如果要從福州出發(fā)，兩天的短途，以逛吃為主，行程不能太累，又要有人文景致，那么去哪個城市好呢？
我們最后選了泉州。
實際上出發(fā)之前，并未對這次出游抱有多大的憧憬。因為泉州實際上是我們排不出時間去杭州或西安的情況下所做的權宜之計。況且我對泉州的印象大都停留在晉江，石獅這類工業(yè)區(qū)，而對人文這塊的期許，其實是沒有的（事實證明了我的淺?。?。最后決定去泉州，主要還是因為他的交通 —— 從福州動車 1 小時直達，以及它的美食。
整體印象
一個城市對于自己的古建筑和古文化的保護，是從許多的細節(jié)中可以體會到的。相反的，一些城市僅僅劃分出一兩個保護區(qū)，用所謂的保護性重建做出一些贗品一樣的景點，欺世盜名，自欺欺人。竊以為，泉州在這點上真的做的蠻好。
例如東西街兩側的商鋪都不超過 3 層，周圍也見不到什么高樓。聽的士師傅說，是市政府規(guī)定對老城區(qū)的保護。也讓我想起了蘇州老城區(qū)為了保護拙政園等古建筑所出臺的措施。鋪面仍留有很多近乎失傳的手工藝店，而且看得出是真正還在經(jīng)營的，而不是掛羊頭賣狗肉的“遺址”。做舊這件事在人文景觀上，是容易讓游客引起反感，也降低自身公信力度的。是不是上百年的建筑，其實一望便知。
泉州是一個宗教包容性很強的城市，我們在周六那天的行程里，去了開元寺，花香教堂，關岳廟，差一點也去了清真寺（因為女士穿裙子不允許入內(nèi)），這些宗教建筑基本上都有些年頭了。這也意味著，佛教，基督教，本土的道教和伊斯蘭教都在泉州這個神奇的地方共生并存 —— 清真寺和關岳廟的距離甚至不到五百米，確實是蠻奇特的一件事。
泉州，這個歷史上曾經(jīng)的世界第一大港的包容性，不容小覷。
說起泉州港口城市的歷史，宋代是一個繞不過去的時代。只剩半壁江山的南宋在當時所創(chuàng)造的 GDP，竟然不輸給國土淪喪前的北宋，海運所扮演的角色功不可沒。泉州繁盛之時，商賈云集，胡漢雜居，帆影蔽空。而彼時的廈門只不過是當時泉州用來種植禾苗的一小塊彈丸之地而已。
歲月流轉(zhuǎn)，在泉州的兩天，我?guī)缀蹩床坏绞裁礉庵氐纳虡I(yè)氣息。高樓大廈和現(xiàn)代化的寫字樓也不覓蹤跡。問了相熟的友人，答曰泉州的氣質(zhì)，似乎變得更像一個歸隱山林的素雅文士，泉州市區(qū)更像一個節(jié)奏緩慢，與世無爭的世外桃源。
嗯，一個不消費心尋覓，俯拾皆是的美食天堂。
一切從吃開始
逛吃從來就是旅行中必不可少的環(huán)節(jié)。
我們當時定的酒店就在泉州的標志性建筑 —— 鐘樓附近。而以鐘樓為分割點的東西街，正是泉州老城區(qū)的精華所在。
我們大約是晚上8:40 到的泉州，從火車站打車到達酒店大約是九點半。東西街上燈火通明，人聲鼎沸。方便的是，我們做的美食攻略中大部分的打卡點，大多均勻的分布在東西街上。
說美食的時候怎么可以沒有圖：
湯頭是重點，面線糊基本上只是口感添加劑，你根本吃不到面的感覺。
五叔公土筍凍，包裝是這種一整碗的。跟在廈門吃到的不大一樣，不是一勺舀出來的單粒狀。味道重點在醬汁。夏天吃特爽。
有些人無法接受土筍凍里的沙蟲，只能說無福消受了。
這個大大的麻將牌，是叫號用的號碼牌。糖水鋪其實就是甜品站啦，不過比起那些爛大街的奶茶店，我更愿意來喝甜點。特別推薦桃膠椰汁西米露，甜而不膩，夏天連喝三碗特清爽。
重點介紹鄙人最愛的燒肉粽 —— 侯阿婆燒肉粽（多圖）
我是屬于那種看到燒肉粽就走不動道的人。福州有個連鎖的東興牛肉，但是很多是加盟店，并不正宗。唯一相對比較地道的在福州鼓東路開元寺邊上的東興牛肉，但是跟泉州的這家比起來真心沒得比。泉州當?shù)氐臇|興牛肉的肉粽我們也去吃過，比福州的味道稍稍好一點，但也打不到西街上這家“侯阿婆”燒肉粽的水準。
先說圖一的咸檸吧，老板娘一直跟我們說這是他們店里上一任的廣東師傅教他們做的，制作工序繁瑣，味道很正點。不過我對順德菜沒有太多的研究，只是覺得確實入口口感蠻好的。
圖二的牛肉羹味道也不錯，但是沒有達到驚艷的地步。因為平時吃過的比對樣本也不多，也不做太多評價。
圖三叫什么名字我忘了，口感相當不錯很筋道的肉丸，搭配醬汁當早餐很不錯。
重點來了，請看圖四吱吱冒油的肉粽，用料到口味真的是人間極品。廢話不多說，有機會去的朋友自行體驗。
解暑神器，物美價廉。一碗就五六塊錢吧貌似，可以根據(jù)自己要的料搭配。至于石花膏是什么請自行百度。我們吃的這家離花巷教堂不遠。
關岳廟邊上的一家姜母鴨店。店名據(jù)說是店主夫妻二人的名字各取一字
照片里這頓飯的加錢，我們四個人花了一百二，吃到嘴歪。姜母鴨里頭的生姜可以食用，味道特別美味。當然，前提是你受得了生姜的辣。
文廟邊上的小店。名字很奇特且有槽點。
正所謂 “三十老明經(jīng)（名粳），五十少進士”，這家店正開在文廟對面，店名頗值得玩味。
中間的魚肉湯我忘了叫什么，只記得是馬鮫魚做的。放了很多淀粉，但是整碗湯味道很淡，幾乎沒什么咸味，卻很好入口。
你一定會問 “怣” 這個字怎么念。我和同行的小伙伴打趣，這個字可能念“瘋”。查了字典，發(fā)現(xiàn)這個字是閩南語方言的會意字，沒有特別的意思，大約可以理解為“迷戀、癡纏、腦殘粉”一類的意思。
一家網(wǎng)紅店，下午兩點半開門，兩點就有人在門口排隊。門口貼了非常多老板的照片，我們原以為是老板和許多明星的合照，結果發(fā)現(xiàn)真的只是老板去世界各地旅游的合照而已。老板是個愛戴墨鏡臉很臭的中年男子???？赡芤驗槭蔷W(wǎng)紅店的緣故，隊伍永遠排的很長。燒烤味道的確是不錯，但是用餐環(huán)境體驗不好，這么熱的天只有吊扇在吱吱呀呀的吹，悶熱的室內(nèi)也許是翻臺率的保證吧 ??
結尾
先說重點，兩天的旅途，從福州出發(fā)，連住宿，交通和吃喝，人均大概550 不到。泉州的物價相對便宜，好吃的東西基本不需要什么花里胡哨的幫襯，也不怎么開在商業(yè)中心。
小遺憾是沒有去洛陽橋，因為在惠安縣，距離市區(qū)有十多公里的距離。我們沒有自駕，來回還是不太方便。算是留了個念想，下次來逛吃可以再去。
2019.7.28
