? ? ? ? 周日，免不了一切都放慢節(jié)奏的樣子。洗漱完畢，已是日光滿窗。還未到廚房，一股南瓜湯特有的香味迎面襲來，把一身慵懶一掃而光，把饞蟲也引出來了。忙掀開鍋蓋，只見桔紅的南瓜塊還在沸湯里上下抖動，大大小小的泡泡此起彼伏，一股股白氣便從那些泡泡上蒸騰上揚(yáng)，帶著味兒彌漫開來，十分地奪人五感。

? ? ? ? 心癢手快。忙盛上一碗，嘗嘗，好吃！雖然沒油沒鹽的，但這慢火清燉的南瓜味兒，絕不亞于什么排骨豬腿的。

? ? ? ? 現(xiàn)在的南瓜似乎也與時俱進(jìn)化魚成龍了，連我也不小心被圈粉。早些年可不是這樣。

? ? ? ? 南瓜在我們的俚語中叫做方瓜，不知是什么來由。記得大集體時代，方瓜幾乎是窮人家秋冬季的主糧。什么葫蘆瓜，字(柿)餅瓜，方瓜包(嫩瓜)，半欠子(不很成熟的瓜)，老方瓜，吃個遍，也吃個厭。為了讓我們愛吃一點(diǎn)，大人們有時加點(diǎn)米煮成稠粥;有時千方百計(jì)弄點(diǎn)面攪個小面疙瘩或切個火簾子(長條狀小米面塊)攪在里面，待熟時把點(diǎn)鹽，把點(diǎn)清油(茶油)，灑點(diǎn)蔥花兒(小蔥末)，這稱為方瓜搞粑的東東，便成為當(dāng)時難得的大餐。可是小時候的我們嗓子眼有點(diǎn)嬌慣，對這大餐很不認(rèn)同。

? ? ? ? 上二年級的時候，有個大嗓門的湯老師教了我們一首歌《毛委員和我們在一起》，是一首關(guān)于南瓜的歌。學(xué)了它，思想上有點(diǎn)改變，可能是覺得吃南瓜有點(diǎn)光榮吧，所以至今還記得:“紅米飯那個南瓜湯那個嘿啰嘿，挖野菜那個也當(dāng)糧那個嘿啰嘿，毛委員和我們在一起那個嘿啰嘿，餐餐味道香味道香……″

? ? ? ? 吃南瓜最香的一次，大概是在西大山的瓦屋沖。其時，那兒設(shè)了個林業(yè)管理點(diǎn)。我在附近砍了四挑柴禾，累得不行，又渴又餓，被林點(diǎn)的護(hù)林員留吃午飯。那時有些集體辦的林場畜牧場之類的，生活比較有保障，我的一個有點(diǎn)呆傻的自家哥哥就被伯父托人送到林場度命，正巧被分到這瓦屋沖。中午便是傻哥做的飯，他做的飯可一點(diǎn)也不含糊，那頓飯幾乎是我平生遇到的最好吃的飯。我清楚地記得，那天主食是白米干飯，菜是半欠子南瓜丁炒肉片加腌米豆，那飯菜不知道有多香多開胃，尤其是南瓜丁，面面的，甜甜的，香氣撲鼻，味道美極了。那天，我吃了三大碗白米干飯。

? ? ? ? 因?yàn)榻?jīng)常吃南瓜，這做南瓜飯的活我自然熟套得很。那時，我家有個無靠的椅頭子，翻個底朝天便是卡南瓜去皮的絕好工具。另一件工具是鍋鏟子。架好瓜， 用鍋鏟的鋒口垂直地對著瓜皮，像剃光頭般有一鏟子沒一鏟子地刨起來。刨瓜皮一般是在大門口，一則好打掃衛(wèi)生，二則此時大都沒有啥好心情，望望白眼，也可尋點(diǎn)新鮮感。用不多久，粉白罩紅的南瓜變得淡黃凈光的，偶爾也會留一些沒刮凈的青皮，恰如一個異樣的花球。然后是剖開，挖馕，濾籽，洗凈切條切塊，就可以下鍋了。切瓜時總似有深仇大恨，剁得刀板山響。點(diǎn)燃灶火，架一籠大柴，人總要去遛達(dá)一下。

? ? ? ? 一晃這都是老早的事了。這些年，偶爾吃宴席，可以吃到蒸南瓜、蒸紅薯之類的農(nóng)家傳統(tǒng)食物，不過總覺得味道就那么回事兒，上不了心。

? ? ? ? 后來自家屋里煮了幾頓南瓜，頗覺清淡爽口。妻很喜歡種菜，房后的一大片地她都種上了各種各樣的菜，我想搞點(diǎn)小自由，挖個小池塘種點(diǎn)蓮養(yǎng)點(diǎn)魚什么的，她都不肯讓地。連院里花圃里都開放她金黃碩大的南瓜花。我默許了。至今邊邊角角還掛著或蹲著一個個粉乎乎的那家伙。

? ? ? ? 南瓜獲寵，算不算一種時代進(jìn)步呢？