在超市看到速凍的蛋餃，女兒隨口說“買一點(diǎn)吧”，我隨口答“蛋餃還需要買，自己做的好，回家媽給你做”。到家跟先生一說，先生立馬一句“你會(huì)做嗎”。我看過很多人做蛋餃。婆婆生前就總在過年前做蛋餃。用個(gè)勺子，蘸點(diǎn)油，煤氣灶開小火，蛋液放進(jìn)燒熱的勺子中轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，放上肉餡，把蛋皮一折二，蛋餃就成了。很簡(jiǎn)單的。

過年了，幾家親戚都送來了雞蛋、鴨蛋，這幾天蛋正充裕著，于是“很簡(jiǎn)單”的做蛋餃之事上了年前的日程表。買了肉，先生剁好了餡，我就開始大展身手了。

打開煤氣灶，可我拿著勺子才確定我不會(huì)做蛋餃。我從來沒做過蛋餃！我把蛋液倒進(jìn)勺子，轉(zhuǎn)動(dòng)勺子，可是轉(zhuǎn)勺子的動(dòng)作過于笨拙，不是蛋液沒沾上勺子，就是動(dòng)作過大，蛋液轉(zhuǎn)出勺外了。最后的蛋皮中間厚，四周薄，想要合起來，蛋皮破了，肉餡漏了。我這是典型的“一看就會(huì)，一做就廢”?？磥砩鬃游腋悴欢?。還是用平底鍋吧。早點(diǎn)攤上見過人做蛋餅，跟蛋餃應(yīng)該是一個(gè)原理。

我把鍋加熱，開小火，刷上油，用調(diào)羹倒入蛋液。動(dòng)作生疏，手忙腳亂，沒等我調(diào)整好蛋皮圓周，蛋液已經(jīng)快凝固了，趕緊放入肉餡，合起來。拿筷子的手卻不分輕重，頭幾個(gè)幾乎個(gè)個(gè)破的，且蛋皮太厚，圓周不整齊，個(gè)也過大。還有合起來的時(shí)間點(diǎn)沒掌握好，合起來后蛋餃不密合，肉餡容易開溜。不斷調(diào)整，不斷實(shí)踐，做廢了半盆后，成型的蛋餃有點(diǎn)樣子了，速度也越來越快。最后越做越順手，再?zèng)]有做廢的了。覺得自己超能干，咱也不是笨人。

總共做了滿滿三盤，花了一個(gè)半小時(shí)，最后一盤成品送了鄰居。端給鄰居時(shí)，滿滿的成就感。這是我這輩子第一次做蛋餃，很簡(jiǎn)單的事，開頭都是不簡(jiǎn)單的，但什么事情都是人做的，用心做，任何事情都不是難事。告訴女兒蛋餃已經(jīng)做好了時(shí)，已風(fēng)淡云輕，而女兒早已忘了說要買蛋餃的話。

生活“逼”著我學(xué)會(huì)了很多技能，而成就感僅僅一瞬間。這些該是家庭主婦的日常技能，而我卻在人到中年才開始學(xué)習(xí)。是該感謝為我負(fù)重前行的人，還是感謝呢？