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棉花蛋糕所需材料：黃油36g，全蛋液1個，蛋黃3個，蛋白3個，低精面粉48g，煉乳48g，砂糖60g，巧克力適量

步驟：

1．一個全蛋，三個蛋黃攪拌。

2．黃油在平底鍋內(nèi)加熱至沸騰。

3．用打蛋器攪拌蛋清，邊攪拌邊分三次加入白砂糖。

4．黃油起泡后，篩子邊篩邊將面粉加進(jìn)去。關(guān)火攪拌均勻后，加入煉乳再攪拌均勻。

5．加入三個蛋黃液攪拌。

6．蛋白攪拌成冰淇淋狀態(tài)就0k。

7．混在一起，攪拌，這個攪拌只能象炒菜或者切菜樣，千萬不能打圈圈[微笑]。

8．平底鍋預(yù)熱，鍋中已經(jīng)放入油紙，等溫度升起倒入鍋內(nèi)。

9．這時候必須開小火哦。

10．用開水融化巧克力。

11．蓋上鍋蓋了。等待20一30分鐘，好期待[色][色]

12．一定要加上隔熱板，這樣受熱均勻，不易烤糊

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烤20到30分鐘，用牙簽試試不粘就行了

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