在這個以瘦為美的時代，很多人都開始拼命尋找好的減肥方法，所以自然也就誕生了很多減肥方法，但是這些減肥方法都是真的嗎？

如果這些流行的飲食方法真的效果那么好，那么我們就不會減肥反反復復。事實上，大多數(shù)流行的減肥法確實能通過限制能量攝入來減肥，盡管可能是暫時的。研究發(fā)現(xiàn)，這些方法減肥后體重會反彈，我們可能會減輕一些體重，但很快就會恢復到原來的狀態(tài)。最有效的方法是確保能量攝入少于能量消耗，其他流行的減肥方法，如限制或減少蛋白質、碳水化合物或脂肪的攝入，以及代謝機制中未經(jīng)證實的變化，都是效果甚微。

例如，許多流行減肥倡導者強烈推薦的研究表明，在最初的幾個月里，碳水化合物含量極低的飲食比營養(yǎng)均衡的飲食減掉的體重更多。然而，事實上，從長遠來看，任何限制熱量攝入的方法都有同樣的效果。同時，極低碳水化合物和高蛋白的飲食會使減肥者患上心血管疾病，甚至直接導致心血管疾病。

而最后，大多數(shù)人無法長時間保存這些流行的減肥方法，最終導致體重反彈，甚至超過最初的體重，很難再減肥。因此，每餐攝入蛋白質的最佳方式應低于總能量攝入的35%，以確保高質量的蛋白質攝入，同時適當減少碳水化合物和脂肪類食物，從而在產生飽腹感的同時減少總卡路里攝入并增加從蛋白質獲得的能量。

說到這里，那么最佳的飲食減肥計劃是什么呢？就是要選擇合理的能量攝入。

營養(yǎng)學家通常用超重人群的體重指數(shù)來推薦每日減少的卡路里攝入量，體重指數(shù)為35的女性需要在日常飲食中減少2090~4180kJ的能量攝入，而體重指數(shù)為27 ~ 35的女性只需要減少1260 ~ 2090 kJ的每日能量攝入。根據(jù)每14640千焦能量差可以減輕0.45公斤體重的假設，正常情況下每周減輕0.45 ~ 0.9公斤體重是比較合理現(xiàn)實的。

但是我們的身體不是一成不變的機器，這個過程中的變量非常大，最近的研究表明，當減肥取得一些進展時，所需的能量差會增加，或者只有在特定的幾周或幾個月內，體重才會迅速下降，這就是我們通常所說的“瓶頸期”。阻礙減肥的因素之一是快速代謝的非脂肪組織的喪失和能量攝入的限制會減慢代謝速率，當減肥發(fā)生時，運動消耗的能量也會減少。

?在減肥的早期階段，損失的通常是水和低熱量的非脂肪組織。只有在后期，高熱量脂肪組織才會減少，這意味著減肥過程越慢，就越容易慢下來。專家認可的身體變化估算方法是:“堅持每天攝入少41.8千焦的能量，最終可以減掉0.45公斤，達到新的穩(wěn)定狀態(tài)。保持這種效果需要很長時間。一年內可以實現(xiàn)50%的變化，而95%的變化需要三年時間?！苯】档臏p肥和保持體重需要保持足夠的耐心，并確保每天攝入足夠的營養(yǎng)。超低熱量飲食毫無例外會帶來體重反彈，并會導致必需營養(yǎng)的缺乏，甚至導致飲食紊亂。