人類的味覺有酸、苦、咸、甜、鮮?？谀⒌孽r味來自蛋白質(zhì)降解產(chǎn)生的氨基酸。“和之美者，越駱之菌?！眳尾豁f在他千金易一字的著作里寫下了這樣的句子，這是人類對食用菌最早的書面褒美之一。

口蘑直接作為主料入饌，講究的是一個原味。這期的素食課堂，是一道易上手的“焗汁口蘑”。成品出來的時候，滿屋蘑香！▼▼▼

食材配料：

口蘑、植物香松及素火腿（本平臺商城“素贊店鋪有售”）、紅椒、芹菜；鹽、鮮味生抽、淀粉、竹鹽果蔬調(diào)味粉（本平臺商城“臺素”店鋪有售）、香油。部分食材圖片如下▼▼▼

制作過程：

1. 口蘑洗凈，將蘑柄輕輕拔掉切碎備用；

2. 素火腿（豆制品）切碎，與蘑柄碎、植物香松、少許鹽拌勻做餡料；

3. 將餡料填充在去掉柄的口蘑中間填實，填充了餡料的口蘑碼放在深些的盤子里；

4. 將碼好口蘑的盤子進微波爐，并在盤子上蓋蓋子以減少水汽蒸發(fā)；微波爐開火約六七分左右，聞滿屋飄蘑香時就熟了；

5. 生抽、淀粉稀釋水、少許鹽，入鍋燒沸，熄火后點少許香油，將此汁均勻澆在碼好的熟口蘑上；

6. 在每一個熟口蘑上面點綴切成碎丁的紅椒，和焯水后切丁的芹菜丁，完美收工！

有詩云：正看成嶺~~▼▼▼

側(cè)成峰！▼▼▼

看完迫不及待嘗了嘗、又嘗了嘗......嘗完才想起該把菜品跟圍裙的logo合影，以明出處。話說超級吃貨雖然饞時健忘，吃好后頭腦還是蠻靈光噠！于是用食材邊角料撒盤子里跟圍裙補拍合影~~不許竊笑！▼▼▼

明天是周日，約DIY口蘑咋樣？做完吃好，文后留言處見哦！