清蒸七星鱸魚(yú)，魚(yú)肉入口鮮嫩，飽滿(mǎn)勁道，鮮美多汁，毫無(wú)腥味，在其他食材的配合下，味道更是鮮甜無(wú)比，讓你有股連湯都想喝掉的沖動(dòng)!

做好清蒸七星鱸魚(yú)，除了去腥，關(guān)鍵在于掌握蒸魚(yú)的火候，八成熟即可，鍋蓋不要急著揭開(kāi)，利用余熱將魚(yú)肉悶到全熟，這樣才能恰到好處地保持鱸魚(yú)的鮮嫩美味。清蒸簡(jiǎn)直是對(duì)七星鱸魚(yú)的最高禮贊，趕快開(kāi)始吧！

?這道清蒸七星鱸魚(yú)?，簡(jiǎn)單易學(xué)，是島民常用烹飪方法之一，來(lái)試試吧。（更多的烹飪將陸續(xù)推出，敬請(qǐng)關(guān)注）

食材：

鱸魚(yú)1條約500g，生姜、蒜、蔥段、料酒、食用油、鹽、生抽適量。

用具：

刀，砧板，蒸鍋 ，盤(pán)子，大勺子

烹飪步驟1/4

鱸魚(yú)去腮、去肚、刮去魚(yú)鱗，并清洗干凈,在魚(yú)身上斜切兩刀。

烹飪步驟2/4

將姜片塞入魚(yú)身，姜和蔥段塞入魚(yú)肚，并在魚(yú)身上撒上少許鹽和適量料酒。

烹飪步驟3/4

蒸鍋加水燒開(kāi)，將裝好盤(pán)的魚(yú)放入蒸鍋中。大火蒸約7-10分鐘。

烹飪步驟4/4

炒鍋加油燒熱。沿盤(pán)子四周倒入適量生抽或蒸魚(yú)豉油（不要倒在魚(yú)身上），蒸好的魚(yú)身上撒上蔥地末、紅椒。將熱好的油淋在魚(yú)身上即可上桌。