母親今年87歲，人老了，牙齒也不太好了，日常多以素食為主，偶爾也想吃點(diǎn)葷菜。
母親要吃的葷菜多半是，肉湯、雞湯，大多是湯湯水水的東西。我有空也會(huì)做一些比較復(fù)雜的菜，比如，蒸蛋餃、蒸汽水肉等，這些道菜比較適合老人吃。
今天是周末，菜市場(chǎng)人多的擠不動(dòng)，不過(guò)豬賣肉的地方人并不多。我走到賣豬肉的攤位，看見(jiàn)這家賣的肉顏色比較好，就稱了兩斤肉，讓老板切了一半鉸成肉末。
老板切肉有章法，分解一半是可以用來(lái)做炒肉，一半用來(lái)鉸肉末的條狀。老板娘從別處閑聊回來(lái)，熱情地招呼著，主動(dòng)地幫忙鉸肉，她用塑料袋接著肉末時(shí)，大叫一聲，摸著頭說(shuō)：“ 真糟糕!我忘記了，剛才鉸了紫薯的！”
“可不是，這肉末變成了紫薯末?？茨阍趺醋鍪虑榈?！”老板皺著眉頭責(zé)怪妻子說(shuō)著。
他們都用為難的眼神看著我，那女人低聲說(shuō)：“紫薯也很有營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)就是顏色不好了！”
我想著，如果我不要這豬肉了，他們只能丟了，這多浪費(fèi)呀！就對(duì)那女人說(shuō)：“再鉸一遍吧！索性就鉸成肉泥吧！”
那女人把豬肉遞給我時(shí)，用感謝的語(yǔ)氣說(shuō)：“真的不好意思，我家的肉質(zhì)量好。你下次再來(lái)，我一定給你優(yōu)惠!”
我提著菜一路盤算著，這回家做成什么菜呢？心里設(shè)計(jì)著一道新的菜品，興沖沖地走回家。
我在廚房里把那坨紫色的肉泥仔細(xì)看，加上一些佐料，攪拌成餡料，用雞蛋攤成蛋皮，包裹起來(lái)。先生走進(jìn)廚房看見(jiàn)我在做蛋卷，他說(shuō)：“就不能把紫色都抹勻在蛋皮上嗎？這樣切出來(lái)更好看！”
是呀!這樣顏色真是會(huì)更好看呀！
過(guò)了十分鐘后，當(dāng)?shù)熬韽恼翦伬锒顺鰜?lái)，真是香味撲鼻，顏色鮮艷。放一小會(huì)，切出來(lái)擺在盤里，真是像一朵鮮花，好美呀！
弟媳湊近問(wèn)：“這是什么菜?怎么這么好看?”
我得意地回答：“這是一道錯(cuò)誤的菜!”
我在巴拉巴拉地跟她講了買菜的過(guò)程，弟弟說(shuō)：“那有這么好說(shuō)話的！就應(yīng)該不要，重新再割一塊肉。”
“沒(méi)有必要嘛!這不是很好嘛，我又研發(fā)了新菜品?！蔽议_玩笑的說(shuō)著。
當(dāng)母親吃飯的時(shí)候，吃這道菜時(shí)，連連夸獎(jiǎng)，說(shuō)：“這道菜好看！好香！好吃!軟和!”
其余的人也一邊品食著這道菜，一邊提出改進(jìn)的地方，比如，可以做出雙重味道，一半咸和一半甜味，這樣可以滿足不同的口味。
一個(gè)小小的錯(cuò)誤，就這樣變成了一道美味佳肴。看來(lái)美食，常常是由于一不小心而制造出來(lái)的，這樣我們的食物也就會(huì)越來(lái)越豐富，花樣也越來(lái)越多，這也許是一個(gè)因錯(cuò)誤而創(chuàng)造出的美味吧。
2018.10.20.星期六，小雨
