富含油脂的核桃

核桃的脂肪含量達到了58.8克/100克，其中：

多不飽和脂肪酸高達47.2%；

單不飽和脂肪酸含量為8.9%；

飽和脂肪占比僅為6.1%；

不含有膽固醇。

核桃富含的不飽和脂肪酸中以α-亞麻酸最為豐富，它是人體自身不能合成、必需通過食物攝取的必需脂肪酸，在人體具有多種重要功能，如降血脂、促進生長發(fā)育、降低機體炎癥反應、維持視覺功能等。因此，在總攝入量不超標前提下，多吃些富含不飽和脂肪酸的食物對健康有益處。

核桃吃多少

?中國居民膳食指南2016?每周攝入堅果50~70克，相當于每天吃2~3個核桃，且食用原味堅果為首選。

有油還有料

核桃中還富含多種脂溶性維生素（維生素A、維生素E）、水溶性維生素（維生素B族、維生素K）、多種礦物質(zhì)（鉀、鎂、鈣等）和膳食纖維，對于穩(wěn)血壓、控血糖、護心臟、名目健腦都具有積極作用！