時(shí)值5月，我所在的城市溫度已蹭噌上長了，連日來氣溫都在30度左右盤旋，我仿佛已嗅到夏日的味道。

每個(gè)城市都有很多獨(dú)身居住的人吧？在長長的歲月里，是否每一餐都吃的滿足呢？

今天我想教給大家一種燜面的做法，因?yàn)槔锩婵梢约拥臇|西太多，我也實(shí)在想不出什么貼切的名字，就且叫燜面吧。

我用了豆角，洋蔥，土豆和瘦肉，成品如下。

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第一步當(dāng)然是洗好你所要加的各種料，然后切好咯。

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我不喜歡面里有蔥姜蒜，哈哈并不是我懶，炒菜燉菜時(shí)我又必須加這些噠。

切好后將肉絲放入少量老抽，生粉，一小勺料酒，一點(diǎn)點(diǎn)清水，用筷子朝一個(gè)方向拌好。

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洗鍋，點(diǎn)火。這個(gè)時(shí)候需要兩個(gè)鍋，一個(gè)炒鍋用來燜面，另一個(gè)隨便什么鍋加水煮面。面可以就選味千拉面，超市里一般有賣?；蛘呷ゲ耸袌?chǎng)買做拌面或者涼面的濕面都可以。如果是做涼面的，就不用再煮了。

炒鍋鍋熱后倒油，順便往肉絲里加一點(diǎn)油用筷子攪拌一下。油熱后下肉絲大火炒熟后盛起來，剩下的油直接將菜倒進(jìn)去翻炒。中途加一點(diǎn)白糖，一點(diǎn)老抽，一點(diǎn)生抽，酌情來加。最后菜都變色了加鹽和雞精少許，將菜鋪平在鍋底。

那邊的面已經(jīng)煮好了，水開后下進(jìn)去面條三分鐘就撈上來，然后用冷水過一遍，這樣的面條吃起來更有彈性。

然后將肉絲倒在菜上，再將面條倒在肉絲上。切記面條不能挨著鍋邊，不然會(huì)粘鍋的。從鍋邊順時(shí)針澆點(diǎn)水，等水干了燜面也就好啦。

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一個(gè)人，一碗面，快手簡單，吃起來卻超滿足。一個(gè)人生活的時(shí)光，也應(yīng)該好好吃飯不是嗎。