?（ 文/ 米?。?/p>
海邊城市出生的我，年夜菜怎么能夠不寫各類鮮貨？今天就專門寫一個湯。
蛤蜊豆腐味增湯，這個湯我不是沒有教過。
攝影 王越
但是今天的做法比較特別，我會用到料理機(jī)。如果沒有料理機(jī)，吃起來風(fēng)味會普通一點(diǎn)。
前面的年夜菜系列，大多是手工菜或者耗時的菜，所以今天搭配一道快手的湯，用來調(diào)節(jié)做飯的節(jié)奏也很適合哦。
1.材料
蛤蜊1斤 嫩豆腐一塊 鰹魚高湯一鍋
味淋2大勺 味增4大勺 鹽適量
圖片來自網(wǎng)絡(luò)
2.做法
蛤蜊洗凈備用
豆腐切1/13出來，切丁，直接放碗中
鰹魚高湯燒開后，放入味淋
味增用大勺盛著，在湯中慢慢攪均
放入蛤蜊，煮至開口，撈出，放碗中備用
余下豆腐切塊，放入湯中，大勺燒開
用食物料理機(jī)打碎豆腐，讓它和湯完全融合，形成濃湯
把濃湯盛碗里，開吃
要記得喲?
鰹魚高湯的做法，請直接在公眾號與“物為春知味所”回復(fù)【075】查看喲
（喜歡記得點(diǎn)贊喲~?）
