? ? 我回國(guó)已經(jīng)有段時(shí)間了，每當(dāng)在國(guó)內(nèi)吃海產(chǎn)品時(shí)就會(huì)想起朝鮮的海鮮來(lái)。今天閑來(lái)無(wú)事，翻出幾組在朝鮮拍攝的照片，一盤盤極具民族特色的美食躍然眼前，特別是以“新”、“鮮”和“無(wú)公害”著稱的海鮮，讓我回味至今。
? ? 當(dāng)我把這幾幅照片展示在你面前時(shí)，你一定會(huì)一盤一盤地放大觀看，也許你會(huì)不以為然的說(shuō)，沒(méi)啥不一樣的嘛，咱中國(guó)沿海城市這些東西也是常見(jiàn)呀?？晌乙嬖V你，真的不一樣，因?yàn)槌r工業(yè)相對(duì)落后，沿?；緵](méi)有排污企業(yè)，海邊沒(méi)有一絲污染，海洋保持著原生態(tài)，海水清澈見(jiàn)底，大多海產(chǎn)品撈上來(lái)就可以直接生吃，特別的新鮮。另外，朝鮮的蔬菜不打農(nóng)藥不上化肥，絕對(duì)是無(wú)公害產(chǎn)品；朝鮮的雞蛋保證是農(nóng)村自家飼養(yǎng)的土雞所產(chǎn)，水煮雞蛋或炒雞蛋也是很好吃的；朝鮮餐桌上不能或缺的是泡菜，辣白菜、蘿卜條、桔梗絲、沙參皮等極具特色。
? ? 我在朝鮮吃的一頓“高檔次”海鮮大餐，應(yīng)該是羅先市人民委員會(huì)在“太陽(yáng)節(jié)”那天安排的晚宴。每年的4月15日是朝鮮已故領(lǐng)導(dǎo)人金日成主席的誕辰紀(jì)念日，朝鮮稱為“太陽(yáng)節(jié)”。這是一年之中朝鮮最重要的日子，不僅黨政機(jī)關(guān)和企業(yè)事業(yè)單位要放假，還要有組織的舉辦形式多樣的慶?；顒?dòng)，在這樣一個(gè)重要日子安排宴請(qǐng)中國(guó)援建官員，就顯得十分的重視。當(dāng)天宴會(huì)舉辦地點(diǎn)是在琵琶島2號(hào)洞賓館，這里曾是金日成主席的避暑“行宮”，裝修華麗，寬敞明亮，美食和廚藝在當(dāng)?shù)囟际亲钣忻麣獾摹Ｈ藙偟烬R一大桌子海鮮就擺上來(lái)了，放眼一看，大螃蟹（包括帝王蟹、板蟹、毛蟹）、大龍蝦、大青蝦、海螺、扇貝、牡蠣、海膽、海虹、海兔、明太魚(yú)等一應(yīng)俱全，再配以幾道青菜和泡菜，應(yīng)該算是十分豐富了。朝鮮人吃螃蟹有自己的一套，先是揭殼吃里面的蟹黃和蟹肉，然后慢慢吃蟹腿。他們先吃掉最細(xì)最小的一只后腿，再用這只細(xì)小的后腿掏前面稍粗一節(jié)的蟹腿，節(jié)節(jié)向前推進(jìn)，最后把兩只大鉗子掏空，留在桌子上的竟然沒(méi)有一節(jié)破碎。產(chǎn)自羅津?yàn)车拇笄辔r一定要吃生的，因?yàn)檫@種蝦的肉質(zhì)十分鮮嫩，含在嘴里幾乎不用牙嚼就感到融化了一樣，只要?jiǎng)內(nèi)ネ鈿ふ滁c(diǎn)醬油直接送入嘴中即可。朝鮮人愛(ài)喝酒，喝高興了也就沒(méi)有那么多講究了，有個(gè)叫南昌植的副委員長(zhǎng)坐在我身邊，頻頻向我敬酒與我干杯，后來(lái)索興連杯子也不用了，就地取材用螃蟹外殼當(dāng)酒杯，斟得滿滿后兩人一碰一飲而盡，十分的痛快和豪氣。
? ? 在海邊燒烤海鮮雖然不算什么大餐，卻也風(fēng)味十足。去年盛夏的一天，我與同事老王在秋槿海水浴場(chǎng)附近就實(shí)實(shí)在在的吃了一次。朝鮮海邊沒(méi)有正規(guī)的燒烤店，幾個(gè)年輕姑娘支起一個(gè)簡(jiǎn)易烤爐或烤盆，用木碳作燃料，放上鐵篦子，主要燒烤扇貝、海螺、大蝦和海膽。這些海鮮大都是從海上剛剛捕撈上來(lái)的，因?yàn)樗秃ｕr的小木船就停在附近海邊，燒烤攤需要什么就拎過(guò)來(lái)什么，都是鮮活的。剛出水的海鮮經(jīng)過(guò)碳火烘烤后，有的滋滋冒水，有的滋滋冒油，烤個(gè)八分熟就可食用，粘點(diǎn)醬油芥茉，先用舌尖添添再慢慢送入口中品嘗，特別的鮮香。在這里海鮮燒烤還有個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是便宜實(shí)惠，兩個(gè)人花十元人民幣讓你吃飽吃夠。
? ? 回到國(guó)內(nèi)，總有一些人笑話朝鮮貧窮落后，說(shuō)朝鮮人吃不飽穿不暖，其實(shí)大錯(cuò)特錯(cuò)了。也許不是所有的朝鮮百姓都能經(jīng)常吃上海鮮大餐，但至少溫飽不成問(wèn)題，沒(méi)有明顯的貧富差距，全由國(guó)家供應(yīng)。他們每天吃到的糧食和蔬菜絕對(duì)的十分環(huán)保沒(méi)有工業(yè)污染，基本不存在食品安全問(wèn)題，而且幸福指數(shù)特別高，這難道還不令我們羨慕不已嗎？
