菠菜別再炒著吃了，這樣做味道鮮美，色澤碧綠，營(yíng)養(yǎng)又解饞。菠菜一直是我們生活中經(jīng)常吃到的一種綠色蔬菜，菠菜不受季節(jié)的干擾，一年四季都有新鮮的菠菜供應(yīng)，所以深受人們的喜愛(ài)，是咱們中國(guó)人餐桌上的?？?。其實(shí)早在2000多年前，菠菜就被波斯人帶入中國(guó)了，當(dāng)時(shí)叫做“波斯草”，現(xiàn)在簡(jiǎn)化稱(chēng)為“菠菜”，今天就給大家分享一個(gè)簡(jiǎn)單的家常菜，涼拌粉絲菠菜的做法，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還特別入味好吃，是一個(gè)非常不錯(cuò)的爽口涼拌菜。

準(zhǔn)備食材：

菠菜、粉絲、花生米、食用油、蒜末、干辣椒段、鹽、味精、生抽、米醋、香油、花椒油

具體做法：

1.先往盆里放入一把粉絲，然后加入熱水浸泡5分鐘。

2.再準(zhǔn)備幾把提前摘洗干凈的菠菜，把菠菜從中間切一刀就行，不用切太短。

3.鍋里水燒開(kāi)后，把切好的菠菜倒進(jìn)鍋里，燙大約20秒左右，再把菠菜控水撈入涼水盆里備用。

4.這個(gè)粉絲不要泡得太軟了，粉絲泡好后再次沖洗干凈，然后把粉絲切成長(zhǎng)段備用。

5.鍋里倒入一小碗的花生米，再倒入油淹沒(méi)花生米，開(kāi)小火慢炸，把花生米炸酥、炸脆后再控油撈入碗里備用。

6.接下來(lái)做個(gè)調(diào)料水，壓點(diǎn)蒜末放碗里，鍋里倒入少量的油，加入切好的干辣椒段進(jìn)去，用小火炒出辣椒里的香味，趁熱倒進(jìn)蒜末碗里面，然后加入一勺鹽，一小勺的味精，加入生抽和米醋，再加入少量的香油和花椒油攪拌均勻。

7.下面我們來(lái)調(diào)味，把控干水分的菠菜和切好的粉絲倒入盆里面，再加點(diǎn)油炸花生米，最后倒入調(diào)好的調(diào)料水進(jìn)去攪拌均勻，攪勻后裝入盤(pán)里就可以開(kāi)吃了，咱們這個(gè)涼拌粉絲菠菜就做好了，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還特別的入味好吃，是一個(gè)非常不錯(cuò)的爽口涼拌菜，做法簡(jiǎn)單，喜歡的朋友趕緊動(dòng)手試試吧。