柚子有清熱解毒、止咳平喘、除痰潤肺、消食化氣的功效，做成蜂蜜柚子茶更方便食用和儲存，特別是我們當(dāng)老師的，差不多有職業(yè)病——咽炎，平日喝上一杯有助于保護(hù)嗓子。正好家里還有一個(gè)柚子，就嘗試了一下制作蜂蜜柚子茶，沒想到很成功。

分享做法如下：

本次用的是紅心蜜柚

用料：

柚子肉——半個(gè)

柚子皮——1個(gè)

蜂蜜——300克

冰糖——160克

步驟1：

用鹽將柚子洗凈，搓一搓去除表皮上的蠟。

步驟2：

將柚子皮剝下，柚子肉剝出，柚子肉不要?dú)埩舭咨男?nèi)皮。

步驟3：

用削皮刀將最外層黃色皮削下來，削的越薄越好，盡可能的把白色部分去除干凈，要不然做出的柚子茶會(huì)苦。

步驟4：

切成細(xì)絲

步驟5：

把切好的細(xì)絲用鹽水浸泡半小時(shí)，換水，再用新的鹽水浸泡半小時(shí)，反復(fù)兩次。去除苦味。

步驟7：

撈出細(xì)絲，瀝水備用，刷鍋。

步驟8：

鍋中放冰糖，加小兩碗水，沒過冰糖即可，大火燒開。

步驟9：

把柚子細(xì)絲倒入已經(jīng)燒開的冰糖水中，大火煮開。

步驟10：

倒入柚子肉

步驟11：

小火慢慢熬制，大約需要40-60分鐘，中間要不停攪拌，以免黏鍋。

步驟12：

熬制成透明，汁兒已經(jīng)粘稠，快收干的時(shí)候，關(guān)火即可。

步驟13：

涼了以后放入容器，再加入蜂蜜均勻攪拌（熱的時(shí)候加入蜂蜜會(huì)影響蜂蜜的營養(yǎng)）。

步驟14：

放入冰箱冷藏一晚再食用，風(fēng)味更佳。