去香港三四天唯一的感覺就是肚子不夠大，覺得還有好多東西要吃，但是“吃”本來就是一種享受，食物就是帶給人幸福的東西，如果為了“吃”而吃，就違背了享受美食的初衷，所以吃需要“點到為止”，暴飲暴食絕對不可取。
很多人去香港因為時間不是很充裕，又想著一口氣把好吃的都吃個遍，最后苦了“自己”，我自己以前也遇到這樣的困惑，就想來了就把好吃的都吃了，不留遺憾，最后把自己吃撐了，反而體會不到吃到好吃食物之后的滿足感，把自己撐的難受，這種體驗真的不好。所以我想勸誡大家“一口氣吃成胖子”真的很“辛苦”。
今天想要分享的是小吃和甜品部分，下面開吃咯……
友情提醒：香港的小食店都只收港幣現(xiàn)金！??！
本文最后一家甜品店，必吃，必吃，必吃，趴著都要去。
1.肥姐小食店（四星）
這家店常年排隊，是很有名的小吃，我點了一份皇牌套餐，想先試試味道，好吃再買。
皇牌套餐有細生腸+墨魚+火雞腎，一個個來說。
第一口吃的是細生腸，居然是冰的，因為是從冷藏柜拿出來的買的時候沒注意，有點出乎我的意料，我以為是熱的，細生腸有點腥，但是口感沒得說，非常脆嫩，配上他們特制的黃芥醬和甜醬油味道還是不錯的。
火雞腎也是脆脆的，但沒有腥味，很好吃。墨魚也是脆脆的口感。
這三樣?xùn)|西都有用鹽水腌制過，有點淡淡的咸，加上他們家特制的醬料味道挺特別的。
現(xiàn)在知道這三樣?xùn)|西為什么是冰的了，因為店家是為了把食物“脆”的口感做到極致，這家店的老板絕對是個高手中的高手。
這里小科普一下：要讓食物煮出來有“脆”的口感，在煮的過程中就要控制火候，不能煮的太老，煮的太生也沒法吃，經(jīng)驗的積累很重要，對不同食材還要有不同的處理方法。
煮好后要快速冷卻，讓食物把味道鎖住，讓食物的質(zhì)地遇冷收緊，才能有“脆”的口感。
推薦這家肥姐小食店的東西怕涼的朋友買了不要馬上吃，等20~30分鐘再吃，味道和口感會更好。
2.佳記小食（一星）
這家店，買東西體驗不好，買了炸大腸和飄香臭豆腐，醬料好像要自己加，買的時候不知道走了才發(fā)現(xiàn)，老板就只顧收錢什么也不說，我評價還是很客觀的，好吃的就是好吃。不好吃的就推薦大家別花冤枉錢。
這家炸大腸，炸的太老了，老的不行，咬很久都沒咬爛。（應(yīng)該是沒加醬料一點味道都沒有）
飄香臭豆腐，不臭也不香，炸的時間太久，就是普通的油炸豆腐，沒水分干巴巴。
這家店老板為了省事，都是炸好了放在邊上，就是一般的小食店。（不推薦）
但是重點來了，炸大腸我吃的最好吃的在澳門百老匯的“度小月”，這是一家來自臺灣的特色餐廳，這家店的炸大腸一流，如果有轉(zhuǎn)去澳門的朋友不要有遺憾，澳門還有好吃的炸大腸（想著我都流口水）。
在澳門篇在細說……
3.椰汁大王（三星）
這跟正宗牌椰汁味道一模一樣，區(qū)別就是在里面加了新鮮的椰絲，增加一些口感。
4.千家客（四星）
這家店是吃下午茶的，早上11：30開門，是老字號傳統(tǒng)云吞面。招牌是云吞面和豬手面。
云吞面是非常正宗的，每一個云吞里都包著鮮蝦和豬肉泥，鮮香Q彈，滿滿的一口咬下去都是“滿足”。
上面撒的是蝦籽不是辣椒粉，增加了云吞面的鮮味，美中不足的就是面的堿味太重，用的是廣東的堿水面的緣故，但面的口感Q彈勁道沒得說。
豬手面，豬手面里的豬手，燉的時間很久，特別的軟爛，很入味，味道不錯。
5.十八座狗仔粉（二星）
這家店看上去就是拍港劇的地方，這些照片也不知道吸引了多少游客，但對我來講好吃才是硬道理。
鎮(zhèn)店三寶如圖：右下（狗仔粉）? 上（招牌火鴨翅）? 左下翅滾火鴨脾
狗仔粉：相當(dāng)?shù)挠湍?，才吃了兩口就不想吃了，碗里只有粗面和豬骨湯，沒有肉。說不出就是咸咸的味道，沒什么特別。
招牌火鴨翅：就是把鴨肉撕成一絲一絲的，加上木耳絲，加豬骨湯煮開，勾芡。（我覺得加點醋應(yīng)該會好吃點）
翅滾火鴨脾：就是燒鴨腿澆上火鴨翅。
這家店總體感覺就是“油膩膩”。
甜品區(qū)
1.佳佳甜品（三星）
又是一家眾多明星光顧的店，店里點的最多的是芝麻糊，我個人覺得芝麻糊再好吃也就那味道，不會有什么出彩的地方所以沒點。
我點了薏米白果腐竹糖水，挺好喝的有一股淡淡的奶味，薏米和白果燉的很爛，總體微微的甜，口感溫和。
還點了冰花燉雞蛋，就是燉蛋加了糖，有點失望。（蛋燉的太老）
2.發(fā)記甜品（三星）
發(fā)記甜品也是香港老字號的甜品店，很多人說好吃，也有人說就那樣。
發(fā)記甜品主打的甜品榴蓮飄香和楊枝甘露，其中的水果原料有，榴蓮~柚子~芒果。
柚子11月份，芒果6~7月份，榴蓮6~7月份。這是這些水果分別的成熟期也是最好吃的時候，過了就不好吃了。
所以我吃的榴蓮飄香，榴蓮有點老，整體的味道中規(guī)中矩。
我吃的楊枝甘露，芒果很酸，柚子雖然是當(dāng)季，但柚子很苦，味道和其他店沒有什么不同。（應(yīng)該是季節(jié)原因）
吃完后就沒心情吃別的了，但還是推薦大家品嘗，他們家還有很多招牌甜點。
3.LADYM（五星）
這家店絕對是我吃過最好吃的香港甜點店，常年排隊，去晚了有可能就賣完了，這家店好吃到爆，必吃~必吃~必吃。
這家店分為在店用餐區(qū)和外帶區(qū)，趕時間的朋友可以外帶。
這家店每一款千層蛋糕都很好吃，最早我以為原味千層和玫瑰千層就是最上面的那層味道不一樣，吃了才知道是整個千層的味道都不一樣。
千層蛋糕的千層，是比較難做好的一個環(huán)節(jié)，每一個材料的比例都要很精確，做出來的千層要又嫩又Q又彈，真的需要功夫。
在千層的制作過程中鮮奶要抹得均勻，才能襯托出最好的口感，LADYM都做得非常好。
拿起叉子從上往下，把切下的千層放在嘴里，感受鮮奶的香醇，千層在嘴里像花朵一樣綻放，那極致的口感絕對是種不一樣的享受。
今天說的有點多，有點累，我們下期再見。
