[廚神]第五節(jié):廬山真面目

楊旭離開(kāi)有五個(gè)年頭了,和艾伙計(jì)沒(méi)有信件往來(lái),只剩下苦苦的等待。

艾伙計(jì)的心里總會(huì)想:哪怕是死掉了,回來(lái)的是個(gè)遺物,也是能給這份感情畫(huà)個(gè)終點(diǎn),可是現(xiàn)在的一切只能活在幻想里。

這桌客人兩男兩女,每道菜都讓艾伙計(jì)把心提到嗓子眼兒。本想讓成俊去探探口風(fēng),可他一直處于犯慫的狀態(tài)。


(1)這桌客人還真會(huì)點(diǎn),道道菜都是艾伙計(jì)的回憶

富貴滿(mǎn)圓和梅子花開(kāi),讓艾伙計(jì)魂兒去了一半。一個(gè)嬌滴滴姑娘開(kāi)口說(shuō):沒(méi)想到你的廚藝還不錯(cuò)哦。我們?cè)僖环萆介俸限裁赘托∶氩恕?/p>

這位姑娘的話(huà)音剛落,艾伙計(jì)身子往后一怔,心突然刺痛一般。

嬌滴滴姑娘說(shuō):怎么?這兩道菜做不了嗎?

艾伙計(jì):沒(méi)有,沒(méi)有。

姑娘說(shuō):那麻煩艾廚師了,我們已經(jīng)等不及了。

艾伙計(jì)轉(zhuǎn)身向廚房走去,成俊看艾伙計(jì)的臉色有些不對(duì),并問(wèn):小艾怎么了?是生病了嗎?哪里不舒服?要不然你休息一下,我來(lái)做吧!

艾伙計(jì):呵呵,你做?怎么做?

成?。耗阍谂赃呏笓],手上的事情盡管讓我來(lái)。

艾伙計(jì):不用不用,我還是可以應(yīng)付的,只是這桌客人感覺(jué)像是和我很熟悉,可我卻不認(rèn)識(shí)。

成?。涸趺粗v呢?

艾伙計(jì):他們點(diǎn)的每一道菜都是為楊旭創(chuàng)作的,都是我和楊旭的太多回憶,可是這桌客人是怎么知道的嗎?難道只是看菜單有的感覺(jué)嗎?還是他們認(rèn)識(shí)楊旭呢?

成?。盒“阒心У懒??不要瞎猜測(cè)了。也許只是巧合呢。

艾伙計(jì):對(duì),不會(huì)那么巧合的,肯定是自己太想念楊旭了,心里產(chǎn)生了幻覺(jué)。

回過(guò)神來(lái)的艾伙計(jì)讓成俊把做好的菜,端給客人。

成俊還是支支吾吾的犯慫,這回艾伙計(jì)沒(méi)在理會(huì),成俊也只好低著頭把菜端給了客人。

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山楂百合薏米羹:

這是楊旭晚上必備的甜品,梳理腸胃,調(diào)整氣息。

山楂根莖那一面處理干凈,水中泡10分鐘,沖洗干凈后備用。

百合泡10分鐘,沖洗干凈后備用。

薏米沖洗干凈,加入清水,上鍋熬制。

薏米煮15分鐘,加入山楂,根據(jù)個(gè)人口味加入少許冰糖煮至。

熬制15分鐘,山楂爆裂花開(kāi),加入百合再熬制15分鐘,即可出鍋。

小秒菜:

這道菜的配方超級(jí)奇特,是楊旭街邊看到紈绔子弟在欺負(fù)乞丐,并與其發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。你們的艾伙計(jì)安慰了好久才得以將楊旭恢復(fù)平靜和笑容。沒(méi)想到他一個(gè)不懂廚藝的人,為了釋放剛才的不開(kāi)心跑到廚房,隨便撿起一堆食材要你們的艾伙計(jì)為他烹飪美食,看到這一籃子食材,簡(jiǎn)直想要一頭撞死,可是為了哄她,也只好硬著頭皮操作起來(lái)。

食材有小蔥、花生、西蘭花、生菜、紅辣椒、青椒、柿子椒、豆皮、豆腐、雞腿肉、五花肉、芹菜、雞蛋、粉絲、西紅柿

于是便有了這樣的一道菜……

雞腿肉切塊洗凈,焯水備用。

西蘭花洗凈捏成小朵,生菜洗凈撕成小片,柿子椒請(qǐng)洗后切成小塊,豆皮清洗后切絲,芹菜切段,青椒洗凈切塊備用。

五花肉切片,焯水去腥去紅血后洗凈備用。

西紅柿用滾燙的水,燙幾分鐘后去掉西紅柿皮,將西紅柿肉搗碎備用。

豆腐切成薄塊,油鍋燒熱,將豆腐炸成金黃,微微硬度后備用。

粉絲泡軟切段,放入大碗中,打入雞蛋加入小蔥段攪拌。油鍋燒熱后,將攪拌好的粉絲和雞蛋剪至金黃色,切成塊狀備用。

紅辣椒和花椒爆鍋,加入青椒煸炒,在加入豆豉、花生煸炒。

放入五花肉煸炒出油,加入雞腿肉煸炒,再加入西蘭花、生菜、柿子椒、豆皮、剪好的豆腐、芹菜煸炒。

淋上醬油、糖提味和提鮮,加入適量清水該上蓋子悶15分鐘。

15分鐘后,鍋中加入西紅柿汁調(diào)味,鋪上炸好的雞蛋粉絲,悶5分鐘后即可出鍋。

這道菜屬于楊旭的專(zhuān)利,也是胡亂烹飪的手法,登不上大飯桌,但菜品的味道還是很贊的呢。

這道菜被楊旭賜名小秒菜,是小而美妙的幻想。

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(2)廬山真面目

成俊帶著一臉不情愿的樣子,把菜品端給客人。

還是不改本色,支支吾吾的介紹菜品,沒(méi)等成俊介紹完,那個(gè)嬌滴滴的姑娘說(shuō):二哥?

成俊此時(shí)更不敢抬頭了,便要轉(zhuǎn)身往后廚,卻被嬌滴滴的姑娘攔住了,說(shuō):二哥,你怎么在這?你不是出來(lái)找美食來(lái)了嗎?怎么在這跑堂?

成?。鹤湘堂妹?,這里就是找到的美食啊。你不在皇宮當(dāng)你的格格,跑出來(lái)做什么?

紫嫣把成俊叫到一邊,在耳邊小聲的說(shuō):我那個(gè)駙馬還記得嗎?

成?。核皇撬懒藛??

紫嫣仍然小聲:誰(shuí)說(shuō)死了?一直在我房里。

成?。耗呛瓦@里有什么關(guān)系?嗯?你點(diǎn)這些菜?難不成和這家店有關(guān)系?

紫嫣:二哥你還真聰明,但是我不能告訴你。

成?。耗隳邱€馬不會(huì)就是小艾的青梅竹馬吧?你是來(lái)挑事的嗎?

紫嫣咬著牙,小聲說(shuō):我要看看,到底是什么個(gè)女人把楊旭迷成那個(gè)樣子,五年了!在我府里五年了,在眾人面前我為他守寡,可他每天都在眼前,受盡我的凌辱,可他仍然不肯從我,還把他們的故事講給我聽(tīng)。

成?。耗闶钳偭藛??愛(ài)情是不能勉強(qiáng)的,不是你的再怎么費(fèi)心爭(zhēng)取也沒(méi)用的,妹妹放過(guò)他們吧。

紫嫣感覺(jué)眼前這個(gè)哥哥,好像也中了艾伙計(jì)的毒藥。根本聽(tīng)不進(jìn)去成俊的教誨。拿出一個(gè)銀錠子,帶著下屬離開(kāi)飯館了。


(3)成俊像艾伙計(jì)坦白

艾伙計(jì)從后廚出來(lái),問(wèn)成?。嚎腿艘呀?jīng)走了是嗎?

成?。菏堑?,這桌客人真不錯(cuò),夸贊你做飯好吃,你看還給一個(gè)銀錠子呢。

艾伙計(jì)質(zhì)疑的口氣:是嗎?

成俊開(kāi)始唱起高調(diào),不停撿好聽(tīng)的給艾伙計(jì)聽(tīng)。

成俊招呼其他伙計(jì)照看一下飯館,把艾伙計(jì)叫到飯館的雅間。

艾伙計(jì)感覺(jué)有點(diǎn)奇怪,問(wèn):你這是怎么了?還有好多活兒要去干,你把叫雅間做什么呢?

成俊一臉嚴(yán)肅,邊幫艾伙計(jì)按摩邊說(shuō):小艾你得好好休息,你的樣子看著有些疲憊,按按摩緩解一下,你現(xiàn)在只要記得享受,把干活兒丟一邊好不好?

艾伙計(jì):你這是怎么了?這么多年一直都這樣,早都習(xí)慣了。

成俊:不行,我要你舒舒服服的。以后你的一切我包了。

艾伙計(jì):你???可別逗我了。我這樣自己動(dòng)手豐衣足食,已經(jīng)習(xí)慣了。

成俊就這樣你儂我儂的言語(yǔ)醞釀將近十多分鐘,才開(kāi)始說(shuō)正題。

說(shuō):小艾,剛走的那桌客人,就是那個(gè)嬌滴滴點(diǎn)菜的姑娘是我妹妹。

艾伙計(jì):你妹妹?怎么回事?

成?。菏堑模覀兪腔适?,同父異母的兄妹。我們的父親是當(dāng)今皇帝。

艾伙計(jì)極速轉(zhuǎn)身看向成?。荷??那你怎么看見(jiàn)你的妹妹犯慫?

成?。喊パ?,我是奉阿瑪命令出來(lái)找美食的,這不是找到你了嗎?沒(méi)想到你的人比菜還美,就一發(fā)不可收,忘記和阿瑪交差了。

艾伙計(jì):那也不至于怕妹妹成這樣吧?

成俊:你不知道,我這個(gè)妹妹刁鉆、頑皮、不講理,還特別的傲慢。我拍她誤了事。

艾伙計(jì):那你現(xiàn)在怎么辦?

成?。翰恢滥??她估計(jì)還會(huì)再來(lái)吧?不過(guò)你記得不管那丫頭說(shuō)什么,你都不要生氣好不好?

艾伙計(jì):和我有什么關(guān)系?我犯得著生氣嗎?

成俊撒起嬌:小艾好不好嗎?答應(yīng)人家好不好嗎?

艾伙計(jì)有點(diǎn)受不了,隨口說(shuō)了答應(yīng)。


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