泡發(fā)銀耳的正確方法

銀耳如果想要保持最佳口感，一定要用冷水泡發(fā)。

用熱水或者溫水泡發(fā)，一是會鎖住里面的膠質(zhì)；二是溫度太高會破壞銀耳的營養(yǎng)成分。

另外，在浸泡銀耳的時候，還可以往水中加入一點點醋，這樣不僅可以使銀耳更容易泡發(fā)，而且還能夠更好的清除銀耳表面的臟東西。

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