? ? 飲食是人類生存的必要行為，唯有飲食能提供一切活動的能量，然而，在化學(xué)加工技術(shù)不斷改進(jìn)的現(xiàn)代，飲食也成為升高健康風(fēng)險最難預(yù)防的一環(huán)，尤其是近幾年來屢傳食品安全風(fēng)暴，讓人不得不擔(dān)心市面上的食物來源問題。不僅如此，飲食也是影響惡性腫瘤及癌細(xì)胞生長的主要原因。
? ? 事實(shí)上，絕大部份的癌癥都與生活習(xí)慣與飲食習(xí)慣有關(guān)
據(jù)《StepToHealth》網(wǎng)站指出，每年最少有數(shù)千人是因?yàn)轱嬍扯净及┌Y，尤其是以下八種食物與罹癌風(fēng)險最有牽連：
基改食品基改食品會在身體引發(fā)各種疾
病，最常見的就是癌癥。由于基改食物被研究出可能促使腫瘤生長，尤其是大豆、玉米、油菜等基改作物，建議民眾盡量選購不使用生物技術(shù)種植出的自然作物。
加工肉品舉凡火腿、香腸、義式肉腸，都含有硝酸鹽和硝酸鈉，是提高大腸癌風(fēng)險的主要原因，如果要吃加工肉品，最后是選擇以草料和玉米為主要食物，而且非以硝酸鹽加工腌制的肉品。
微波爆米花幅射是另一項容易引發(fā)癌癥及不孕的原因，爆米花中的雙乙酰，容易引發(fā)肺部疾病，而且還可能使用基因改造制成。如果真的想吃爆米花，可以自己買玉米粒后加油鍋制造，健康又安心。
含醣、代糖碳酸飲料碳酸飲料中含有各種化學(xué)劑、著色劑、添加劑等，進(jìn)入體內(nèi)后會喂養(yǎng)你身體里的癌細(xì)胞，另外代糖飲料含有阿斯巴甜和人工甜味劑，同樣是造成癌癥與嬰幼兒先天缺陷的可能物質(zhì)，如三氯蔗糖、糖精等，已被研究證實(shí)與多種疾病有關(guān)。
精制面粉精制過后的白面粉的碳水化合物含量過高，容易增加血糖指數(shù)，也會使婦女罹患乳腺癌的機(jī)率提高220%，因此盡量選擇全谷類食物才健康。
精制糖份和精制面粉一樣，精制的白糖會增加胰島素細(xì)胞，并使癌細(xì)胞更容易在體內(nèi)擴(kuò)散，要注意市面上的果糖、玉米糖漿（最常見的食品糖類添加成份），都會升高身體的罹癌風(fēng)險，尤其是太甜的餅干、糕點(diǎn)、果汁更要注意。如果真的想吃甜食，甜葉菊或蜂蜜的甜味是很好的選擇。
氫化油是食品加工過程中讓食品穩(wěn)定的一種物質(zhì)，但攝取過多將改變?nèi)梭w的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，更容易罹患讓身體衰弱的各類疾病，尤其是反式脂肪的氫化油含量最高。建議多使用棕櫚油及橄欖油等健康油脂，并且拒吃反式脂肪的食物。
含農(nóng)藥的蔬菜水果98%的水果蔬菜在種植時會噴灑農(nóng)藥，噴灑機(jī)率最高的水果排名分別是：蘋果，葡萄，草莓，香菜和馬鈴薯。這種水果吃太多容易影響女性生殖系統(tǒng)，并提高了產(chǎn)生智能障礙或注意力障礙子女的風(fēng)險，選擇有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品或者認(rèn)證過為無農(nóng)藥的在地市場水果，是較好的方法。
