? ? ? ——貼秋膘的由來
? ? ? ? 人們有一個傳統(tǒng)認知，因夏季的酷暑難耐，對身體的煎熬和虧空，也稱為苦夏導(dǎo)致胃腸功能減弱，飲食營養(yǎng)和休息都不足，身體體重下降。進入秋季，宜人的氣候讓人們慢慢恢復(fù)了精神，民間還流行在立秋這一天，以懸秤稱人。將立秋體重與立夏體重拿來對比，若體重減輕了，便是“苦夏”體質(zhì)。理所當(dāng)然的要補一補這虧空的身子了，便有了“貼秋膘”的風(fēng)俗。
? ? ? ? 俗話說“夏天過后無病三分虛”，依照祖國醫(yī)學(xué)春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰的原理，秋冬需要進補。秋季適當(dāng)進補是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機能的最佳時機。貼秋膘的意思就是不僅要把在夏季因為缺覺、出汗、食欲不振而減輕的體重通過吃補回來。隨著天氣漸涼，人們也要為秋冬囤積能量?？梢娎献孀趥飨聛淼馁N秋膘是符合科學(xué)養(yǎng)生要求的。
? ? ? ? 山色峪山洞猴頭菇是貼秋膘的理想選擇。一是營養(yǎng)極為豐富且結(jié)構(gòu)比例適當(dāng)；二是調(diào)養(yǎng)脾胃的食材首先要數(shù)猴頭菇，脾胃乃人之后天之本，調(diào)養(yǎng)好了脾胃，其它營養(yǎng)物質(zhì)就容易消化與吸收；三是男女老少皆宜。
? ? ? ? ——減肥的認知
? ? ? ? 現(xiàn)在，無論胖瘦都減肥似乎成了大多數(shù)人追求完美體型的必修課。好像因為電視臺的主持人減肥減得體重不符合健康標準，每天播放會誤導(dǎo)人們減肥，讓電視機廠家將屏幕尺寸比例改成看起來主持人不那么太瘦。此話雖是調(diào)侃，卻也不得不讓人反思這種審美觀和有害健康的減肥方法。
? ? ? ? 很多人尤其是很多女士認為，瘦是體型完美的標志，減肥就要少吃飯。的確，體重超過健康標準的體型肯定是不好看的，是身體肥胖的表現(xiàn)。多數(shù)情況下，肥胖是身體健康發(fā)生了某些問題?；蛘咭驗榉逝謱?dǎo)致身體健康出現(xiàn)問題。即使剛開始肥胖時，健康還沒有明顯出現(xiàn)問題，但是，長期下去必然會出現(xiàn)問題。常有身體肥胖的朋友開玩笑說，喝涼水也長肉。這就符合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的認知，肥胖是一種疾病，或者說是由身體疾病導(dǎo)致肥胖。由此可見，肥胖者減肥是必要的也是必須的，然而單純依靠少吃飯減肥不僅達不到減肥目的，而且還有害健康，不科學(xué)也不可行。
? ? ? ? 很多人認為，苦夏導(dǎo)致體重減輕是減肥的好機會。這與少吃減肥一樣都是不正確的。太瘦不是健康的標準，也不要以為肥胖就是「營養(yǎng)過?！埂Ｆ鋵嵳喾础嬲呐秩?，通常都處于多種營養(yǎng)素缺乏的狀態(tài)，也正因為如此，他們的身體活力很差，連分解脂肪的力氣都沒有。
? ? ? ? 按照現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論，人的胖瘦有健康標準。世界衛(wèi)生組織推薦了一個健康體重計算方法：
? ? ? ? 男性：（身高cm－80）×70%=標準體重? ? 女性：（身高cm－70）×60%=標準體重
? ? ? ? 標準體重正負10%為正常體重
? ? ? ? 標準體重正負10%－20%為體重過重或過輕
? ? ? ? 標準體重正負20%以上為肥胖或體重不足
? ? ? ? 因此，具體到個人是否需要減肥可以參考這個計算方法。
? ? ? ? 山色峪山洞猴頭菇吸脂減肥是業(yè)內(nèi)公認的，一是膳食纖維含量高；二是脂肪含量幾乎為零；三是所含營養(yǎng)物質(zhì)易于增強免疫力，形成健康不易胖的體質(zhì)；四是減肥竟是享用山色峪山洞猴頭菇美味佳肴快樂的事。
? ? ? ? ——貼秋膘+減肥，就三招
? ? ? ? 無論是肥胖者還是體重正常的人都不希望貼秋膘產(chǎn)生肥胖，如果能夠做到以下三點，貼秋膘+減肥會實現(xiàn)完美的統(tǒng)一。尤其是對于肥胖者，有這三招無論是肉貼，粥貼還是果貼，一樣都不必少，該怎么貼就怎么貼。
? ? ? ? 第一招：選用營養(yǎng)素密度高的食物
? ? ? ? 營養(yǎng)素密度是指：一份食物中某種營養(yǎng)素占該營養(yǎng)素每日推薦攝入量的比例，除以該份食物所提供能量占每日推薦攝入能量的比例，所得的數(shù)值。
? ? ? ? 當(dāng)營養(yǎng)素密度≥1時，代表該食物在滿足能量供給的同時，必須營養(yǎng)素也能夠滿足人體需求。
? ? ? ? 而當(dāng)營養(yǎng)素密度＜1時，代表這份食物能夠帶給人們足夠的能量，卻不能滿足營養(yǎng)素的供給。如果想要得到足夠的營養(yǎng)素，就必定會過量攝入能量。時間一長，肥胖就不可避免的產(chǎn)生了。
? ? ? ? 簡單地理解，每餐的食物中人體所需要的營養(yǎng)素含量越高，營養(yǎng)素種類越全且比例結(jié)構(gòu)越適當(dāng)，其營養(yǎng)素密度才有可能大于等于1，才是人們應(yīng)該選擇的主要食物。這類食物既滿足了人體健康對營養(yǎng)素的需求，還不會導(dǎo)致肥胖及相關(guān)疾病的發(fā)生。那么，人們對飲食的選擇首先是要知道自己必須吃什么，而不是不能吃什么。具體來說，就是根據(jù)自己的健康狀況對各類營養(yǎng)素的需求，在必須吃什么的食物里，除去因自身健康因素不能吃的，再確定既必須吃又能夠吃的食物。還有，這些必須吃又能夠吃的食物量必須能夠達到人體健康對營養(yǎng)素量的需求。
? ? ? ? 因此，營養(yǎng)素密度高的食物是既能貼秋膘，又不會導(dǎo)致肥胖的最佳選擇。山色峪山洞猴頭菇的營養(yǎng)素密度非常高，這一方面在前面幾篇中都有較為詳細介紹可以參考。
? ? ? ? 第二招：注重食物的營養(yǎng)素純度
? ? ? ? 現(xiàn)在食物的來源非常廣泛，在發(fā)達地區(qū)錯季和跨地域的食物也非常豐富。然而，同一種食物受地域、環(huán)境、生長條件，甚至包裝儲存運輸過程的影響，其營養(yǎng)素的含量、密度都會發(fā)生變化，從而直接影響了營養(yǎng)素的純度。比如農(nóng)殘、重金屬、種子質(zhì)量差異、水或空氣污染、成熟程度、防腐劑、有害菌感染、過度或不適當(dāng)加工、包裝和儲存及運輸條件低劣等等，必然影響食物營養(yǎng)素的含量、密度和純度。人們食用這類食物不僅貼不好秋膘，減不好肥，更嚴重的是對人們的身體健康造成直接的或潛在的傷害。因此，人們現(xiàn)在越來越注重食物的營養(yǎng)素純度。
? ? ? ? 那么，如何注重食物的營養(yǎng)素純度呢？
? ? ? ? ①不吃垃圾食品：諸如達不到無公害標準的、變質(zhì)的、過期的、過度熏炸烤加工的食物。
? ? ? ? ②多吃有機或綠色食品。日常生活中難免吃到無公害食物，盡量少一些。而要盡可能多地食用有機或綠色食物。老話說，藥補不如食補，這是千年經(jīng)驗之談，也是被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)證明并推廣的科學(xué)飲食方法。一是“是藥三分毒”；二是藥只是藥，尤其是西藥，沒有營養(yǎng)。因此，貼秋膘是一種身體的“補”，減肥也是一種身體的“拾遺補缺”，這就必須選擇沒有任何副作用的營養(yǎng)豐富的有機或綠色食物。不能貼秋膘貼出新病，也不能減不好肥卻添新病，人為造成不良循環(huán)。
? ? ? ③山色峪山洞猴頭菇按照有機方法種植和采摘加工，有山色峪優(yōu)質(zhì)的空氣和山泉水滋養(yǎng)，秉承了野生猴頭菇的特質(zhì)，其營養(yǎng)素純度無論在業(yè)內(nèi)還是在各類食物中堪稱翹楚，無論貼秋膘還是健康減肥男女老少皆宜。
? ? ? ? 第三招：持之以恒健康飲食
? ? ? ? 既能貼秋膘又能減肥的終極解決方案：調(diào)整飲食內(nèi)容，形成不易胖的體質(zhì)。人的體質(zhì)受飲食內(nèi)容影響，從胚胎的孕育、嬰兒期的哺育，到生長期、成熟期、衰老期的飲食習(xí)慣都是決定性的。這也是當(dāng)今醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)很多疾病都有家族病史的主要原因之一。家族病史既有遺傳因素，也有飲食習(xí)慣影響。如果飲食習(xí)慣不同，即使是遺傳因素在家族人員每個人身上影響程度也不盡相同。因此，培養(yǎng)和有意識地形成科學(xué)的飲食習(xí)慣是非常重要的，甚至能起到關(guān)鍵性作用。既然自身需要貼秋膘和減肥，就必須改變過去的飲食習(xí)慣，調(diào)整飲食內(nèi)容，從身體體質(zhì)上形成不易發(fā)胖的機制。即使是對于老年人來說，也是如此。正所謂“亡羊補牢未為晚也”。
? ? ? ? 從人的胚胎生成到進入老年衰老狀態(tài)，各個階段有各個階段的飲食內(nèi)容要求，要調(diào)整飲食內(nèi)容，形成不易胖的體質(zhì)越早做效果越好。日本從孩童著手進行食育的做法，就是日本人均壽命全球第一的主要原因之一。所謂食育，就是教育人們從小講究科學(xué)飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，形成不易胖的健康體質(zhì)?，F(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)的教研、發(fā)展和應(yīng)用以及逐步普及，正好說明了健康飲食是人生必修課。
? ? ? ? 乾隆是中國歷史上最長壽的皇帝，活了88歲，實際執(zhí)掌最高權(quán)力六十三年多，也是執(zhí)掌最高權(quán)力時間最長的皇帝。乾隆竟然能以八十多歲高齡承擔(dān)繁重的國事，還是源于乾隆活的最明白的莫過于美食養(yǎng)生。而在健康飲食中，乾隆十分推崇猴頭菇，留下了很多食用猴頭菇的佳話。最著名的是乾隆一次下江南在常州知事府用膳時，曾言“猴頭殊可口，勝熊掌燕窩萬萬矣，長食輕身延年”！乾隆的話非常明白地告訴人們，猴頭菇是特別好的食物，具有極高的營養(yǎng)價值，長期食用能夠形成不易胖的健康體質(zhì)，實現(xiàn)人們健康長壽的愿望。
? ? ? ? 長期食用一種食物對于人們的味覺感受有點痛苦。然而，山色峪山洞猴頭菇從鮮品到純粉卻是“百搭食材”，與任何食材搭配“提味而不奪味”?？梢陨?，適合煎烹煮炸燉燒涮蒸等各種烹飪方法；可以做餡包成餃子餛飩包子丸子，可以做糕點；久燉卻不糜爛，生吃卻也易嚼，且營養(yǎng)易于消化和吸收。對于與其搭配的葷素食材能夠提升口感和營養(yǎng)功效，促進飲食內(nèi)容更健康。關(guān)鍵是山色峪山洞猴頭菇營養(yǎng)素密度高、純度也高，選擇綠色有機的其它葷素食材與其搭配，總的食物量可以相對減少，而營養(yǎng)成分與功效更為突出，足以滿足貼秋膘+減肥，形成不易胖健康體質(zhì)的需要。
? ? ? ? 山色峪山洞猴頭菇能夠為注重養(yǎng)生尋求健康長壽之道，需要調(diào)整飲食內(nèi)容，追求形成不易胖的健康體質(zhì)的朋友們提供極佳的選擇機會。也為朋友們尤其是青島的朋友們養(yǎng)成持之以恒健康飲食的良好習(xí)慣創(chuàng)造不可多得的條件！
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? ? ? 猴頭殊可口，勝熊掌燕窩萬萬矣，長食輕身延年！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——乾? 隆
