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今日踏青歸來(lái)，心中莫名涌起嚼豆子的念頭來(lái)。在冰箱里找到一包黃豆，記得還是在五鳳古鎮(zhèn)玩時(shí)，照顧一位老人的生意買回來(lái)的。一直遺忘在冷藏室。
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因?yàn)闆]有浸泡，煮豆子的時(shí)間稍長(zhǎng)。小憩片刻起來(lái)將傘花菜，青紅椒洗好晾上。
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豆子皮皺起了就可以瀝干放到盤子里待用。
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青紅椒，干辣椒切粒，傘花菜切小。
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鍋里倒油，油熱放入耙黃豆煎炸至金黃，下五香粉，蠔油，生抽，鹽炒香鏟出來(lái)，剩余的油快炒傘花菜，收干水份加鹽鏟到豆子上。
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凈鍋倒油，放去老姜青椒等炒出味兒，放入蠔油生抽鹽及少許的白糖炒香。
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將炒好的豆子傘花菜放入鍋快炒香關(guān)火，放入香油，花椒油調(diào)味。
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外酥里糯的回香豆就可以裝盤上桌啦！
順便分享今日拍的一組照片
@一輛車，一杯水，一個(gè)人享春日暖陽(yáng)，看繁花似錦，讀一本好書……
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補(bǔ)充/早餐吃的時(shí)候宜清淡，就不要紅辣椒和傘花菜，加上胡蘿卜吧。營(yíng)養(yǎng)豐富，回味悠長(zhǎng)。
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菜粥和炒豆，加上老媽的泡菜與咸蛋，喜歡這樣的早餐。
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更新一張，今早的砂鍋豆湯面，滿滿正能量。
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