這是一家重慶老資格吃貨都曉得的店，位于江北建新西路，臨觀音橋步行街，跟重慶相伴了二十年，一路走過直轄歲月。

它是一家不似酒樓的酒樓，傲嬌的品質(zhì)，親民的價格。身為傳統(tǒng)酒樓的龍頭之一，在保留經(jīng)典菜系的同時，觀音居還一直致力于新品川菜的研發(fā)，將美味與創(chuàng)意融合一體，深受明星和百姓們所愛。

「來一場有溫度的聚會」

這里是好友聚餐、家庭小會、擺宴席的好地方。上下兩層樓，常常都是座無虛席，秋秋妹等當(dāng)?shù)孛艘矔r常選擇在這里小聚。

走近酒樓就能感受到濃濃的中國氣息，祥云頂燈、古韻水彩、中國壁畫、高級木具，內(nèi)斂大氣卻不顯夸張。

二樓的舞臺免費提供，對需要簡單布置宴請親朋的食客來說簡直不要太幸福。

高朋滿座，菜香四溢，端兩杯好酒，擺一擺生活中的喜聞之事，為寒冷的冬天升溫。

「與時俱進(jìn)的滋味革新」

或許在大部分年輕人的印象中，酒樓里的菜都是琳瑯滿目卻味道一般，只適合淺嘗輒止。但觀音居的菜品卻是顛覆了你的傳統(tǒng)印象，作為二十年的名氣，可不單單是仗著吃老本，更多的是靠著不斷創(chuàng)新的可口的菜品，沒有大肆的宣傳，來自于口碑的相傳。

老壇酸菜烏魚

首推的必須是這道招牌菜，對于喜歡吃魚的我來說，對魚的做法和口味都算十分挑剔的，而這道菜卻深深的讓我折服了。

烏魚很嫩，幾乎無刺，酸菜切條，單吃下飯都很可口。觀音居在這兩者的基本搭配上添加了秘制調(diào)料和上等菊花，大大的降低了魚肉的燥熱，讓整道菜有了不一樣的滋味，潤肺降燥，酸辣鮮美，唇齒留香，尤其適合秋冬食用。

除了魚肉外，這道菜的湯也是一絕，魚肉和湯中都帶著淡淡的果味，喝起來酸爽無比，忍不住連喝了三碗。

尖椒霸王兔

麻、辣、鮮、香，對于當(dāng)?shù)厝藖碚f這道菜絕對巴適得板，若配上兩杯小酒，此刻簡直圓滿。

傳統(tǒng)的川菜手藝，不一樣的兔肉體驗，經(jīng)過秘制調(diào)料的腌制，讓兔肉完全入味的同時保持鮮嫩的口感，隨著新鮮的尖椒、花椒爆炒，充分發(fā)揮出兔肉的美味。

清一色

這道菜名叫清一色，熱愛國粹的朋友一定會喜歡它。近兩年有不少餐廳都喜歡用“麻將”作為創(chuàng)新菜，但大多是甜品或小吃，只有觀音居想得出用豬皮做料，真是大膽又新穎。

豬皮富含豐富的膠原蛋白，深受女孩的喜歡。但是沒有過硬的廚藝，一個不小心就會做得難吃又油膩?？墒沁@道菜卻出奇的清爽，尤其是沾點調(diào)料醬，入嘴第一口感覺清香軟糯，再后又嚼勁十足。

靈芝菇拌鴨掌

個人感覺這道菜跟白砍雞看似相同，口味也師成一派，各自卻略有特色。

初一吃沒有吃出靈芝菇，因為爽脆異常，不似平常菇類的軟綿，加之調(diào)料比較入味，香辣味掩掉了菇類的部分鮮美，但是瑕不掩瑜。整道菜的口感還是不錯的，重口味或好酒之人應(yīng)該會比較喜歡。

口味脆皮肘

又是一道充滿驚喜的菜。個人感覺觀音居是將豬肉玩得比較溜的一家餐廳，豬皮、豬肘、豬肉都能很好的發(fā)揮它們的絕佳口味。

和傳統(tǒng)豬肘子肥膩印象不同，這道菜看上去油膩，吃上去卻很是爽口。肘子經(jīng)過烹炸后烘烤，取掉了表面的油脂，讓外皮變得焦脆異常，一口下去外酥里嫩，回味無窮。

大塊肘子沾點辣椒粉入口，再抿兩口酒，你會感覺全身瞬間暖和了起來。

全家福

不得不表揚一下觀音居的分量真是太足了，每一道菜的品質(zhì)和分量都是上乘。全家福濃湯作為老少皆宜的一道菜，個人很是青睞，建議可以納入招牌菜行列。

這道菜用了鮑魚、蟹肉、北極貝、鮮菇等食材，養(yǎng)生又美味。配蟹黃熬制濃湯，鮮美中帶點微甜，泡飯、空口都是極佳的選擇。

【商家詳情】

餐廳：觀音居大酒樓

地址：建新西路4號拓展大廈1樓（近觀音橋步行街）

電話：023-67706968

人均：￥60

福利時刻

即日起至2017年12月30日，

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活動解釋權(quán)歸食游集所有

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