美食

第一次做剁椒魚頭，一道美食需要從它的源頭開始，先去菜場挑一條活奔亂跳的鰱魚。

同時剁椒魚頭必須準備剁椒，準備一些配菜比如洋蔥、金針菇，蔥姜蒜，啤酒等。

帶回家后洗魚也是重要的工序，去鱗片去魚肚內(nèi)的黑衣和內(nèi)臟。

洗凈后放料酒蔥姜去腥，將肉和魚刺等分層，剁碎一點，讓魚肉入味。

剁椒魚頭的配菜先翻炒一下墊底，然后將去腥的魚頭放入鍋內(nèi)。

起油鍋、剁椒、蔥姜蒜放入豆豉魚汁調(diào)料然后放入魚肉上，四周倒入啤酒蓋上鍋蓋。

開始大火蒸鍋10分鐘后再用小火慢慢熬。

一道美味的剁椒魚頭就可以出鍋啦！

每做一件事的時候，勇敢的跨出第一步很重要，有時候想想很難，去做才能知道。