書名：從灶間到舌尖
作者：徐金忠
一看這個(gè)書名就知道是一本講吃食的書。我對(duì)這種書總是沒有什么抵抗力。
不都說了，沒什么事情不是一頓火鍋或者奶茶或者冰淇淋解決不了的，如果一頓不夠就兩頓?？纯慈杂嘘P(guān)。
端午包粽子、吃粽子，古已有之。
包粽子，須得有好粽葉、好粽米、好餡料。
粽葉分南北，周方多用箸葉，北方多用葦葉。
在那家“師承”的面館，面條會(huì)多碗同下，但是澆頭是混雜不得的，必然是點(diǎn)了單子，一碗一碗做。先備好的澆頭，容易涼容易舊，而且在店家看來：?jiǎn)瓮胱?，才好掌控火候，控制咸淡，否則欲速不達(dá)，毀了好東西。
三四月間，萬物生發(fā)，自然菜蔬也是正當(dāng)其時(shí)。
這時(shí)候，便有人做潦菜，想要留一口這些時(shí)令美味。
潦菜洗凈，不掰細(xì)碎，整棵入滾水，一焯就起。
待燙氣散去，一棵一棵，騎著竹竿晾曬、
葉色因焯水，已是深綠，葉梗經(jīng)水焯熟后，在陽光下被照得亮白剔透，騎在竹竿上，色彩搭配得宜，很是耐看。
這些尋常吃食都能描寫得如此細(xì)膩，真是看一遍讓人饞一遍，只想著趕快放下書，去嘗嘗書中寫的江南風(fēng)味。
此書收錄了作者100多篇文章。餐桌的菜肴，灶間的柴火，田頭的農(nóng)作，還有時(shí)令節(jié)氣，整本書都洋溢著滿滿地?zé)熁饸?。作者寫的是華夏菜肴，描摹出來的卻是一幅幅精妙的中國(guó)畫。
