大港的雨

? ? ? ? ? 大港的雨似乎與別的不同,可能是多了幾分世間的煙火氣吧。大港這地已經有好些日子不曾下雨了,近幾日可算是下了一場雨,煥然一新的感覺使我難以忘懷。草是綠的,花是香的。

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? ? ? ? 雨后的街道上,總是會有一些商販在吆喝,地上擺的都是青菜,薺菜,蘿卜,菱角等偶爾還會有水產。青菜上布滿水珠,似乎是剛剛采摘的,翠綠翠綠的,一顆顆 好似乖寶寶,安靜祥和地躺在那里,清炒味道極佳。商販多數(shù)是老人,他們臉上沒有過憂愁,永遠是樂呵呵的。找一塊空地,拿出用泡沫或塑料袋包裹著的商品,一一擺在地上,整潔舒適,就連板凳和 秤子都沒有污垢,他們經常挨在一起擺攤,因為這樣無事時可以聊上兩句。

? ? ? 除了商販最為顯著的就是那熱氣騰騰的長魚湯面。想一想,當你在雨中行走時,冷不丁冒出幾縷熱氣,你順著熱氣尋找著,發(fā)現(xiàn)源頭竟是個長魚湯面店,那種驚喜是無法用語言描寫出來的。魚湯面的制作很特殊,先要剖魚清洗,不留殘血。用豬油下鍋沸至八成,陸續(xù)放魚入鍋炸爆,起酥撈起,不能燒焦。將炸過的魚加上鱔魚骨頭或豬骨頭,用河水熬出稠湯,蔥酒去腥,再用細篩過濾清湯,放入蝦籽少許,即可作面湯。面條用上白刀切面。所以魚湯面香味俱全,民間常有“吃碗魚湯面,賽過老壽星”之說。吃著魚湯,欣賞雨景,實在舒適!

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