今天算是體會到：做事前要動動腦這句話的重要性了。

之前買了吉利丁片，四寸蛋糕模具和黃油之類千年買一次的東西，今天終于可以試手做慕斯了。中途因為缺了酸奶，還呼啦啦地跑到樓下火速買了瓶安慕希。制作慕斯不用烤箱，但工序也有點復(fù)雜。關(guān)鍵是怎么安排時間很關(guān)鍵。

為了弄這個最簡單的慕斯，我折騰了很久。是先加熱黃油還是先弄吉利丁片，沒有想好這個順序，之后的操作就特別的心累。

沒有事先的準備，實際操作只會手忙腳亂。

不光是今天做慕斯這件事，在做很多事前，大致地想想步驟，工序，能夠比手忙腳亂爭分奪秒快得更多。

拿今天做慕斯，最開始應(yīng)該是準備好原料和碗筷，整齊地擺在桌面上。要用的時候就不用去找，去洗了。然后應(yīng)該先把奧利奧弄碎，就是因為這個步驟花了太多時間，被融化的黃油又凝固了。

奧利奧剁碎—加熱黃油—混合后放在冰箱。在冷凍15分鐘的空隙里，準備慕斯料。

吉利丁片泡冷水10分鐘（期間打淡奶油）—加熱融化—酸奶吉利丁糖檸檬汁混合攪拌。

最后倒入模具冷藏4小時就可了。

如果我按這個步驟走，成功的可能性似乎會大一些。我的慕斯放了四個小時還是液態(tài)，后來又加了一片吉利丁，希望這次能拯救它。

做菜看似不怎么用腦，但是要想把它高效，成功地還原挺難的。

所以說，凡事都要動動腦，無害只有利。