? 今天是公歷的1月6日，二十四節(jié)氣中的小寒。太陽到達(dá)黃經(jīng)285°
《月令七十二候集解》：“十二月節(jié)，月初寒尚小，故云。月半則大矣?！?實(shí)際上北方地區(qū)已進(jìn)入全年最冷的一段時(shí)期。
小寒和臘八都處在三九前后，俗話說“冷在三九”，其嚴(yán)寒程度也就可想而知了，各地流行的氣象諺語就能說明。如華北一帶有“小寒大寒，滴水成冰”的說法，江南一帶有“臘七臘八，凍死旱鴨”的說法。只有小寒大寒凍透了，來年開春之后才能順利回暖。今年到小寒已經(jīng)下了三場大雪，正是順應(yīng)了節(jié)氣。
小寒三候
雁北鄉(xiāng)（xiàng）:鄉(xiāng)，向?qū)еx，二陽之候，雁將避熱而回，今則鄉(xiāng)北飛之，至立春后皆歸矣，禽鳥得氣之先故也。
鵲始巢：鵲，喜鵲也；巢之門，每向太歲，冬至天元之始至，后二陽已得來年之節(jié)氣，鵲遂可為巢，知所向也。（鵲巢的開口總是和太歲星一個(gè)方向，因?yàn)橛邢铲o“開戶背太歲”一說，為喜鵲博來了“靈鵲”的美譽(yù)）。
雉始雊（gòu）：雉，文明之禽，陽鳥也；雊，雌雄之同鳴也，感于陽而后有聲。
二十四節(jié)氣當(dāng)中只有白露和小寒是完全以鳥類做為物候標(biāo)識(shí)的，古人認(rèn)為"禽鳥得氣之先" ，鳥類在感知陰陽之氣流轉(zhuǎn)方面有難以比擬的天賦。
小寒飲食應(yīng)減甘增苦
小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜減甘增苦，補(bǔ)心助肺，調(diào)理腎臟。所謂“三九補(bǔ)一冬”，但小寒時(shí)切記不可大補(bǔ)。在飲食上可多吃羊肉湯、牛肉、芝麻、堅(jiān)果，葡萄干，菜團(tuán)等等，也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。
小寒恰逢臘八，有了羊肉湯，別忘了再來點(diǎn)臘八粥。
小寒習(xí)俗
臘八粥，就是農(nóng)歷臘月初八喝的粥。
我國古代，每年的農(nóng)歷十二月要用干物進(jìn)行臘祭，敬獻(xiàn)神靈。臘祭包括兩個(gè)方面：一是祭祀；二是禱祝。祭祀是祀八谷星神，用干物敬獻(xiàn)，表示慶豐收之意。干物稱臘，八是八谷星神，所以稱臘八。（PS：八谷星神屬紫微垣，八谷傳說為稻、黍、大麥、小麥、大豆、小豆、栗、麻，八谷星神是管理土地的星官。）
禱祝是臘祭的一個(gè)重要方面，內(nèi)容是祈求來年風(fēng)調(diào)雨順，確保農(nóng)業(yè)豐收。于每年的臘月初八日用干物祭祀八谷星神，進(jìn)行禱祝，稱為臘八祝，祝與粥同音，于是就在每年的臘月初八，將蔬果干物攪和在一起，煮熟成粥，敬獻(xiàn)農(nóng)神，祝禱豐，這就是臘八粥的由來了。
在有些地方，臘八粥又稱“大家飯”，是紀(jì)念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。據(jù)說當(dāng)年岳家軍伐金，在朱仙鎮(zhèn)節(jié)節(jié)勝利，卻被朝廷的十二道金牌追逼回來，在回師路上，將士們又饑又餓，沿途的百姓紛紛把各家送來的飯菜倒在大鍋里，熬煮成粥分給將士們充饑御寒，這天正好是臘月初八。后來岳飛遇害風(fēng)波亭，為了懷念這位民族英雄，民間每逢臘八這天，家家都吃“大家飯”，來紀(jì)念岳飛。
臘八粥還有一種說法是和明朝開國皇帝朱元璋有關(guān)。據(jù)說，明太祖朱元璋小時(shí)候家里很窮，便給一家財(cái)主放牛。有一天放牛歸來時(shí)過一獨(dú)木橋，牛一滑跌下了橋，將腿跌斷。老財(cái)主氣急敗壞，便把他關(guān)進(jìn)一間房子里不給飯吃。朱元璋餓得夠嗆，忽然發(fā)現(xiàn)屋里有一鼠洞，扒開一看，原來是老鼠的一個(gè)糧倉，里面有米、有豆，還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來十分香甜可口。后來朱元璋當(dāng)了皇帝，又想起了這件事兒，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八，因此就叫臘八粥。
還有說臘八粥本來是佛教寺廟煮來供菩薩的——十八種干果象征著十八羅漢。后來中國的佛教弟子也在臘月初八這一天，以五谷及諸果物煮粥供佛，稱為“臘八粥”，也叫“七寶五味粥”。這種習(xí)俗漸漸廣傳至民間，一般人家也大多要在這一天煮食臘八粥，成為民間風(fēng)俗。
為了做臘八粥，人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀，然后在半夜時(shí)分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。
臘八粥熬好之后，要先供佛供僧。之后要贈(zèng)送親友，一定要在中午之前送出去，如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，被認(rèn)為是好兆頭，取“年年有余”的意義。
小寒詩詞欣賞
元稹《詠廿四氣詩·小寒十二月節(jié)》：
小寒連大呂，歡鵲壘新巢。
拾食尋河曲，銜紫繞樹梢。
霜鷹近北首，雊雉隱聚茅。
莫怪嚴(yán)凝切，春冬正月交。
這是一首典型的節(jié)氣詩。我們平時(shí)說的“黃鐘大呂”，是中國古代十二律中的頭兩個(gè)音律，黃鐘是對應(yīng)子月即十一月，大呂對應(yīng)十二月，所以詩中說“小寒連大呂”。后五句說的是古代將小寒分為三候：“一候雁北鄉(xiāng)（向），二候鵲始巢，三候雉始鴝”，都說的是陽氣發(fā)動(dòng)后鳥類的活動(dòng)：大雁開始北遷了，喜鵲開始筑巢了，野雞開始鳴了?！澳謬?yán)凝切，春冬正月交”兩句說，雖然仍是嚴(yán)冬，但離春天正月已經(jīng)不遠(yuǎn)了。
從軍行?楊炯（唐）
烽火照西京，心中自不平。
牙璋辭鳳闕，鐵騎繞龍城。
雪暗凋旗畫，風(fēng)多雜鼓聲。
寧為百夫長，勝作一書生。
窗前木芙蓉?范成大 （宋）
辛苦孤花破小寒，
花心應(yīng)似客心酸。
更憑青女留連得，
未作愁紅怨綠看。
寒夜?杜耒（宋）
寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。
尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。
襄陽雪夜感懷?杜牧（唐）
往事起獨(dú)念，飄然自不勝。
前灘急夜響，密雪映寒燈。
的的三年夢，迢迢一線縆。
明朝楚山上，莫上最高層。
夜坐?楊基 (明)
窗寒雪亂飛，雁帶邊聲過。
對影卻增愁，吹燈暗中坐。
小寒諺語
小寒大寒，冷成冰團(tuán)
小寒不寒，清明泥潭
小寒勝大寒，常見不稀罕。
三九、四九不下雪，五九、六九旱還接。
臘月三場白，來年收小麥。
小寒時(shí)天寒最甚，大寒時(shí)地凍最堅(jiān)。
