周末的時候，和表姐一起逛超市。剛進(jìn)超市，表姐直奔兒童食品專區(qū)，買了一大堆兒童醬油、掛面、牛奶、肉松等“兒童專用”的食品。
我問她這些兒童食品和普通食品有什么區(qū)別？是不是更健康一點(diǎn)？
她吞吞吐吐地回答我說她也不知道，說是標(biāo)了兒童食品應(yīng)該就比平常的好些吧！一分價錢一分貨，貴點(diǎn)總有貴的道理吧！只要對小孩子好就行，不管那么多！
這就令人很訝異了，于是我就反問了一句：“你都不知道有什么區(qū)別，你怎么知道就對小孩子好呢？萬一沒有用或者更不健康呢？”一時，表姐才意識到問題的嚴(yán)重性。
在現(xiàn)代使人眼花繚亂的超市，許多家長很我表姐一樣，在給孩子購買食品和零食時，不知道依據(jù)什么標(biāo)準(zhǔn)，通常會以“兒童食品”等應(yīng)性字樣和標(biāo)簽為準(zhǔn)則進(jìn)行購買，例如在超市里最常見的兒童牛奶、兒童糖果、兒童飲料、餅干等等。
大人們認(rèn)為“兒童食品”更適合兒童的身體健康和發(fā)育，但這是真的嗎？
在武漢，一3歲女童突發(fā)高燒不退，去醫(yī)院后被查出嚴(yán)重鈉超標(biāo)，腎臟負(fù)擔(dān)過重。后查明原因后才發(fā)現(xiàn)，由于孩子?jì)寢尦Ｄ杲o孩子食用自認(rèn)為健康的兒童食品，導(dǎo)致女童鈉元素攝入過多，導(dǎo)致身體嚴(yán)重脫水，才一直高燒不退。
此外據(jù)統(tǒng)計(jì)表明，孩子每天攝入的鈉是大人的1.5倍到2倍。這也就是說，孩子每天攝入的鈉是標(biāo)準(zhǔn)的4倍!為什么孩子會攝入這么多的鈉呢?
這是因?yàn)楹⒆佑X得好吃的食物都是高鹽食物，比如果凍、薯片、果汁、番茄醬等。孩子在不知不覺中養(yǎng)成了嗜咸的飲食習(xí)慣，并且很難改正。
“兒童食品”，更多是在包裝上做文章
其實(shí)很多食品上冠以的“兒童專用”都是噱頭，在成分上和成人食品沒有太大差異，通常只是把大包裝換成精巧的小包裝，價格就比同類成人食品高出一大截。更有商家為了吸引兒童，會額外多添加一些色素、香精、糖等。
例如在市面上出現(xiàn)的“兒童醬油”產(chǎn)品，打著適合兒童生長發(fā)育，成分更健康的名號，其實(shí)鈉成分一點(diǎn)都不低。某品牌兒童醬油 售價7.8元，160ml。
常用的家庭醬油 售價15.8元，1280ml，通過對比營養(yǎng)成分表，兒童醬油里的鈉含量居然要比我們普通醬油還要高？！
同樣，某牌子的兒童肉松里的鈉含量高達(dá)1300mg每100g。
按我國目前碘鹽的碘含量計(jì)，日食10克食鹽，從鹽中大約攝入碘量為200微克，食碘鹽者的尿碘率達(dá)到300微克/升～500微克/升左右，屬于安全范圍。但一般來說，成人每天鈉的攝取量是5克左右，學(xué)齡前孩子則是3克左右。
3克鹽有多少呢？用礦泉水瓶蓋來衡量的話， 3克鹽大約是一瓶蓋的量。從視覺上感受，一瓶蓋的量已經(jīng)很多了，更別說超標(biāo)的量了。
在日常生活中，攝入高鹽和高鈉的兒童食品，長期以往的鹽含量超標(biāo)，口味越來越重，將對低齡兒童的腎臟負(fù)擔(dān)越來越大，長大后患高血壓的風(fēng)險將會更高！
就在今年9月，江蘇省消保委提示，我國還沒有“兒童食品”的概念和相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)，僅有的是針對0~36個月嬰幼兒的配方食品、輔食的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。我國的嬰幼兒配方食品安全標(biāo)準(zhǔn)與歐盟標(biāo)準(zhǔn)基本保持一致。
對于嬰兒(0~6個月)的配方食品要求，差異較小，大部分指標(biāo)比較接近；但是對于較大嬰幼兒(6~36個月)的配方食品，我國的指標(biāo)要求相對寬松。
而對于3周歲以上的兒童，我國還沒有出臺相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)。即使標(biāo)注“兒童”字樣或印有兒童頭像（卡通）的食品，也并沒有根據(jù)兒童生長發(fā)育的需要等進(jìn)行產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和生產(chǎn)。
記者查詢相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)也發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有的醬油分類標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)成分和制作工藝分為釀造醬油、再制醬油等，并沒有依據(jù)食用者年齡劃分的醬油類型。
此外，市面上“兒童專用面條”、“兒童水餃”、“兒童餅干、牛奶”等產(chǎn)品也經(jīng)過兒科專家指出，國家同樣沒有相關(guān)的兒童型食品的標(biāo)準(zhǔn)要求，這兩個字幾乎是可以隨心所欲使用的。某些看起來健康的兒童掛面其實(shí)只是做得細(xì)了一點(diǎn)，鹽并沒少放，營養(yǎng)價值并不高。
除了營養(yǎng)成分，“兒童食品”中的食品添加劑也并沒有單獨(dú)針對兒童進(jìn)行添加。目前，國家在制定食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)時，是以體重為60公斤的成年人為參照而制定的，對于年齡在嬰幼兒和成人之間的兒童，沒有允許攝入添加劑的具體標(biāo)準(zhǔn)。
選兒童食品，多留心營養(yǎng)成分表
最好的營養(yǎng)素來源應(yīng)該是來自多種、天然的食物，避免將某些不健康的“兒童飲料”、“兒童零食”帶回家。在給兒童購買包裝食品時，家長應(yīng)學(xué)會看食品包裝上的配料表和營養(yǎng)成分表，作為選擇包裝食品的依據(jù)。
1、學(xué)會看配料表。
配料表中排在第一位的是含量最高的原料，按照排位順序，含量依次遞減，最少的原料排在最后一位。應(yīng)盡量選擇前幾位是天然原材料（如面粉、牛奶、雞蛋、水果），而不是加工食品。
要警惕配料表特別長的，產(chǎn)品配料表的內(nèi)容越復(fù)雜，越要仔細(xì)看看內(nèi)容如何。食品添加劑也是需要格外關(guān)注的一項(xiàng)內(nèi)容。
通常我們會看到“食品添加劑：”或“食品添加劑（）”的字樣，冒號后面或括號里面的內(nèi)容，就是該食品中的食品添加劑。在給兒童選擇包裝食品時，應(yīng)避免選擇食品添加劑特別多的。
2、家長還要學(xué)會看營養(yǎng)成分表。
營養(yǎng)成分表中包括至少5個基本營養(yǎng)數(shù)據(jù)：食品中所含的能量、蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、碳水化合物含量以及鈉的含量，以及這些含量占一日營養(yǎng)供應(yīng)參考值的比例。
優(yōu)先選擇蛋白質(zhì)含量高、低能量、低脂肪、低鈉含量的食品。盡量選擇數(shù)值低的碳水化合物，現(xiàn)在的營養(yǎng)成分表中沒有專門標(biāo)明添加糖含量，都統(tǒng)一包含在碳水化合物中。鈉的含量越低越好，建議每100克食物中不超過300毫克。
很多食物聲稱“絕對不含反式脂肪”，食品營養(yǎng)成分表中通常會標(biāo)注反式脂肪酸的含量為0，但不代表沒有，因?yàn)楹啃∮?.3%，是可以標(biāo)注為0的。
建議看一下配料表，如果里面有氫化植物油、人造黃油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等這些成分，建議還是少選為好。
兒童食品，自己親手做更健康
其實(shí)為了保證孩子飲食的健康、營養(yǎng)，建議還是自己動手親自制作，這樣可以盡可能選用新鮮的有機(jī)食物，例如米粉、蔬菜泥、水果泥什么的，都不需要添加調(diào)味料的。偶爾給孩子開胃時，也可以自己動手烘焙小餅干、小蛋糕等，這樣才是最天然最有營養(yǎng)的。在這里為各位家長推薦一道簡單營養(yǎng)又護(hù)眼的美食：枸杞南瓜雜米粥，供家長們學(xué)習(xí)。
原料：枸杞一把，南瓜150克，小米50克，大黃米50克，水四碗。
做法：1、枸杞洗凈，南瓜去硬皮部分，切小丁。2、小米和大黃米淘洗干凈，一起放到砂鍋中，小火熬制40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟即可。
營養(yǎng)點(diǎn)評：原料中葉黃素、玉米黃素和胡蘿卜素都非常豐富，對于學(xué)齡前后孩子的眼睛和胃脾都有益無害，并且色澤明黃，口感香甜柔軟，小孩子一般都很愛喝。
兒童食品安全，這7個常識家長要掌握
兒童的身體發(fā)育尚未成熟，向兒童提供的食品不管在安全性和營養(yǎng)性上 ，都應(yīng)該有更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。這不僅需要國家應(yīng)該盡快出臺規(guī)定，提高標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)和鼓勵行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)和研發(fā)更多適合兒童食用的安全、營養(yǎng)均衡的食品，家長們也要主動選擇和避免孩子接觸不良產(chǎn)品，早點(diǎn)為孩子建立正確的飲食安全理念。
1、? 白開水是兒童的最佳飲品
燒開的自來水冷卻到25～35攝氏度，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。兒童，因?yàn)榇x快，對水的需求量相對比成人多，同時腎臟功能不健全，因此，對水和礦物質(zhì)、微量元素缺乏或過多，都會影響身體健康。有喝飲料不喝水習(xí)慣的孩子，常常食欲不振、多動，脾氣乖張，身高體重不足。
2、? 經(jīng)常食用冷飲有害兒童健康
過食冷飲會引起兒童胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。
3、? 易拉罐飲料對兒童有危害
倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁合金為材料制成的。有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導(dǎo)致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。
4、? 常吃果凍不益兒童健康
市場上銷售的果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。
吸收過多會影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機(jī)體對這些微量元素的吸收和利用。
5、? 彩色汽水不利于兒童的身體健康
五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳?xì)怏w制成的。
那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精會給孩子帶來潛在傷害，過量色素和香精進(jìn)入兒童體內(nèi)后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。
6、? 可樂、咖啡兒童不宜喝
咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發(fā)生不明原因的腹痛，長期過量攝入咖啡因則會導(dǎo)致慢性胃炎?？Х纫蚰苁刮改c壁上的毛細(xì)血管擴(kuò)張，兒童的骨骼發(fā)育也會因此受到影響。同時，咖啡因還會破壞兒童體內(nèi)的維生素B1，引起維生素B1缺乏癥。
7、膨化食品對兒童身體有害無益
兒童經(jīng)常食用膨化食品，會影響正常飲食，導(dǎo)致多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易導(dǎo)致高血壓和心血管病。
