客戶價值成就日本第一水餃
我們都知道在競爭白熱化的市場，往往就是拼殺，狹路相逢勇者勝；在市場空白的地方，往往是遍布機(jī)會，能夠立足就成功。勝利成功都離不開實(shí)現(xiàn)客戶價值。小編想和你分享在日華人在日本拼搏30年并獲得日本第一水餃的故事。
餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了，又稱水餃。
在我們中國人的印象中，想到餃子第一時間腦海中都會浮現(xiàn)出水餃模樣。然而在日本則不同，日本人想到餃子心中就會想起燒餃子的樣子。換句話說，日本人更喜歡是以煎的方式吃餃子，日本人吃餃子會是三五個的小巧燒餃子，搭配小菜、湯與米飯或拉面共同享用。
這位在日華人是怎么讓中國水餃打入日本人的餐桌的呢？
1980年時候，31歲的劉強(qiáng)因?yàn)楣ぷ鞯男枰獜纳蜿柟ぷ鱽淼搅司┒?，在一個中國料理的餐廳打工。當(dāng)時日本客人給劉強(qiáng)的第一感受是，客人很有禮貌，而且對中國料理也很感興趣。劉強(qiáng)心想把東北家里都喜歡吃的餃子，到日本開一家，會有機(jī)會。
1990年劉強(qiáng)帶著想發(fā)揚(yáng)東北餃子的目的來到的新宿，在新宿的五丁目開了東順永。開業(yè)的時候，就沒有什么生意，熬的特別辛苦。偶爾有來吃餃子的，要吃的是燒餃子，或者吃餃子還要米飯和面條。這樣經(jīng)營就很不順暢，壓力非常大。慢慢劉強(qiáng)也掌握到日本人全是要吃燒餃子，而且還要吃米飯，我們中國人是沒有這個習(xí)慣的。那時候生意不好又要維持經(jīng)營，劉強(qiáng)就睡在這個店里，當(dāng)時太太也是每天早上5點(diǎn)起床，坐第一班車去打工（打掃衛(wèi)生）。這樣子熬了一段時間，劉強(qiáng)每天苦思冥想，這個餃子怎么樣才能適合日本人的口味呢？這并不單單是日本人習(xí)慣的問題，也是有自己。
就從日本料理的角度學(xué)習(xí)，人家點(diǎn)綴得都非常漂亮，就講究吃又好看，所以說我們按照人家這個當(dāng)?shù)亓侠淼臉?biāo)準(zhǔn)，向他們做日本壽司刺身料理去學(xué)習(xí)。那我就聯(lián)想到，們的餃子都是皮如果像日本的面條口感那么好吃的話，那我這個客人就更滿意了嗎？我這個水餃就有價值了。
于是劉強(qiáng)決定，餡料都有冰鮮的狀態(tài)，里面的那個菜的顏色都要想翡翠那么綠，帶湯汁又軟嫩。
每一個餃子的制作的過程當(dāng)中也非常的嚴(yán)格，皮不能超過九克
這是9克，餡是11克，整個一個餃子的重量是20克。
產(chǎn)品已經(jīng)準(zhǔn)備好，但是客人并不會點(diǎn)我們這個餃子吃，這也是一個問題。怎么辦呢？
老婆想到客人他點(diǎn)了燒餃子以后，然后我們送給他這個水餃子，客人吃了兩份餃子以后，他覺得很好吃。評價到：這個水餃皮很薄，和日本的燒餃子很不一樣，這個餃子很有彈性，水餃像小籠包一樣一咬就出很多汁，很棒。
煎熬了五年以上，客人逐漸逐漸的才多起來了，對我們的料理才有了認(rèn)同。到現(xiàn)在20多年的日本客戶還是那么認(rèn)同我們的水餃。
逐漸逐漸東順永也改變了他們的這個飲食的習(xí)慣，慢慢的吃水餃也沒有多少人要米飯或面條了。中國最有名的相聲演員姜昆到我們這來過，他說：“在北京真的吃不到你這樣的餃子”。
劉強(qiáng)夫婦兩個人共同的去辛勤的努力，去贏得客人的滿意，得到了大家的認(rèn)可和認(rèn)同，成就日本第一水餃。
2011年3月11日大地震的時候，在東京避難所，劉強(qiáng)和太太帶著廚師貨車?yán)搅藮|京武道館去，給他們送上了一個溫暖的午餐。
劉強(qiáng)說：我們無論從料理上服務(wù)上，我們都是從心里面誠心誠意的去為客人服務(wù)，客人才能認(rèn)同我們，才實(shí)現(xiàn)了我們的價值。
這是一個多么鮮活的故事，看完這個小編都想去嘗一下20克精制水餃。相信不同人都有自己不同的感悟，小編覺得這是現(xiàn)在的日本，其實(shí)也是寫著現(xiàn)在的中國。我們已經(jīng)不會滿足過去那樣價值平平的產(chǎn)品，我們作為消費(fèi)者也會需要不一樣價值的產(chǎn)品。這就是作為企業(yè)老板在紅海、藍(lán)海都要把握的機(jī)會。趕緊去，讓你的產(chǎn)品更有價值吧。
