還是熟悉的配方，因為中途出了狀況生生變成不一樣的味道。

這個面包的原方子來自這篇博：一鍵式超軟綿奶白吐司——柏翠云智能PE9500WTwifi靜音面包機(jī)體驗報告一

地址是：http://blog.sina.com.cn/s/blog_64c6ab1c0102vjmu.html

原方如下：

【液種】高筋面粉 130g\水 130g\酵母 1g

【主面團(tuán)】高筋面粉 130g\水 36g\白砂糖 32g\玉米油 18g\奶粉 8g\酵母 2g\食鹽 2g

1、將液種材料攪拌成糊，發(fā)酵到3倍體積大小。

2、加入主面團(tuán)全部材料，啟動面包機(jī)模式1。

3、在最后一次攪拌結(jié)束后，按下暫停按鍵，快速出去面團(tuán)。

4、面團(tuán)分成兩份，滾圓搟開后卷起。

第一次制作的情況前幾天已經(jīng)發(fā)文總結(jié)過了，但個人向來是一段時間照著個方子死磕那種風(fēng)格，第二次做膽子自然是大了很多，各種改改改，結(jié)果，結(jié)果就出狀況了，且聽俺慢慢道來。

這個面包最大的改自然是用料拉，延續(xù)個人一貫的收拾打掃風(fēng)，用的是之間做了一直沒吃完的醪糟，不得不說，老不做了，這次做的口感和質(zhì)量的確著實不太好。

液種的制作是中規(guī)中矩的，只是用醪糟代替了水，

【液種】高筋面粉 145g醪糟水 150g\酵母 1g

【主面團(tuán)】高筋面粉 150g\水 36g\白砂糖 32g\玉米油 18g\奶粉 8g\酵母 2g\食鹽 2g

俺改成了富強(qiáng)粉150克，后又加了100克，稠醪糟 190g，糖32克，后又加了20克，奶粉18克，后又加了一注子估計20克，酵母4.5克，鹽2克

這次做液種前警告自己要有充分的耐心，所以一到家就趕緊做上了，就為得留出足夠的醒發(fā)時間。原方要求發(fā)到三倍大，可俺的面包桶上沒有刻度尺吶，不知道面團(tuán)大到什么程度了，后來俺找到一個土方法，以攪拌刀的刻度為準(zhǔn)，從攪拌刀的一半到?jīng)]過攪拌刀，花了一小時45分鐘，雖然沒有完全滿足發(fā)至三倍的標(biāo)準(zhǔn)，但俺實在等不了了，俺得睡覺了，于是，于是大錯就養(yǎng)成了，俺急嚯嚯的投主面團(tuán)的料，就想著投完料一健完成明早等吃就好。結(jié)果，結(jié)果，結(jié)果液種料中面粉和水的比例不是一比一嗎，于是俺就睡眼惺松的想當(dāng)然的把主面團(tuán)的料也按一比一投了，投完一和面，怎么這么粘，就是不成團(tuán)，再一看原方，OMG，應(yīng)該只有36克液體!!再一算，剛才投了190克稠醪糟進(jìn)去，餓嘀神哪。事已至此，沒啥話說，趕緊的，補(bǔ)救吧。好在在把東西做砸了這方面俺是有著豐富經(jīng)驗，同樣，在補(bǔ)救上也算百煉的快成了鋼，麻利兒的，又投了100克面粉下去，為做多固體部分，又加了20克奶粉下去，果然，面糊沒，面團(tuán)出。當(dāng)然，酵母的量也得水漲船高，下了多一倍還多的4.5克的料。事到現(xiàn)在，已經(jīng)不指望這個面包出品會多么多么的好，只要烤的出，吃的了，比發(fā)糕強(qiáng)點兒有限就得。于是，第二天一早雖然看到一個丑丑且有大洞的面包，但能吃這一點已經(jīng)足夠彌補(bǔ)其所有的問題，各種缺陷有如浮云一般，更何況，以俺豐富的把面包做壞的經(jīng)驗，這個東東吃起來勁道彈牙，毫無違和感?；蛟S是因著全程都用醪糟和面，且奶粉量下的足夠強(qiáng)，所以面包中有一種甜甜的奶香加酒香，兩者各擅勝長，總體上還是酒香蓋過了奶香。于是個人又恬不知恥的給自己來了一百個贊。

當(dāng)然，個人所贊者不為別的，是這種革命樂觀主義情懷么？咳，不是的，來，先喝碗雞湯：

國前總統(tǒng)艾森豪威爾的母親十分喜歡打牌，閑的時候總是把子女們拉在一起玩上幾把。小時候的艾森豪威爾玩牌有個特點，就是拿到好牌的時候興致特別高，而拿到臭牌的時候就打不起精神，有時甚至棄牌不玩，這個習(xí)慣很讓大家掃興，母親對此很擔(dān)憂，總想著找機(jī)會教育他一番。

有一次玩牌的時候，艾森豪威爾連拿了幾把臭牌，便又開始抱怨起來，母親抓住這個機(jī)會對他進(jìn)行教育：“發(fā)牌的是上帝，不管什么牌你都得拿著，抓著壞牌抱怨是沒有用的，你只有想方設(shè)法把它打好……”這次教育讓他銘記終生。

1952年艾森豪威爾參加總統(tǒng)競選，一開始便處于劣勢，得票率與對手越拉越大，競選過半的時候，所有人都覺得他沒戲，他的競選班子也有人提出放棄。

艾森豪威爾不為所動，及時調(diào)整戰(zhàn)略，利用自己“二戰(zhàn)英雄”之長，集中攻擊對手“逃避服兵役”之短，由此引來轉(zhuǎn)機(jī)。當(dāng)時美國民眾正因朝鮮戰(zhàn)場的失敗而怨聲載道，一旦證實另一個總統(tǒng)候選人是懦夫，選民們立馬倒戈，艾森豪威爾由此翻盤，當(dāng)上了美國第34任總統(tǒng)。

人生的過程就是牌局，不如意事十之八九，人的一生經(jīng)常會抓到“臭牌”。對此，你是學(xué)艾森豪威爾小時候的時時抱怨。還是學(xué)他競選總統(tǒng)時的努力把“臭牌”打好?

來，再來一碗：艾森豪威爾是美國第三十四任總統(tǒng)；他年輕時常和家人一起玩紙牌游戲。

他清楚地記得，一天晚飯后，他像往常一樣和家人打牌。這一次，他的運(yùn)氣特別不好，每次抓到的都是很差的牌。開始時他只是有些抱怨，后來，他實在忍無可忍，便發(fā)起了少爺脾氣。

坐在一旁的母親看不下去了，正色道：「既然要打牌，你就必須用手中的牌打下去，不管牌是好是壞?！?/p>

艾森豪威爾聽不進(jìn)去，依然憤憤不平。

母親于是又說：「人生就和打牌一樣，牌發(fā)到你手上，不管是好牌還是壞牌，你都必須面對它。你能做的，就是讓浮躁的心情平靜下來，然后認(rèn)真對待它，把自己手上的牌打好，力爭達(dá)到最好的效果。這樣打牌，這樣對待人生才有意義！」

停一停，想一想

艾森豪威爾一生牢記著母親的這番話，并激勵自己去積極進(jìn)取。從此，他活在當(dāng)下，力爭把每一個當(dāng)下的工作做到最好，并一步一個腳印地向前邁進(jìn)，成為盟軍統(tǒng)帥，最后成為美國總統(tǒng)。

成功雖不能復(fù)制，但絕非而然。這個故事告訴我們：如果你不能去改變一個事情，而又不得不面對，那就試著去適應(yīng)它吧。

好了，上面這兩個版本的故事都差不多，事兒都是那點事兒，理兒也是這個理兒，我們不可能一生中總拿到好牌的，或者說，大部分時間是好牌就很不錯了，更有可能的是有些時候，或者說有那么一大段時間手里的都是差牌。事實上，人從一出生就已經(jīng)有一堆牌是注定的了，這就是所謂的出身。但要想成就命運(yùn)，改變命運(yùn)，沒別的，努力把手里有數(shù)那幾張好牌打好，對著差牌也別發(fā)牢騷，因地制宜嘛，差牌沒準(zhǔn)也能打出好結(jié)果來，總之，我們整把牌盡量打到最好就行。