氣溫逐漸降低，又到了吃火鍋的季節(jié)。三五好友圍爐而坐，熱熱鬧鬧的營造出吃火鍋的氣氛。

面對熱氣騰騰的火鍋，你真的吃對了嗎？

火鍋涮物種類很多，牛肉、羊肉、蝦滑、蔬菜、菌菇等，基本上你想吃的都能放進鍋里煮一煮。

冬天吃火鍋也要注意細節(jié)。涮火鍋的順序是有講究的。

先涮豆制品和菌菇，煮十五分鐘以上，煮的同時食材還能掉出鍋底湯頭的鮮味，接著涮蔬菜菜吃，最后再涮肉。這樣的順序可以減少肉類的攝入，適合想要保持身材的愛美妹妹們。

牛羊肉一定涮熟再吃

吃火鍋，一定不能少了牛羊肉，尤其是羊肉，吃的過程中我們不能只為追求鮮脆嫩滑的口感，吃之前最好將肉切薄，一定要涮熟再吃。同時還要看肉片上有無白色、米粒狀物質(zhì)，如有則可能是囊蟲卵，切勿使用。

蔬菜菌菇一定要洗干凈

多吃蔬菜、菌菇可以去除吃火鍋的油膩感，當然吃之前要洗凈去除農(nóng)藥殘留，蔬菜肉類搭配著吃，胃口才會好。

各式海鮮蝦滑類一定要新鮮

如今在家里吃火鍋，涮物的品種越來越多，各大超市和電商都有售賣蝦滑、魚滑等各類海鮮，這類涮物一定要新鮮，放入鍋中涮熟吃起來才有滋有味。

各類肉丸、魚丸

吃火鍋自然少不了丸子，首選手打牛肉丸，入口彈嫩勁道，手工魚肉丸鮮嫩爽滑，把丸子倒入鍋中，看著丸子在鍋中翻騰，吃的時候用漏勺撈起，吃火鍋就是這樣讓人心動。

如何吃火鍋才健康？

當下流行麻辣火鍋，有人覺得越辣吃起來越有味道，但是這樣的鍋底還是盡量少吃，因為這樣的刺激性大的鍋底會對我們的腸道造成一定的負擔；二是這種鍋底一般都是含油量比較大的，對腸胃有負擔。還有人喜歡喝火鍋湯，但火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，多喝對人身體健康也有一定的影響。

健康吃火鍋，最簡單的方法就是選清湯鍋底，幾乎看不到油脂，鍋底材料一眼就能看出來。這樣圍爐吃火鍋，身上也不會有很重的油膩味道。

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