不知什么時(shí)候起，網(wǎng)絡(luò)上興起一股美食博客潮流，一批草根美食家，一群美食博主，這幾年轉(zhuǎn)戰(zhàn)微博、微信、直播?？雌饋?lái)，中華民族從來(lái)不缺“吃貨”，而經(jīng)濟(jì)發(fā)展得越好，吃貨這個(gè)職業(yè)也就越發(fā)興盛。
諸如文怡、胖星兒、阿米等草根美食博主，汪曾褀、蔡瀾等美食家一個(gè)個(gè)走入我們眼簾。
記得《舌尖上的中國(guó)》么？2013年風(fēng)靡中國(guó)，大半夜刷了兩遍，垂涎欲滴。每一集都寫出一片鄉(xiāng)愁來(lái)。《至味在人間》的作者正是《舌尖上的中國(guó)》的總導(dǎo)演陳曉卿。作者本人，恰恰是一張行走平民美食江湖的活地圖。假如你去看他的微博，那么不是在吃，就是在去吃的路上，再不然就是在回味吃的滋味。
《至味在人間》其實(shí)是作者陳曉卿近10年的飲啜筆記，雖然是美食博客的集結(jié)，但卻同樣有舌尖的味道。書里用詼諧的語(yǔ)言，有趣的比喻，每個(gè)字看起來(lái)都熱氣騰騰，這些字排列組合一下，遠(yuǎn)觀就是一幅幅美食的畫面，例如《白菜苔與紅菜苔》、《大隱于市的美食》。能夠?qū)懸槐窘朗硶娜艘欢ㄊ怯兄翡J味覺(jué)的人，一定是不怕油膩，不怕重口，要的就是地道、原汁原味的食物，“個(gè)人的飲食偏好，盡管像胎記一樣私密，但至親永遠(yuǎn)知道它在哪里”，“那種口腔里讓人目眩的綿纏，細(xì)小顆粒狀的油脂在牙齒間崩裂的快感”，這些十分有味覺(jué)沖擊力的話語(yǔ)，像極了另外一部《舌尖上的中國(guó)》，卻又比它更肆意，更隨性，更真實(shí)。
書里寫的都是各地的標(biāo)志性食物，安徽的豆腐干，廣西的桂林米粉，延吉的冷面，柳州的螺螄粉。書里的每一篇寫的都是人間煙火氣息的美食，最至味的味道，寫得讓人有和食物戀愛(ài)的沖動(dòng)，冒著熱氣的包子，翻滾大鍋里的茶葉蛋，蒼蠅館子里的熱菜，門口的串串……
在他看來(lái)，最好吃的是饑餓，最好吃的是人，人情比美食更有嚼頭。而一座城市的“基礎(chǔ)飲食”，就是一個(gè)城市走路五分鐘之內(nèi)可以果腹的，而且味道過(guò)得去的吃食。而陳曉卿正是這樣一個(gè)樸實(shí)、接地氣的“掃街嘴”。
對(duì)陳曉卿來(lái)說(shuō)，這個(gè)至味絕對(duì)不是精致擺盤，吃不飽，適合燈光搖曳慢悠悠吃上兩小時(shí)再回家吃個(gè)小面的飯菜。那個(gè)吃法太拘束，不親切，必須是灑脫的大口吃肉大碗喝酒，體重是浮云，只要味道好。睡覺(jué)可以少，清早也要起來(lái)吃早點(diǎn)的類型。不然怎么能拍出三餐，家常，時(shí)節(jié)這種充滿著濃濃中國(guó)平民風(fēng)的紀(jì)錄片來(lái)？又怎么能讓那么多的中國(guó)百姓為一部片子傾倒？
《至味在人間》的文字，寫的不只是食物，食物背后都帶著一個(gè)情字，有同事的失戀，有朋友的相聚，有親人的關(guān)切。無(wú)論食前起身，食后回味，皆是如此?？谏嘀祀m短暫，留下的情卻綿長(zhǎng)。
這本書不能教會(huì)你多少道理，也不能提升多少實(shí)用的技能，卻能在你在異國(guó)他鄉(xiāng)滿腹鄉(xiāng)愁的時(shí)候，看得有滋有味，望梅止渴。能讓你在家的立即下廚食指大動(dòng)，在外的立即找個(gè)家鄉(xiāng)館子，吃上兩筷子。
