? ? ? ? 人與人之間，增加點誠信理解，就能化干戈為玉帛，也就有人味兒；食物與食物之間，增加點醬醋作料，就能烹飪出舌尖上的美食，也就有了菜味兒。這里，我想說的是年味兒，一種離我們很近，卻越走越遠(yuǎn)的味道。它綜合了人與人之間的人味兒、食物之間的菜味兒，甚至還夾雜著傳統(tǒng)與現(xiàn)代碰撞后時代的味道。
? ? ? ? 還有不足一月，就是傳統(tǒng)的陰歷新年。每每到了辭舊迎新的時候，人總會有點多愁善感，習(xí)慣性地思考點過往，展望一下未來。對于傳統(tǒng)的新年，尤其是記憶中的年味兒，我的印象是深刻的。
? ? ? ? 小的時候，過年是一年中最為期盼的時刻，也是所有幸福體驗的匯集。正如一鼎熱氣騰騰的火鍋，豬、牛、羊肉、蝦、肉丸、海鮮、蔬菜等等，可以把這世間所有的美食都加了進(jìn)去，烹飪出人間美味。然而，過年不僅僅是吃美食，它的年味兒還在于人與人之間的親情，以及傳統(tǒng)文化的熏陶，讓我們不能忘祖、忘本，記得自己是炎黃的子孫，從哪里來，未來應(yīng)該去向哪里。
? ? ? ? 新年，對于孩子，年味兒的記憶基本還是會停留在解嘴饞的階段。理論上升到先物質(zhì)后精神的發(fā)展規(guī)律，孩子所處的狀態(tài)自然是初級階段。我的家鄉(xiāng)在江蘇泰州，小的時候，記憶中它有一陣是屬于揚(yáng)州的。事物是發(fā)展的。從揚(yáng)州分出了泰州，這是歷史的選擇，算是件大事，可對于孩提時的我，這一切好像跟我沒有多大關(guān)系。我所關(guān)注的是，過年能吃上幾頓好吃的，穿上新衣服，可以快快樂樂地去趕幾場廟會，廟會上玩幾把氣槍打氣球，掙回幾個用不上的玩具娃娃。那時的我們，是在用心去體會和感受年的味道，生怕錯過每一個過年的精彩環(huán)節(jié)。
? ? ? ? 記憶中，過年是有講究的。比如正月初一不能用火，正月里也盡量不做新的食物。我想這其實是要給大家留足時間，好好在新年里玩玩、聚聚，享受一下一年來的勞動所得。因為，過完年，大家又得各奔東西，開始為生活忙碌，過年是唯一能從身體到心里徹底放松的時刻。既然正月里基本不做飯，怎樣才能解決好吃飯的問題呢？這就需要年前做足了準(zhǔn)備。所以說，即使是大人，對于年味兒的感受也有相當(dāng)一部分會停留在美食的階段。我的印象中，年味一般會有甜味兒、酸味兒、咸味兒等等。
? ? ? ? 過年為圖吉利，來年能甜甜美美。因而，甜味兒的美食算是最多的。甜味兒的年貨有做糖餅、打年糕、爆米花，還有就是過年挨家挨戶拜年時發(fā)的糖果。每一樣，對于我們孩子，都是人間的美味，尤其是那剛出爐和做出來的糖餅、年糕、爆米花，每次都得先吃個飽。糖果自不必說，那是我們的零食。沒事?lián)芤粔K放進(jìn)嘴里，瞬間就會甜到心里，能夠美美的過上一天。
? ? ? 對于酸味兒，一般人是不太能接受的?？蓪τ谖疫€是有所期盼，尤其是奶奶做的酸菜包子。現(xiàn)做的、熱的包子最為好吃，其次就是放在屋外曬和凍一下，再放進(jìn)粥里煮，也算是好吃。奶奶離開我已經(jīng)19年?，F(xiàn)在想想，記憶里，我總覺得那個酸菜包子好吃。其實，那是對奶奶的一種思念，那是奶奶的味道，已刻進(jìn)腦海，揮之不去。
? ? ? ? 咸味兒，自不必說，當(dāng)然就是腌制的咸貨。過年里，曾經(jīng)吃過的咸貨，有兩樣讓我記憶深刻。一樣是菜市場買的臘雞腿。現(xiàn)在很多蒸菜館也都有這道菜，我是每次必點。小時候，大多數(shù)家庭的物質(zhì)生活水平還不算高，臘雞腿也就過年能吃上。它味道咸中帶點甜，雞肉撕開干干的，有點像牛肉干，很是勁道好吃。另一樣就是姑媽灌的香腸。那香腸的味道絕對是讓人吃后難忘。以至于到現(xiàn)在，每逢過年，我還是會去找姑媽灌個香腸。我想姑媽肯定有絕密配方，搞得我多年來都忘不了“這一口”。
? ? ? ? 對于農(nóng)村的過年，有一個習(xí)俗不得不說，它也最能體現(xiàn)年味中的人情味，那就是大年初一的拜年。這是老祖宗留下來的習(xí)俗。一個村的人，平日里，打工的打工、種田的種田、上學(xué)的上學(xué)，難得會聚到一起。過年能夠把大家的心攏到一塊兒。大家挨家挨戶相互拜年，抽支煙、吃塊糖，坐下來談?wù)勔荒陙淼氖斋@、收成，聊聊明年的打算，算是難得的輕松與舒適。還有一些習(xí)俗，也代表著中國年的傳統(tǒng)文化。比如貼春聯(lián)、放鞭炮、打“元寶墩”、上香敬神等等。有些地方，特別是少數(shù)民族，往往還會留下一些更為有區(qū)域特色的民俗。
? ? ? ? 隨著一年又一年地流逝，經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，時代也發(fā)生著變化。如今，我已從農(nóng)村搬到了城市生活，可越發(fā)感覺年味兒變得越來越淡。
? ? ? ? 快過年了，城市的商業(yè)街、超市紛紛搞起了年貨大街，賣的東西確實是應(yīng)有盡有。但我還是特別懷念小時候去趕個集、逛個廟會，每個攤位都是隨機(jī)的，逛完這個攤位，永遠(yuǎn)不會知道下一個攤位賣些什么，充滿著懸念與好奇。然而，現(xiàn)如今的年貨大街都是按商品種類分區(qū)設(shè)置，我們僅僅成了買東西的人，沒有了過年逛街的愉悅感。
? ? ? ? 還有，我越來越發(fā)現(xiàn)年味兒變淡，是從我過年買衣服這件事。最近幾年，我好像還真沒有專門為了過年買身衣服。大年初一，我也沒有專門穿件新衣服。當(dāng)然，這僅僅停留于我的身上，對于現(xiàn)在大多數(shù)的小孩，過年買身衣服還是必須的環(huán)節(jié)。另外，就是貼春聯(lián)、放鞭炮。如今的城市，大家貼的春聯(lián)是印刷出來的，大多數(shù)城市還會禁放鞭炮。過年沒有了熱鬧的聲響、沒有了喜慶的墨香，這年怎么能過出味道來。
? ? ? ? 說到過年美食的味道，隨著物質(zhì)生活水平的提高，超市里賣的東西天南海北，應(yīng)有盡有。大家可以天天過年，天天吃上臘雞腿，吃上小時候過年都吃不上的山珍海味。生活水平提高了，這應(yīng)該是件好事，人們應(yīng)該過得更幸福。就我的感受而言，物質(zhì)生活的豐富，卻沒有滿足我們的精神需求，失去了對過年的期盼。人的幸福感大多是建立在對新事物的期盼中而來，一旦知道明天會過怎樣的生活，沒有了未知的懸念，生活必然平淡如水，年味兒也會自然消失。
? ? ? ? 年味兒是我們?nèi)松姸辔兜乐械拇恚彩俏覀儌鹘y(tǒng)文化的根。我渴望著這個味道能夠回到從前，回到小的時候。時代在發(fā)展，我們確實需要停一停腳步，等等落在后面的心和魂，讓年的味道更濃、更醇，這是我們傳承歷史、唯一的心靈寄托。
