“舌尖上的安全”，向來是備受關(guān)注的話題，但高端白酒的假冒偽劣現(xiàn)象，卻一直未能根除，甚至發(fā)展到形成完整產(chǎn)業(yè)鏈的地步，令人震驚。售假犯法是眾所周知的常識，無良商販敢在利益的驅(qū)使下，不惜鋌而走險，違法成本太低是一大重要原因。

一方面，我國在食品安全立法與監(jiān)管上頻出重拳。2015年10月1日，“史上最嚴(yán)”的《食品安全法》實施，全力加大對違法行為的懲處力度。2017年初，國家食藥監(jiān)總局和公安部治安管理局先后表態(tài)，將積極會同有關(guān)部門推動食品造假行為直接入刑，希冀對食品造假者形成更大的懲戒力、震懾力。

“民以食為天，食以安為先”。食品安全之于普通百姓，重要性之大不言而喻。但在高壓態(tài)勢下，這幾年經(jīng)媒體公開報道的涉及食品安全領(lǐng)域的案件并不在少數(shù)，無疑暴露了當(dāng)前食品安全保障制度的薄弱點。

以假茅臺產(chǎn)業(yè)鏈為例，動輒幾百萬上千萬的的涉案金額，早就大大超越了起刑點。《刑法》第一百四十條規(guī)定，生產(chǎn)者、銷售者在產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品，起刑點是5萬元。換言之，假茅臺之所以火爆甚至賣斷貨，不是缺乏相關(guān)的法律，而是囿于諸多因素，法律的懲戒力度還不夠。在這樣的情形下，“年賺百萬很簡單”無疑極大地刺激助長了造假者的僥幸心理。