居家隔離64天了，最近認(rèn)認(rèn)真真的開始學(xué)蒸饅頭了，第一次面不多，一小碗，放酵母時不知道比例，就用碗放了一點點加了涼水，水加多了，因此和面時加酵母的水沒有放完，和好面后等發(fā)酵，四個小時都沒有發(fā)起來，我想可能涼臺有些冷，又拿進房間放了一晚上，第二天一早，還是沒有怎么發(fā)，我只好把它做成發(fā)面餅，炕出來的餅子剛做好還行，放到下午就不好吃了，總之，失敗。
總結(jié)，1/化酵母水要溫水，要把該加的酵母加夠，2/新疆還是比例冷的，放在涼臺上肯定發(fā)不開，下次拿到熱一點的地方，3/我和的面太硬了，下次稍微軟一些。
這是我通過頭條上查的問題，下次改正。
