今年在云南建水過(guò)年，這是個(gè)有千余年歷史的小城，保留了許多流傳久遠(yuǎn)的年俗，讓熱鬧的春節(jié)顯得更加年味十足。
年夜飯
春節(jié)過(guò)大年，年夜飯是重頭戲，雞鴨魚(yú)肉、五谷菜蔬應(yīng)有盡有，酥肉圓子、糯米藕、炒年糕自然是必備的，建水獨(dú)特的豆腐、草芽肯定也少不了，還要用豬骨、青菜、蘿卜煮一大鍋年菜，用瓦缸存放起來(lái)，從初一吃到十五，寓意著長(zhǎng)長(zhǎng)久久、平平安安。最特別的是，建水人家的年夜飯都是在松針（云南人稱之為松毛）鋪就的綠毯上享用的：除夕夜，在屋里鋪上厚厚的松毛，再支上竹編的簸箕或是木質(zhì)桌板，擺上豐盛的菜肴，男女老少一家人席地而坐，邊享用美食美酒、邊說(shuō)話交流，松毛的清香和著美食的香味，和著家人們的歡聲笑語(yǔ)彌漫在空中，平平常常卻其樂(lè)融融。
燒豆腐與草芽
建水美食中最讓我嘴饞的就是燒豆腐了。豆腐很常見(jiàn)，建水豆腐卻與眾不同。都說(shuō)一方水土一方人，建水是西門板井燒豆腐，獨(dú)特的水質(zhì)成就了不一樣的建水豆腐。采用西門大板井的水為原料，制成一寸見(jiàn)方的豆腐小塊，經(jīng)過(guò)3至7天的自然發(fā)酵就可以食用了。豆腐用木炭火烤制，對(duì)火候的掌握非常講究，不能大也不能小。豆腐店的師傅將豆腐鋪放在燒烤架上，用筷子適時(shí)翻烤豆腐，烤好的豆腐微黃香脆，方形的豆腐塊膨脹起來(lái)，圓圓鼓鼓的特別可愛(ài)。食客圍坐在桌邊，自行取食烤熟的豆腐，蘸些辣椒、花椒、醬油配制的佐料，一口咬下去，外脆里嫩、香氣四溢，美妙的滋味讓人懷想。有趣的是店家獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，食客每取一塊豆腐，店家?guī)煾稻蜁?huì)用一粒干玉米計(jì)數(shù)，無(wú)論有幾位食客，店家都能清楚地計(jì)帳、毫不含糊，這種方式由來(lái)已久、普遍傳承。
建水另一個(gè)獨(dú)特的美食是草芽，這是一種水生植物，生長(zhǎng)在水田沼澤中，對(duì)環(huán)境要求極高，據(jù)說(shuō)需要流動(dòng)的活水才能種植。如同蓮藕一樣，草芽是出污泥而不染，新鮮的草芽剝?nèi)ネ馄な菨嵃兹缬竦纳珴伞⑿∧粗复旨?xì)的長(zhǎng)條形，仿似象牙一般。將草芽切成寸段或是薄片，或煮湯、或清炒都是極好的味道，特別的滋味有著濃濃的建水印記。
擲圍
擲圍是建水民間普遍流傳的游戲，據(jù)說(shuō)設(shè)計(jì)靈感來(lái)源于狩獵。過(guò)年時(shí)一大家子人、男女老少皆可參與。大家圍坐在松毛地上，用六顆骰子擲出不同的組合，可以贏取不同的竹簽，竹簽上刻有雞、兔、馬鹿、狗、豹子、鷹、麒麟等動(dòng)物，代表不同的注數(shù)，自然對(duì)應(yīng)不同的難度。最大的注簽是麒麟，誰(shuí)獲得它誰(shuí)就是贏家。我參與了一次游戲，幸運(yùn)地贏得了麒麟，那一次擲出的是5顆黑六加1顆紅四，甚是開(kāi)心。擲圍的好處在于眾人參與，一切皆是隨機(jī)，沒(méi)有任何技術(shù)可言，每個(gè)人都帶著一份美好的期望，圖得就是一個(gè)好彩頭，開(kāi)心的就是那熱熱鬧鬧的氣氛。
建水古城
建水古稱臨安府，據(jù)說(shuō)是南昭國(guó)的一個(gè)城邦，后改名建水，沒(méi)查詢過(guò)這個(gè)名字的由來(lái)，聽(tīng)說(shuō)與水有關(guān)，古城四周有好幾條河流環(huán)繞，因而也形成了很多有名的橋梁。臨安古城有四個(gè)城門，最有名的就是位于東城的迎暉門了，上面建有朝陽(yáng)樓，始建于明洪武二十二年（1389年），城門建筑氣勢(shì)雄偉，已成為建水的標(biāo)志。
作為有千年歷史的古城，建水保留了很多明清時(shí)代的建筑。這次去看了清朝時(shí)期的作品---建水雙龍橋（因?yàn)橛惺吖?，?dāng)?shù)厝朔Q之為十七孔橋），還有整體保存完好的明代民居群落---團(tuán)山村。都說(shuō)建筑是凝固的音樂(lè)，這些雕梁畫棟、天圓地方的古老建筑佇立在那里，靜靜流淌著中華文化的韻律。
紫陶
紫陶是建水另一張名片，這是當(dāng)?shù)匾粋€(gè)古老的純手工職業(yè)。過(guò)去只聽(tīng)說(shuō)過(guò)建水汽鍋享譽(yù)中外，卻不知還有那么多美妙的陶藝作品，近年來(lái)建水紫陶逐漸聲名鵲起、身價(jià)倍增?，F(xiàn)場(chǎng)參觀了紫陶藝人拉制陶坯，幾分鐘功夫，一塊泥巴就變成了汽鍋、蓋碗茶杯，甚是神奇。再經(jīng)過(guò)繪畫、題字、燒制、拋光等工序，就能成為一件精美的陶藝品。純手工制作，每件作品都是獨(dú)一無(wú)二、不可復(fù)制，繪畫、書法、造型全是手藝活，很是獨(dú)特。紫陶多制成茶杯、茶壺、花瓶、碗、風(fēng)水缸等等，既可實(shí)用又可賞玩，很是雅致。
春節(jié)是中國(guó)人最重要的日子，團(tuán)聚是最重要的節(jié)目。何家是個(gè)四世同堂的大家庭，數(shù)十位家人從不同的地方匯聚到建水，聊聊天、說(shuō)說(shuō)話，吃吃松毛地上的年夜飯、擲圍求個(gè)好運(yùn)道、走走團(tuán)山村、逛逛紫陶窯……普通人的年節(jié)就是這樣，平平常常卻開(kāi)心快樂(lè)。
（2016年春節(jié)，丙申年，農(nóng)歷猴年）
