一盞茶，一碗素，
簡單、安靜、從容，
這是我所能想象素食最美好的模樣。
我們每天總會(huì)在不經(jīng)意間浪費(fèi)
許多的零碎時(shí)間，
若能讓自己置身于雅致的氛圍之中，
一遇空閑，無論何其短暫，
都利用之做一點(diǎn)有益身心之事，
積少成多終必有成。
從今天開始，
讓素食成為一種態(tài)度，
領(lǐng)略更加豐富的人生內(nèi)涵。
1
麻婆豆腐西蘭花
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材 料：
西蘭花、豆腐、辣椒醬、鹽
步 驟：
1、先把西蘭花洗凈切成小塊，放入到鍋內(nèi)炒成半熟。
2.再將切好的豆腐塊放入到鍋內(nèi)，與西蘭花一同輕輕翻炒。
3.再加入適量的辣椒醬，可以根據(jù)個(gè)人的口味來適量放置。
4.炒熟后，盛入到盤中再搭配米飯一同吃別提多么美味了。
2
土豆番茄素丸
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材 料：
土豆、荸薺、面包屑、番茄醬、椰子油
步 驟：
1、將土豆、荸薺塊、面包屑全部加入到攪拌機(jī)內(nèi)打碎成泥。
2、將混合物取出適量部分，放于手心揉成球狀。
3、取來煎鍋，加入椰子油后在鍋內(nèi)煎熟即可。
4、盛出后，再在頂部撒上些許番茄醬就可以食用了。
3
泰式蔬菜面
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材 料：
荷蘭豆、胡蘿卜、蘑菇、生菜、細(xì)面、金蘭醬油、辣椒、海鹽
步 驟：
1、先將荷蘭豆洗凈去絲，把胡蘿卜洗凈切成絲狀，蘑菇洗凈切成小塊，另外再將生菜洗凈切成小塊。
2、先將細(xì)面加入到國內(nèi)翻炒一下，不無需炒的過熟。再將蔬菜全部加入到鍋內(nèi)。最后再在其中加入醬油以及辣椒片和海鹽，翻炒至面條熟透。
3、最后將素食面取出放入碗中就可以開吃了。
4
黃瓜玉米腰果湯
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材 料：
大黃瓜1條，紅蘿卜1條，玉米1條，無鹽腰果1/3杯，南北杏1/4杯，蜜棗1-2粒，陳皮1片
步 驟：
1、陳皮先泡水20分鐘至軟。蜜棗如果是大顆的話，一顆就夠。
2、紅蘿卜削皮切塊，大黃瓜洗凈連皮切塊，玉米切段。全部材料放鍋中，注入約2L的水，大火煮滾撈起雜質(zhì)，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)。
3、其實(shí)這個(gè)湯已非常夠味，不需任何調(diào)味料。只是，如果覺得還是帶點(diǎn)咸味好，那加半茶匙鹽巴也無妨。
5
素食什錦咖哩
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材 料：
馬鈴薯1小顆，南瓜50克，敏豆10條，紅蘿卜1/3條，木耳3朵，金針菇150克，素咖哩粉2小匙，姜末適
步 驟：
1、材料洗凈，馬鈴薯、南瓜去皮切小塊，紅蘿卜切小塊、木耳切小片、金針菇切成3段
2、鍋內(nèi)加入少許油，馬鈴薯、南瓜、敏豆、紅蘿卜、木耳依序先下鍋拌炒至變色
3、倒入2碗水煮滾后加入素咖哩粉及姜末煮制入味
4、再放入金針菇拌均煮滾即可起鍋
6
高麗菜福袋
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材 料：
干香菇10朵、豆包3片、紅蘿卜1小條、玉米粒半碗、芹菜1小把、高麗菜葉、椰子油、鹽、有機(jī)胡椒粉、金蘭醬油
步 驟：
1、將高麗葉完整的剝下洗干凈，芹菜洗凈挑出較長外梗去葉備用。
2、干香菇洗凈用少許水泡軟備用
3、將泡軟香菇、豆包、紅蘿卜切小丁、芹菜連葉切細(xì)段備用。
4、鍋內(nèi)加少量水，將高麗菜葉整齊排入，芹菜梗罷在高麗菜上面，蓋上鍋蓋，開火燜煮約5~6分鐘，即可撈起放涼。
5、另起一油鍋放入椰子油將香菇丁、豆包、紅蘿卜、玉米依序放入干炒，炒約七分熟，放入調(diào)味料拌勻略炒即可起鍋
6、放涼的高麗菜葉平鋪 (內(nèi)面向上) ，根部較硬的梗用剪刀剪掉，將步驟5已炒好的料，放上包在中心，提起高麗菜葉四周，緊密握住如提袋，然后將燜熟芹菜梗綁上，放盤即可食用。
7
素蘿卜糕
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材 料：
大米500g，蘿卜絲(去皮)1500g，水(磨米用)600g，鹽3小匙，白胡椒1小匙，沙拉油1大匙
步 驟：
1、將浸泡過的大米瀝干，打成米漿。
2、將蒸籠舖上一層烘焙紙。
3、準(zhǔn)備一個(gè)大鍋,熱鍋后,倒入沙拉油。
4、放入蘿卜絲，翻炒至透明狀。
5、加入鹽,胡椒粉等調(diào)味料。
6、蓋上鍋蓋后,悶煮2分鐘。
7、開小火，倒入米漿,拌炒均勻。
8、炒至濃稠狀后熄火。
9、倒入蒸籠并舖平。
10、放入蒸爐(100度c/1小時(shí))或電鍋(2.5杯水)蒸熟。
11、剛蒸完的蘿卜糕是軟的，需放涼才能定型形及切塊。
8
蘿卜腐竹煲
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材 料：
豆腐皮、紅蘿卜、木耳、紅蘿卜、冬菇、姜、烤麩、植物油、金蘭素蠔油、鹽
步 驟：
1、豆腐皮泡軟，紅蘿卜去皮，木耳切成小塊，紅蘿卜切片，冬菇切片，姜切碎，腐皮和烤麩撕成小塊
2、熱鍋入油，加入姜蓉炒香
3、加入冬菇和烤麩翻炒
4、再加入木耳，腐皮，紅蘿卜和金針菇翻炒斷生，
6、倒入素蠔油、鹽調(diào)味即成
