2017年8月5日? ? 星期六 ? 長沙 ?晴

我是日記星球96號星寶寶陶春玲，正在參加孫老師的日記星球21天蛻變之旅，這是我的第197篇原創(chuàng)日記，2017年是4次元年，一切事物的顯化都非?？?，如果你也想蛻變，就快快加入我們吧！

昨天早上做了芋頭蒸排骨，這道菜我想廣東那邊的人應(yīng)該做得比較多。廣東茶樓里就有清蒸排骨這道菜，好吃又不油膩。夏天天氣熱，流淚也比較多，吃點(diǎn)畜肉補(bǔ)充身體能量，讓身體能更好地對付炎熱。

每家口味不一樣，當(dāng)然做菜的方法也會(huì)略有不同。

食材準(zhǔn)備：

排骨，芋頭，（如果有荔浦芋頭是最好的，因?yàn)槔笃钟箢^是芋頭中最好吃的）蔥，姜，大蒜，料酒，鹽，淀粉，生抽。

做法：

1、姜切絲，大蒜切小粒，蔥洗干凈，待用。

2、芋頭去皮，然后洗干凈，放水泡著。

3、買回來的排骨先放水里泡15分鐘，這樣做的目的也是泡去排骨上面的血水。然后再清洗干凈，撈出來瀝干水分。

4、放入姜絲，大蒜，適量的鹽，生抽，淀粉，一點(diǎn)點(diǎn)料酒，用手拌勻，腌制30分鐘。

5、把芋頭輔在腌好的排骨上，然后放入蒸鍋隔水蒸。

6、排骨蒸熟，芋頭蒸爛就可以了，夏天天氣熱，吃蒸菜，即不上火，也避免了做飯過程中太熱，油煙大。

小貼士：

昨天蒸的時(shí)候忘記一件重要的事了，昨天買的排骨是別人幫砍好的，我回來就沒再把它砍小，結(jié)果太大了，蒸了老半天沒蒸好，而且畜肉沒熟是不能吃的，也不敢吃。后來好不容易蒸好，吃晚飯的時(shí)候，老公說你不會(huì)放高壓鍋里蒸啊，哎，睢我都忘記了?？梢苑鸥邏哄伬镎?。

不過下次蒸的時(shí)候就知道了，凡是蒸菜還是切小一點(diǎn)，這樣蒸的時(shí)候熟得更快，也不用浪費(fèi)那么多煤氣了。大家如果自己做蒸菜可要注意了，千萬要記得這一步，不然本來是很快就做的菜，卻要很長時(shí)間才能做好。

作者簡介：

網(wǎng)絡(luò)名香油女王玲子，在微信上主推自己家產(chǎn)的小磨芝麻油，是日記星球?qū)懽魃缛旱暮匣锶?，喜歡學(xué)習(xí)靈性，在各大媒體平臺也寫有原創(chuàng)美食文章。積極陽光，喜歡正能量。