在現(xiàn)如今這個(gè)忙碌的社會(huì)，我們大多數(shù)人可能來(lái)不及去享受生活，走遍世界。但是我們卻有一個(gè)共同的夢(mèng)想——嘗盡這世間美食。
今天，小編和火鍋有個(gè)約會(huì)。
很多美食愛(ài)好者選擇在冬天吃火鍋，窗外是冷清的枯枝，窗內(nèi)是熱氣騰騰的鍋底，吃火鍋使人們?cè)诟惺苊牢兜耐瑫r(shí)又能在數(shù)九寒冬增添一絲暖意。而小編則喜歡在夏季吃火鍋，吃完滿頭大汗，又未嘗不是另一種酣暢淋漓。
火鍋是中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食方式，起源于民間，歷史悠久。現(xiàn)如今吃火鍋也慢慢成為一種時(shí)尚，滿大街的火鍋店更是不足為奇。但是所有美食都有風(fēng)險(xiǎn)，大家知道在享受火鍋盛宴時(shí)該注意些什么嗎？
首先我們選用的肉質(zhì)一定要確保新鮮，盡量減少肉類本身可能會(huì)攜帶的細(xì)菌；其次涮肉類的時(shí)候要確保全熟，防止肉質(zhì)中未被高溫殺死的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)引起的腸道感染；另外我們?nèi)肟诘氖澄锊荒芴珷C，否則容易損傷口腔黏膜和食道。
以下是關(guān)于吃火鍋的幾點(diǎn)健康小提示：
①一定要選擇衛(wèi)生健康的火鍋店就餐。據(jù)新聞報(bào)道，靠鍋底回收降低成本的火鍋店鋪并不在少數(shù)。故千萬(wàn)不要去那些回收鍋底、摻泔水油的火鍋店去吃火鍋。
②食用時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的甚至可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。?
③掌握好火候。食物燙久了會(huì)失去鮮味，破壞營(yíng)養(yǎng)成分；燙的時(shí)間不夠，又容易引起消化道疾病。?
④食用火鍋時(shí)我們盡可能選擇一些口感較淡的飲品搭配，一是可以去油膩，二是并不影響火鍋的口感。夏天食用火鍋盡量少辣清口，否則可能引起腸胃的不適噢！
重度注意：
1、肉類與蔬菜均衡搭配?；疱伭先玺~(yú)餃、蝦餃、各種丸子等都含有大量的油脂，不宜多食，特別是患有糖尿病、高血壓、高血脂的病人一定要注意。?
2、火鍋湯含有大量的嘌呤，痛風(fēng)的人不要喝。?
3.火鍋湯中含較多的鈉離子、鉀離子，有腎臟病、高血壓的人要小心。?
4、調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬，對(duì)腸胃刺激大，有胃腸疾病的人盡可能使用醬油、麻油等較清淡的佐料。?
5、久煮的火鍋湯中的亞硝酸鹽含量較高，與鍋底中的其它物質(zhì)結(jié)合可能有致癌風(fēng)險(xiǎn)，因此不宜飲用。如果想喝湯，應(yīng)該在湯鍋開(kāi)鍋不久就該喝了。
火鍋中含有大量的油脂，不易消化，因此在吃完火鍋后半小時(shí)我們可以選擇吃些水果，一可以幫助我們?nèi)コ湍仯梢匝a(bǔ)充火鍋高溫以致皮膚所損失的水分。
吃火鍋給大家最大的建議就是盡量選擇在中午這個(gè)時(shí)間段，晚上人體的腸胃需要休息，過(guò)量的進(jìn)食并不能全部消化。另外飯后不能劇烈運(yùn)動(dòng)，我們可以選擇在飯后半小時(shí)后適當(dāng)?shù)厣⑸⒉?，幫助你的腸胃消化。
期待你和我關(guān)于美食的志同道合！
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