男人只要愿意下廚，出手必定是好菜。
三人食五菜一湯的午餐，IT先生和IT外甥各展身手，負責兩道菜，而我只負責撈了盤青菜和打打下手。
IT先生這次挑戰(zhàn)了五香牛腱子肉。上次鹵牛肉大獲成功后，他決定嘗試更清淡的口味。采用紋理清晰的牛腱子肉，提前一天用鹽、香葉、茴香籽腌制，再到放入冰箱冷藏。
烹飪當天，冷水下鍋，耐心撇去浮沫，小火慢燉，讓牛肉在湯中慢慢熟透入味。最終，那切得薄厚均勻、紋理漂亮的牛腱子肉，入口咸香，香料的味道恰到好處，連湯汁都能直接喝。
IT外甥他做的清蒸魚，魚身處理得干凈利落，水開清蒸的時間掌控恰當。出鍋后淋上熱油，伴隨著“刺啦”一聲，蔥香、魚香瞬間四溢，魚肉鮮嫩得仿佛輕輕一夾就能分離，每一口都飽含著鮮香。
白灼蝦選用了顏色鮮艷吉祥的黑虎蝦，每一條都經(jīng)常IT先生處理過的，下鍋前抽了蝦線和內(nèi)臟，吃起來少了腥味多了鮮蝦的清甜。
我做撈青菜時，兩位先生一個說要在水里放點鹽，一個說要倒點油，這樣才能鎖住青菜的顏色，撈好的青菜保持翠綠。
每日三餐做飯是一項繁雜的家務(wù)，家庭廚房也不是女性的專屬，喜歡這種協(xié)同的做飯方式，更有家的煙火氣息。
