今天是小年了。轉(zhuǎn)眼間，小龍年又要過去了。馬年就要來了。是不是年齡大了以后，沒有小時候那種對過年的渴望和期盼，也沒有過年那種氣氛和高興勁兒。現(xiàn)在覺得一年年過得好快，那種親朋好友的來來往往成為要走的一個程序，而不感情的聯(lián)絡。

我小的時候，臘月初一就開始忙活過年的事兒。我記得有句老話說，臘月初一蹦一蹦，孩子大人不生病。所謂的蹦，就是嘣的諧音。就是開始炒各種干果。那時候沒有現(xiàn)在這么多的品種，都是自己家種的瓜子，花生，玉米，晾曬后的紅薯干。大柴鍋里放上三分一的細砂，然后把需要炒的東西放里鍋里，架上柴火，用鐵鏟子不停的翻。沙沙聲伴隨著鐵鏟與鐵鍋的摩擦聲里混合著偶爾食物的爆開殼的聲音。接著就是食物的香氣伴著土味的熱氣沖入鼻腔。我媽憑借經(jīng)驗判斷食物的成熟度，恰到好處的用大笊籬從細沙里撈出炒熟的食物，放到大篩子里，篩掉雜質(zhì)后，晾涼放進準備好的小布袋。接下來的日子，這些東西就是我們最喜歡的小零食。也是街坊鄰居來串門聊天的時候必然出現(xiàn)的東西。

臘八，是過年前重要的且儀式感很強的一個節(jié)日，熬臘八粥是在臘八早上就開始的，先將不好煮熟的食材浸泡，下午開始在大柴鍋上煮，煮的過程一定要拿勺子不停的攪動，免得糊鍋。等到粥產(chǎn)生密集的小泡時，就不再加柴，讓灶里的余熱慢慢將粥熬到粘稠，這時空氣混合了各種食材產(chǎn)生的香味，甜味。等到一碗碗的噴香的臘八粥端上桌，配上自家腌的咸菜絲，一家人開始吃起來。那味道，讓我至今回味。

泡臘八蒜是臘八的另一項工作。提前買來米醋，將水果罐頭的玻璃瓶清洗干凈，裝上半瓶剝凈的大蒜，再倒?jié)M米醋，密封好放在不見陽光的地方，靜待年三十吃餃子時，將那已經(jīng)翠綠的臘八蒜端上來。

接下來的日子就開始置辦年貨。殺獵宰羊那是重頭戲。我家那頭從春天一直養(yǎng)到冬天的大肥豬到了壽終正寢的時候了。殺豬的日子是我媽媽提前和村里的屠戶訂下來，早上，左鄰右舍的男勞力會幫忙來抓豬，肥豬的四蹄被兩兩捆結(jié)實后扔到推車上，送到屠戶家。那肥豬也預感到自己的末日即將到來，張著嘴不停的嚎叫。估計兩三個小時的時間，那頭活蹦亂跳的大肥豬就被肢解了。換回的是分割好的豬肉以及豬內(nèi)臟。我們那里的屠戶宰豬是不收錢的，只是割下一刀肉做為酬勞。我媽媽將豬肉運回家中，將過年用的豬肉分割好，放到背陰處的大缸里。把豬的內(nèi)臟、豬蹄和豬頭。清洗干凈，放進大柴鍋里醬鹵。做好后，便放到背陰處的小缸里，等到過年時吃。從這一天起，我家那口大柴鍋，每天都不停歇的準備著各種年貨。蒸扣肉，炸豆腐，蒸饅頭，蒸喜餅。那時候，整個村子都彌漫著食物的香氣，家家戶戶的炊煙從早到晚升騰著。那時候的我們，除了吃，便是玩。從小賣部買來一掛紅鞭炮。小心奕奕的一個個的拆下來，然后插到墻縫上，點著后，趕快跑開，看著鞭炮炸開后，帶著硫磺混合著黃土的煙沖出來。后來鞭炮越做越大，越來越長，品種越來越多。但怎么也找不到小時候放鞭炮的樂趣?，F(xiàn)在北京禁放已經(jīng)很多年了，這也是過年沒有了年味的原因吧。

過年前，讓我最想念的還有炸豆腐。村里專門有做豆腐的人家。我們會拿上自己家產(chǎn)的黃豆到那里去換豆腐，我記得一斤黃豆可以換二斤半的豆腐。我媽媽稱上幾斤黃豆，我?guī)仙w簾就去換豆腐。對那個剛剛出鍋，還冒著熱氣的豆腐，我是由衷的喜愛。端著滿滿一蓋簾的豆腐，那股豆腐香直沖鼻腔。我忍不住低下頭，咬了一口離我最近的那一塊豆腐。這一口下去，勾起我肚子里的饞蟲，反正也吃了一口，干脆一不作二不休，把這一整塊豆腐都干掉吧。于是我一路走一路吃，到家后，我媽看著我拿回來的豆腐有些不高興。嘴里嘟囔著，這點豆腐有十多斤？這家子怎么欺負孩子呢？我不敢對我媽說實話，只能放下豆腐就跑出去，生怕她問我。

年三十吃餃子，這應該是全國人民的傳統(tǒng)。那時候的餃子餡只有豬肉白菜餡。直到我上初中后，我去我老姨家，她帶著我去菜市場，買一點韭菜。我記得，我妹妹問我媽：媽，咱們什么時候能吃一頓只有肉和一點韭菜的餃子呀。后來，我們的生活條件越來越好，想吃什么餡就包什么餡的餃子?，F(xiàn)在，我們最愛吃的還是豬肉白菜餡的餃子。每年包餃子的時候，我還會把我妹妹那句問話來和全家一起回顧過往。