家鄉(xiāng)的味道在每個人心中都是獨一無二的，今天想跟大家說說我心中的味道。
春天的桌上，一碗碗冒著熱氣的毛竹筍。
我最愛的不是雷雨后破地而出最鮮嫩的春筍，而是帶著苦澀味的毛竹筍。
春筍過后，毛竹筍開始悄悄地鉆出了地面。這時候奶奶會帶著我們來到自家的竹園，那里不大，但也足夠應付我們的味蕾了。
找筍這種事情，不是我的強項，通常，當奶奶已滿載而歸的時候，我一根也沒發(fā)現(xiàn)。
拎著滿當當?shù)囊换@子筍回家，接著就是對筍的處理，筍殼一層層被退去，露出白白的筍肉，別看筍尖上嫩嫩的，那里是最澀的地方。挖得多了，奶奶就會將筍尖最澀的地方切下來，做成筍干，這樣的筍干既嫩又沒了澀味。
毛竹筍最好吃的部位是中間偏下靠近根部的地方。將筍最老的部位切掉，剩余的切成大斜刀塊，放水里汆一下，除去苦水。拿一大塊咸肉，切成厚片。重新燒一鍋水，將汆過水的筍和咸肉一起放進去，大火煮開后，換成小火慢燉，時間越久越鮮美。快起鍋時，放點鹽即成美味。
捧上桌時，必定熱氣騰騰，夾一塊到碗里，連湯帶汁，“呼呼”地使勁吹涼它，咬上一口，汁水會蹦出來，嗯……帶著一絲兒甜，就是這個味兒。
夏日的午后，加了糖的西瓜。
每到夏天，大伯會背著一大麻袋的西瓜送到我家。
那時的西瓜不像現(xiàn)在，隨便挑一個都是甜味十足。一個西瓜剖開來，是不是紅壤黑籽得看運氣。
自家種的西瓜，自然生長著，按著各自的脾性，有些長得快，有些長得慢，面對大大小小，形狀不一的西瓜，自然希望每次都能挑到最好的。但往往事與愿違，通常挑選的西瓜不夠成熟，甜度也不足。對于兒時的我來說，即使如此，也能吃得很開心。
奶奶是個會花心思的人，總能用現(xiàn)成的材料給我們做出最好的味道。面對不夠甜的西瓜，也有辦法。
將西瓜切開，用勺子把里面的瓤全部挖下來，分成小塊，然后撒上足夠的白糖，攪拌均勻，一道白糖西瓜完成了。吃上一口，既有西瓜的清甜又能滿足我們的味蕾。
還有一個味兒，鄰居家的炒年糕。
年糕是我比較愛的一樣食物，但我家卻沒有打年糕的習慣，所以一年也吃不上幾回。
年糕的做法有很多種：蒸熟，蘸醬料吃；與米飯一起做成年糕泡飯；還有湯年糕的味道也不錯。但是我最喜歡的是炒年糕，尤其是鄰居家的，是我至今為止吃到最好吃的。
鄰居家的小姐姐跟我同年同月生，說來也是種緣分，但當她已經(jīng)能燒出一手好菜的時候，我卻連菜刀都沒怎么碰過。
我們時常在一起玩，偶爾兩家大人都不在家，她就會給我做炒年糕吃。
去菜園里割幾把青菜，拔幾根大蒜，摘一些辣椒，再切一些半肥半瘦的咸肉，加上兩條年糕，原材料就準備好了。
青菜、大蒜和辣椒洗凈切小段，咸肉和年糕切薄片。先將咸肉下鍋熬出油，炒出香味，然后放入青菜、大蒜和辣椒翻炒，最后放入年糕、醬油、鹽和味精，翻炒至熟即可。盛入盤中，嘗上一塊，香辣可口，這味道我至今留戀。
鄉(xiāng)味總是伴隨著濃濃的思念，扎在你的心底。這一口味道會讓你想起什么？奶奶的笑臉，還是媽媽呼喊你吃飯的聲音。
