實(shí)話生活體悟人生

最近天氣熱了

那些菇類長得快

所以市場上出來大量的菇

特別是像平菇之類的

看到那些菇長得肥大而且又便宜

才2元一斤

索性買了1.5元

后來思索了一下

打算嘗試做一道

五行金生水之素菜

豆豉平菇

平菇的白色金

豆豉的黑色水

做法

第一步

把平菇洗凈弄好

如下圖

第二步

開火放水入鍋中

并放入一點(diǎn)鹽

等到水開后

放入高度白酒

并放入平菇

如下圖

第三步

平菇有點(diǎn)縮水后

撈起來過濾水

第四步

開火放油進(jìn)鍋中

并放入豆豉和鹽

至于后邊操作

已用視頻紀(jì)錄

最終成品如下圖

這道菜用水來焯平菇

使得平菇中的水分去掉

并讓平菇易熟和保持脆口

所以在最后過油的時候

能更好的與豆豉相合

讓淡而無味的平菇中

浸透豆豉的香咸味

木風(fēng)恒素食制作

過簡慢素生活

就是這么任性

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