跟很多農(nóng)村出來(lái)城市打拼的年輕人一樣，我們都會(huì)在放假的時(shí)候回來(lái)老家一起過(guò)年，對(duì)于“新農(nóng)人”這一代，我并沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)多少“農(nóng)活”，而，今年我似乎對(duì)“農(nóng)人”有了新的了解，一切在于“心”的體驗(yàn)。
臘月二十八，掃邋遢！一句俗語(yǔ)道出了年味，而對(duì)于“養(yǎng)殖農(nóng)人”來(lái)講，最忙的時(shí)間段也即將到來(lái)。批量的鵝被車?yán)撸@一批的獅頭鵝只剩下少量的精品，留著自家和親戚們過(guò)年過(guò)節(jié)使用的。平常并沒(méi)有包含屠宰功能的鵝廠，這一次，自家開(kāi)始屠宰、拔毛、湯鹵水，一大家子人從早晨忙到晚上，手一直濕了干，干了濕，在臘月里紅彤彤地面向觀眾。
屠宰者是外聘來(lái)的，三兩下子就把一只鵝遞給下一道工序——拔毛，我們開(kāi)玩笑說(shuō)：把自己要吃的部位處理干凈就好。再接下來(lái)的步驟就是處理內(nèi)臟，處理內(nèi)臟的是鵝廠主的兒子（我的老公），看起來(lái)也是熟門熟路，掏出內(nèi)臟，洗了剪，又剪了洗。把處理好的鵝掛起來(lái)，據(jù)說(shuō)是把水分滴干，這個(gè)時(shí)候鵝廠主正在準(zhǔn)備鹵水湯底，在不久的2個(gè)小時(shí)之后，這些鵝就會(huì)變成拜神的必備品以及人類的桌上物。這一次過(guò)年，總共有26只鵝在此被屠宰，有8只在這里的鹵水湯從肉色變咖啡色，由生到熟。去年對(duì)于這個(gè)環(huán)節(jié)我的內(nèi)心是拒絕的，看著這些羽毛厚實(shí)的鵝在這里一天天長(zhǎng)大，突然被宰殺，有點(diǎn)于心不忍?？墒沁@難道不是它的使命嗎？
鵝廠是分批養(yǎng)殖的，最有年味的臘月二十九，鵝廠主照樣早起、關(guān)燈（鵝怕黑，晚上是開(kāi)燈睡覺(jué)的）、割草、挑飼料，與平常并無(wú)區(qū)別，此時(shí)還有1000只半大的鵝，準(zhǔn)備留在正月過(guò)節(jié)使用。
臘月三十，鵝廠女主人從農(nóng)田里切割回來(lái)一擔(dān)的草，彎曲著的肩膀，步伐有些重，看得出來(lái)挑這一擔(dān)子有點(diǎn)超出她的力氣范圍，我說(shuō)難道不能給飼料吃就好了么？她說(shuō)：吃草的鵝毛色長(zhǎng)得好！說(shuō)完又看她回去給草澆水了。
臘月三十，早早地參與完拜神環(huán)節(jié)，然后又開(kāi)啟一系列的親戚接待模式以及養(yǎng)殖和屠宰（雞）模式，鵝廠沒(méi)有貼對(duì)聯(lián)的環(huán)節(jié)，女主人說(shuō)反正這里常年都一樣，風(fēng)也大，很快就壞了，不用貼了。臘月三十，開(kāi)始籌備團(tuán)圓飯，把自家種的菜養(yǎng)的鵝養(yǎng)的雞都端了上來(lái)，此刻已經(jīng)是傍晚6點(diǎn)多，鵝也已經(jīng)吃完晚餐了，倒上一點(diǎn)小酒，鵝廠主說(shuō)我們要喝點(diǎn)酒，這是XX兒子結(jié)婚時(shí)，我去吃飯，他們給送的紅酒，14年的，哇哈哈哈，帶著豐收的喜悅一家人一起吃了團(tuán)圓飯。
吃完飯我被安排“起火”，這個(gè)動(dòng)作要隆重介紹一下，是我作為媳婦這兩年來(lái)get的新技能，要用一種特定的“真仔”來(lái)沾點(diǎn)火油，擺放好容易燒的樹(shù)葉、小的干樹(shù)枝，點(diǎn)火，再慢慢往里加樹(shù)干，木頭，總結(jié)來(lái)說(shuō)就是把燃燒物從小到大往里加?！包c(diǎn)火”燒水事實(shí)上也是每天都要進(jìn)行的事，喝的水、洗碗的水、洗澡的水，都來(lái)自于這個(gè)環(huán)節(jié)。然后一家人開(kāi)始在火爐邊的茶幾喝茶，試了試這個(gè)親戚送的茶那個(gè)朋友送的茶，喝了兩泡才離開(kāi)的。
初一、初二、初三、初四···我們都在放假都在瘋狂游玩的時(shí)候，鵝廠主人還是陪著他們的1000只鵝，哪也沒(méi)有去，但也一點(diǎn)都不孤單。因?yàn)檫h(yuǎn)離城市、又收拾得干凈的鵝廠是很多城市人都喜歡到達(dá)的地方， 所以客人一波接著一波。鵝廠主人說(shuō)：鵝廠都這么多人和車，也難怪市區(qū)要塞車呢！就這樣，鵝廠男女主人陪著1000只鵝度過(guò)了春節(jié)，它們的成長(zhǎng)，一天都不能錯(cuò)過(guò)！
——Kitty2018.2.22
