河南美食雖然算不上一大菜系，卻包羅萬象，特別是面食更是做的花樣百出。有很多美食都是在家時候經(jīng)常吃到的，在別的地方卻很難找到。
信陽熱干面
信陽熱干面是從武漢熱干面演變而來的，卻跟武漢熱干面有很多區(qū)別。武漢熱干面偏甜偏干，而信陽熱干面比較重口味，湯比較多一些，配料也更豐富。
燒餅
不知道其他地方有沒有這種燒餅，記得小時候最喜歡吃的就是這種在一個大鐵桶里面貼著烤的燒餅，餅面上撒些芝麻，剛出爐脆脆香香的，還可以切開在里面加幾串麻辣串，想想都要流口水了。
蒸面條
蒸面條應(yīng)該算是河南特色，在外省從來沒有吃到過，每次回家一定要讓媽做。做法很簡單，把炒熟的菜放在面條里一起蒸熟就可以了。不過除了高中門口很特別的一家之外，還是家里味道最好。
胡辣湯
早上一碗胡辣湯配上一份雞蛋餅，一整天心情都是美美的?？偸浅缘阶炖镆膊恢篮睖锏降追帕诵┦裁?，反正濃濃的湯里料很足，豆腐、面筋、牛肉、蔥花、木耳，還有些不知道什么的滋補(bǔ)配料，總之，味道美著呢。
炒米粉
每次回家最最想吃的就是它了！不知道河南其他地方有沒有，原料我只在我們鎮(zhèn)上買到過。看起來和南方炒的寬粉一樣，其實它是把硬米粉泡軟再炒的，所以，想要吃上這道菜，可得提前一天準(zhǔn)備呢。
烙餅（饃）
其實這個我也不知道怎么叫，平時都統(tǒng)稱為烙餅或烙饃。就是在平底鍋里用白面烙成餅狀，兩面煎黃即可，然后把菜鋪在上面，卷起來，最愛卷的菜就是韭菜雞蛋和辣椒炒肉了，再配上一碗稀飯，既可當(dāng)早餐也可以做晚餐。
河南是個面食大國，在面食上的花樣真不少，每天吃面吃餅一個星期也可以不重樣。來到南方之后，最想念的就是家鄉(xiāng)的各種面食，有很多品種連見都見不到。很多大菜制作精美，用料上乘，被稱為特色美食，其實，很多地方普通人家的一日三餐才是真正的讓人思念的地方特色美食。
以上只是我個人特別喜歡的家鄉(xiāng)美食，和大家分享一下，后續(xù)還會繼續(xù)的。老鄉(xiāng)們也可以接著補(bǔ)充哈~
其他省的小伙伴們也都說說你們那有什么特色美食。
