越是到天冷的季節(jié)，我們對(duì)湯品的需求就愈加濃烈。畢竟這個(gè)時(shí)候喝上一碗爽口美味的濃湯，解饞管飽又美味喲！冬天想喝濃湯和夏天還是很大區(qū)別的，這時(shí)候口感濃郁、開胃解饞，才是最重要的。

今天我們就來做一款金針菇豆皮番茄湯，添加金針菇這道食材是為了增加湯品的層次感。此外，金針菇還可以和豆皮進(jìn)行一些裝扮性的點(diǎn)綴，不但好看，還更好吃呢！增加番茄會(huì)明顯增加湯品的黏稠度，而且還酸甜爽口分外過癮！天氣涼了，煮上一鍋金針菇番茄湯，湯汁多，保暖又下飯，超愛吃！

這款金針菇豆皮番茄湯，聞一聞就能明顯感受到濃郁的香味，吃起來更是無比解饞。無論是飯前來上一小碗，還是飯后慢慢品味，都是非常不錯(cuò)的選擇呢！經(jīng)典的冬季美食，口感獨(dú)特，湯汁濃郁，直接吃拌飯吃都非常過癮，你也趕緊來試一試吧。

【金針菇豆皮番茄湯】

制作配料：豆腐皮2張 金針菇1把 西紅柿2個(gè) 肉末200克 蔥1截 姜1片 蒜2個(gè) 生抽2勺 老抽半勺 蠔油1勺 辣椒醬1勺 鹽2勺

制作方法：

1、豆皮切成大約2厘米寬的小條；

2、金針菇去掉根部，撕成小朵，然后清水清洗干凈，瀝干水分，再用豆皮把金針菇打結(jié)；

3、西紅柿去皮，切成小丁放在碗中備用；

4、再來切點(diǎn)蔥姜蒜備用；

5、鍋中熱油，油熱后放入肉末炒至變色，再加入1勺辣椒醬、蔥姜蒜也加進(jìn)去翻炒出香味；

6、再來調(diào)味，2勺生抽，1/2勺老抽、1勺蠔油翻炒均勻，把西紅柿也加進(jìn)去，翻炒出湯汁；

7、然后加入大約1000ML左右的清水，大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右；

8、再把豆皮金針菇加進(jìn)去，加入1勺半鹽調(diào)味，煮2分鐘左右，最后淋半碗水淀粉，大火煮開，把湯汁收一收；

9、撒適量的香菜即可關(guān)火。我們的豆皮金針菇濃湯就做好了，金針菇和豆皮入味兒好吃，湯汁濃郁，拌飯也是超級(jí)的下飯好吃，冬天煮上一鍋，保暖下飯，喜歡的可以試試。

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