? ? ? ? 眾多成功企業(yè)家的成功過程中，經(jīng)歷了無數(shù)次的思維、思想的蛻變后，才走上坐穩(wěn)成功交椅的寶座。坐上成功寶座的人，總是想著怎么能把企業(yè)越做越大？怎么把企業(yè)經(jīng)營得越來越久？怎么能讓企業(yè)長立久安？成為成功企業(yè)家成功后，必須思考的問題，這些問題讓這些勤奮、努力的企業(yè)家們，更加的勤奮和努力的前行，讓他們的大腦無時(shí)無刻的左轉(zhuǎn)著，包括睡覺、吃飯。最初創(chuàng)建企業(yè)的構(gòu)思和想法，在每時(shí)每刻經(jīng)營的過程中被甩得千里、萬里，取而代之的是更適應(yīng)企業(yè)前進(jìn)發(fā)展的思想和方向。當(dāng)他們驀然回首再看自己走過的路時(shí)，發(fā)現(xiàn)自己曾經(jīng)創(chuàng)辦企業(yè)時(shí)的思維和想法太邊緣了，走著走著，不知不覺就把經(jīng)營企業(yè)的思維和想法變到了大眾需求的方向上來。經(jīng)歷過無數(shù)微小的轉(zhuǎn)變后，由邊緣經(jīng)營走向了大眾經(jīng)營的渠道運(yùn)營上來。

? ? ? ? ? 某市一家餐飲配送的龍頭企業(yè)家。最初創(chuàng)辦企業(yè)的出發(fā)點(diǎn)是家庭配送日常生活所需。學(xué)歷談不上，充其量就是初中畢業(yè)。更談不上市場(chǎng)和營銷到底是怎樣的東西。只是從小到大，耳聞目染的看到自己的母親和老婆每日大包小包的往家里買菜、米、油、鹽、肉、魚、調(diào)料等（家里人多），每日周而復(fù)始的需求量，讓A老板心里有了：如果能把這些每日家庭采購的服務(wù)拿下來，該是不小的收益，還減輕了像母親和老婆這些的家務(wù)活，人們的生活水平越來越好，這樣的時(shí)間節(jié)省下來，可以做其他的事情。一次，老婆買回的青菜吃著口感沒有母親在菜農(nóng)手里買的好，被自己的母親批評(píng)了，該企業(yè)家更想做這樣的事兒了。如何把保質(zhì)保量的口糧所需配送到各家各戶就是企業(yè)長立久安的法寶。

? ? ? ? 于是，該企業(yè)家成立公司，自己不懂市場(chǎng)、不會(huì)談業(yè)務(wù)，就招來了業(yè)務(wù)員，給每個(gè)業(yè)務(wù)員分配了幾棟樓，專門去挨家挨戶的敲門溝通訂單。他自己就一心扎在菜農(nóng)、肉販、養(yǎng)殖戶、當(dāng)?shù)氐募Z食大戶中去，相信只要保證了質(zhì)量，及時(shí)準(zhǔn)確、良好的配送服務(wù)，一定能成功。幾個(gè)月下來，在業(yè)務(wù)員和他的努力下，訂單量很多；可是客單價(jià)低；配送成本高，有的樓，配送成本比配送的食材都貴。這可難倒了A，企業(yè)經(jīng)營成本吃的都是自己的老底，這樣下去，不用一年就會(huì)經(jīng)營不下去。

? ? ? ? 這天，一個(gè)業(yè)務(wù)員回來說：遇到一家客戶，主人是給街道辦做采購的，每日早起去市場(chǎng)采買每天的所需，廚師做的菜品不好吃時(shí)，就說他買的品質(zhì)不行。每天起早買那么多食材，而且還把每天的所需分品類的分配給自己部門的幾個(gè)人去買，哪里能保證每樣都符合廚師的要求？總有眨眼的時(shí)候。吃著老婆買回來的菜，問老婆在哪個(gè)的地方買的菜？才知道老婆是讓人家送到家的。采購找到業(yè)務(wù)員，說了自己的想法。當(dāng)即A就讓業(yè)務(wù)員約該采購洽談。量和配送地點(diǎn)確定好了，品質(zhì)保證了，合同談成了。采購要求的幾點(diǎn)都能保證：1、品質(zhì)不好的原料必須退貨，2、每天早上幾點(diǎn)必須送到食堂收貨部，3、不能缺斤少兩或缺品（每天的菜都公示了，缺個(gè)菜品就是失職，就不再與之合作）。

? ? ? 此單談成后， 每天早上天沒亮的集中采購配送，配送費(fèi)用幾乎可以忽略不計(jì)；食材的供應(yīng)價(jià)格又比原來低了不少；業(yè)務(wù)員的工作量集中在公關(guān)企業(yè)食堂，了解該食堂的餐標(biāo)、就餐人數(shù)、集中統(tǒng)采還是獨(dú)立采購？話事人誰？A老板想都沒想過自己會(huì)要求自己的業(yè)務(wù)員像個(gè)間諜一樣出去摸清楚每個(gè)食堂的情況，由于自己也不懂業(yè)務(wù)，更不懂什么叫營銷？業(yè)務(wù)員把信息收集回來，跟公司的所有員工坐在一起分析每個(gè)食堂的情況，發(fā)動(dòng)公司員工找身邊的關(guān)系，能跟采購話事人說上話的；想辦法引導(dǎo)食堂采購部門減少采購人員？怎么分擔(dān)采購工作量？怎么保證質(zhì)量的由他們把每日的所有食材準(zhǔn)時(shí)送到采購要求的地方。A老板也把公司經(jīng)營的服務(wù)對(duì)象換了。真正成為攻克市區(qū)內(nèi)食堂采購的公關(guān)人員，學(xué)會(huì)與各種各樣的人打交道。把公司分成四大塊：一塊說業(yè)務(wù)員（白天上班），一塊是分揀配送人員（晚上上班降低成本），一塊說負(fù)責(zé)所有食材的采購人員（懂食材的新鮮程度和價(jià)格變動(dòng)，懂沒個(gè)品類的食材的檢驗(yàn)報(bào)告），一塊是財(cái)務(wù)人員（負(fù)責(zé)審核采購的貨品，給食材上游結(jié)款；核對(duì)復(fù)核下游各食堂每月的食材跟業(yè)務(wù)員督促業(yè)務(wù)員跟進(jìn)結(jié)款；核算人員工資和所有的費(fèi)用成本，確認(rèn)每日給食堂的食材報(bào)價(jià)準(zhǔn)確無誤。剛開始哪里知道這樣分開專人負(fù)責(zé)呀！只知道他跟著業(yè)務(wù)員分頭干，不分白天晚上的洽談、采購食材、分裝食材和配送到客戶手里。幾個(gè)月下來都病倒了，加大給業(yè)務(wù)員的獎(jiǎng)金力度，想著人少多干事兒的減少成本的想法，最后一算，成本不但沒降低，業(yè)務(wù)員成了好大邀功、不斷加高獎(jiǎng)金的籌碼。攻克下來的食堂越來越多，感覺自己管控不了公司的壯大了，決定聘請(qǐng)專業(yè)的管理人員加入公司。管理人員的思維把A老板的思維打開了。他把人員分成專業(yè)的人干專業(yè)的事兒。分揀和配送人員不需要文化，工資低，上夜班；業(yè)務(wù)員白天上班，專門洽談合同，談成一個(gè)合同提成多少？不需要加班，負(fù)責(zé)維護(hù)好客戶，這樣下來，按照公司制定的管理制度、激勵(lì)制度來做，所有問題解決了，A老板自己也抽身出來報(bào)各種管理班，認(rèn)識(shí)許多企業(yè)的老板，自己跟那些大老板成了同學(xué)，自己都自然而然、順風(fēng)順?biāo)恼勏铝撕芏啻笫程?；也知道自己做的行業(yè)叫團(tuán)餐配送四個(gè)字。他怎么都沒想到，自己花錢去學(xué)習(xí)管理也能增加公司的業(yè)務(wù)量，而且是對(duì)公司的發(fā)展成突飛猛進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

? ? ? ? ? 學(xué)習(xí)回來的A老板，由原來全體成員清一色的體恤、牛仔褲、運(yùn)動(dòng)鞋全部換成統(tǒng)一的襯衫、西褲、領(lǐng)帶、皮鞋。那時(shí)的電動(dòng)車和摩托車還是很拉風(fēng)的，業(yè)務(wù)員全部陪電動(dòng)車和摩托車；當(dāng)然再后來，跟著他一起成長起來的業(yè)務(wù)員也都成了各分部的部門經(jīng)理和老總，都配上了轎車。對(duì)采購來的食材除了本身自帶市場(chǎng)當(dāng)天的檢疫票外，還定期請(qǐng)食品檢驗(yàn)部門的人員親自到現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)采購回來的食材，這些做法，都被團(tuán)餐企業(yè)認(rèn)可和效仿。

? ? ? ? 現(xiàn)在，A老板公司的食材采購制度又變成每三個(gè)月給上游的各食材供應(yīng)商下標(biāo)書，中標(biāo)了，就合作，給他供應(yīng)；沒中標(biāo)的自己總結(jié)哪里不符合標(biāo)準(zhǔn)，三個(gè)月后再參加投標(biāo)。