冬，在我的記憶中是冰天雪地的季節(jié)。一年四季，唯冬最漫長，綿延不絕的寒氣，一點點侵蝕著肌膚，手背、腳趾頭腳后跟、耳朵甚至臉上，到處都有風(fēng)刀霜劍雕刻的痕跡。而每年冬至來臨，那一鍋熱氣騰騰的餃子，則是腦海中揮之不去的溫暖畫面?！岸敛欢孙溩油?，凍掉耳朵沒人管”，餃子儼然成了抵御嚴(yán)冬的法寶。

那時候整個冬天吃的菜就是自家種的蘿卜白菜，包餃子就用豬肉蘿卜餡或豬肉白菜餡。吃過早飯，母親便開始做準(zhǔn)備工作了。先和好一大盆面，醒著，再燒水焯蘿卜片，晾著，然后開始剁肉餡，這可是重頭戲，似一場盛大的音樂會，初起雄渾有力，鏗鏘作響，繼而如江河奔騰，波濤起伏，時而大弦嘈嘈如急雨，時而小弦切切如私語，終于剁成了肉泥，粘粘的，拍一拍彈性十足。放在盆里，加入鹽、醬油、姜末、花椒大料粉拌勻。接下來切蔥花，往往被辣得涕淚交流，睜不開眼。把焯好的蘿卜擠出水份，剁碎，放油鍋炒出香味，再和蔥花、肉餡攪拌均勻，餃子餡才算是大功告成了。

開始包餃子了，母親搟面皮，弟弟跟著湊熱鬧，我和妹妹學(xué)著包。母親包的餃子鼓囊囊的，像肥嘟嘟的小豬娃；我包的餡多了，會把餃子皮撐破，時不時要貼個補??；妹妹包的扁扁的，像彎彎的月牙。水滋滋地?zé)_了，一個個餃子撲通撲通跳下去，不多會便魚兒一般浮到水面上，鍋里咕嘟咕嘟冒著泡，滿屋里彌漫著氤氳的蒸汽，夾雜著濃濃的香味，饞得我們?nèi)齻€探頭探腦，圍著鍋臺轉(zhuǎn)圈圈，恨不得一口吞到肚子里。

有母親在，每年冬至都有餃子吃。

時光如水，不舍晝夜，逝去無聲。不知不覺中，我也變成了媽媽，丫頭咿呀呀長大了，而我的母親驀地舍我而去，從此人天相隔兩茫茫。

那一年的冬至無聲無息地來臨了，下班的時候，聽到同事們議論吃餃子，我才恍然如夢驚醒。母親這棵婆娑大樹倒了，我的世界里到處是殘枝枯葉，凌亂不堪。在寒氣襲人的冬夜，我蜷縮在暗淡的房間里，哽咽著對丫頭說：“你姥姥不在了，冬至我們吃不上餃子了，乖乖，恐怕你會凍耳朵的。”丫頭瞪著黑溜溜的小眼睛，下意識地摸摸耳朵，稚嫩的小手抹去我臉上的淚水，細(xì)聲說：“改天我們再吃吧，我不相信一次不吃餃子就會凍耳朵。”過了些天，丫頭的右耳廓發(fā)癢、紅腫，慢慢變成暗紅色，發(fā)硬，后來潰爛、結(jié)痂了。丫頭無比驚訝地嘆道：“姥姥的話真靈驗啊，冬至不吃餃子果然會凍耳朵，媽媽以后你可要記得包餃子啊?！?/p>

此后多年，我活成了母親的模樣，年年冬至都提前準(zhǔn)備餡料，在廚房里忙忙碌碌，丫頭亦如我當(dāng)年一樣，圍著灶臺轉(zhuǎn)個不停。她也學(xué)著包餃子，還創(chuàng)造性地把尾巴拉長，圍著餃子繞一圈，再按回原處，美其名曰“金元寶餃子”。

轉(zhuǎn)眼又到冬至了，母親年年為我們包餃子，卻不曾吃上我親手包的餃子。哀哀父母，生我劬勞，撫我畜我，長我育我，欲報恩于萬一，卻有心而無門。每念及此，肝腸寸斷，欲訴無言，欲寫無字，只有托冬至的餃子，聊寄相思一點。

天時人事日相催，冬至陽生春又來。冬已至，春終會復(fù)蘇，母親啊，您會隨著春天回來嗎？