圖片源自米唯廚房

超具誘惑力的美食，既能當(dāng)菜下飯，也可以在嘴饞時(shí)抓一只當(dāng)零食，而且冷熱皆宜，適用范圍如此之廣，美食行列不可多得

雞爪洗凈，剪掉指甲部分，用開水燙一遍，瀝干水份備用

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待雞爪泡至有點(diǎn)僵硬、顏色稍微加深，即可撈出瀝干水分備用

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蔥、姜、蒜、干辣椒、香葉洗凈，蔥切段、姜切片、蒜切沫，干辣椒從中間破開

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架鍋點(diǎn)火加油，放入幾塊冰糖

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小火將冰糖融化，過程中用鍋鏟攪拌，直到糖液開始冒泡

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將雞爪倒入鍋中，翻炒均勻，讓每個(gè)部分都裹上糖汁

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倒入切好的蔥姜蒜和干辣椒，繼續(xù)翻炒至配料飄香

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加入生抽、老抽一起翻炒

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加足量的清水，放入香葉和少量料酒，大火燒開，蓋上轉(zhuǎn)中小火燜煮

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隨時(shí)注意鍋中的水量，燜煮20分鐘至半小時(shí)，待用筷子能輕易戳出洞，說明雞爪已經(jīng)夠爛，基本可以裝盤了，如果湯汁還比較多就打開鍋蓋大火收汁，起鍋裝盤

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這道雞爪口味微甜不辣，適合不能吃辣的朋友，趁熱時(shí)入口酥軟，微涼時(shí)略帶嚼勁，不多說，香噴噴的開吃啦

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