開店筆記陪伴第17天——餐廳管理(三)

? ? ? 昨天說的是,小到我們的日常生活,大到一個國家,都必須了解一些人性,然后積極的運用到工作,生活中!

企業(yè)中了解人性,其實就是我們所講的中國式管理的核心——人性化管理,也是我比較推崇的!

中國式管理和西方式管理的區(qū)別:

1.中式管理喜歡變化,而西式不喜歡,他們是標準化,規(guī)?;?!

? ? ? ? “中國式管理之父”曾仕強老師看來,未來(21世紀)是中國式管理的天下,他分析了具體的原因是為什么?最重要的原因就是:當今社會最大的挑戰(zhàn)就是變化,一切都在變化,而中國式管理最大的特點:變通!這是其他日本式管理還是西方式管理都不具備的!

? ? ? 在以前的工業(yè)時代,需要的是量產,標準化,流程化,所以當時的福特汽車,量大穩(wěn)定性,所以,西方人的思維方式也就成了一條線,而我們中國人的思維就是易經圖案,對中有錯,錯中有對,對對錯錯,都在變化中,是沒有變數的!說了那么多,我想表達的就是作為一個領導或者管理者,首先具備的思維就是:變化!我們要習慣變,不能一成不變,比如你的員工,找?guī)讉€得力干將,他們不要變,但地下的員工可以變,并不是沒有流失率就是好的,你的產品,幾個招牌要穩(wěn)定,其他的配角可以變化,來提高顧客的新鮮度,你的菜單,也要變,今天用紙質的,明天用手機點菜,菜品順序調整,價格調整這一切的變都是建立在數據上,原則上的,并不是你說變就變了!這樣你同樣不能服眾!


2.中國式對人比較重視,西方式對制度比較重視!

? ? 這樣看來,中國式管理又更勝一籌,沒有對與錯,只能說制度對中國人的效果沒有那么大,他們重視的是“意愿”他們要做時,比誰都做的好,不需要任何流程制度,他會想到設法,加班加點的去完成!

而現(xiàn)在中國做的比較好的企業(yè),比如格力,華為,海底撈,胖東來,順風……都是對人拿捏得比較到位,說白了,就是員工愿望跟著你干!發(fā)揮了主觀能動性!那怎么才能讓人愿意跟著干呢?

1.老板、領頭人、管理者自身素質高,魅力比較大!比如馬云,俞敏洪,任正非……

2.懂得尊重人,就是把員工當人看!

3.懂得分錢!很好的分錢機制,員工有干勁比如海底撈工資是計較的,多勞多得!

……

總之一句話,就是會把員工當人看,站在他們的角度去幫他們解決問題,這就是中國式管理的精髓所在!

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