微醺·酒款
（55）意大利｜威尼托｜普洛塞克桃紅起泡酒
（56）阿根廷｜卡爾查基山谷｜托倫特斯干白
（57）意大利｜撒丁島｜歌海娜干紅
（58）美國｜加州納帕谷｜赤霞珠干紅
（59）德國｜萊茵黑森｜霞多麗冰酒
（60）法國｜勃艮第｜起泡酒
微醺·曲目
柴可夫斯基《胡桃夾子》（雪花圓舞曲）
維瓦爾第《D大調(diào)魯特琴協(xié)奏曲》（第二樂章）
柴可夫斯基《C大調(diào)弦樂小夜曲》（第二樂章）
舒伯特《冬之旅》（晚安）
約瑟夫·施特勞斯《冬趣》快速波爾卡
（55）看芭蕾舞劇《胡桃夾子》，開了瓶意大利桃紅起泡酒
Brilla Prosecco Rosé 2021
布里拉酒莊普洛塞克桃紅起泡酒 2021
酒莊：Brilla
產(chǎn)區(qū)：意大利·威尼托
級別：DOC（法定產(chǎn)區(qū)）
類型：起泡
葡萄品種：格雷拉，黑比諾
葡萄采摘年份：2021
酒精度：11%
淡雅的粉橘色，豐富的氣泡，有柑橘、桃子、草莓和淡淡的花香。入口清爽順口，酸度活潑，尾韻柔和宜人。
Prosecco是意大利東北部用格雷拉（Glera）釀造的著名起泡酒，也是意大利出口量最大的葡萄酒，不過以往只做白色的。2020年意大利正式推出了粉紅版Prosecco——Prosecco Rosé，除了白葡萄品種格雷拉，還增加了10-15%的黑比諾，黑比諾為Prosecco增添了粉紅的顏色和更多的花果香。
提到跟冬天或圣誕節(jié)有關(guān)的音樂，總是繞不開柴可夫斯基的芭蕾舞劇《胡桃夾子》。這是一部深受大人和孩子們喜愛的舞劇，由于是以圣誕夜為故事背景，因而在圣誕節(jié)期間特別受歡迎。在之前的文章中曾多次分享過《胡桃夾子》里面的經(jīng)典曲目，這次一起來欣賞第一幕結(jié)尾時的《雪花圓舞曲》吧，看著在風(fēng)中翩翩起舞的雪花精靈，以及酒杯里不斷上升、舞動的氣泡，心也跟著旋轉(zhuǎn)了起來……
（56）聽皮亞佐拉探戈音樂，開了瓶阿根廷托倫特斯干白
Michel Torino Select Reserve Torrontés 2021
艾斯德科酒莊米歇爾多林精選珍藏托倫特斯2021
酒莊：Bodega El Esteco
產(chǎn)區(qū)：阿根廷·卡爾查基山谷
類型：干白
葡萄品種：100%托倫特斯
葡萄采摘年份：2021
酒精度：13.5%
淺金黃色的酒液，香氣十分芳香迷人，有濃郁的柑橘、油桃、蜜瓜和堅果味，精致的花香。入口花果味濃郁集中，酸度較高，余香久久不散。
酒莊位于阿根廷北部卡爾查基山谷（Valles Calchaquíes）中心地帶的卡法亞特（Cafayate），這里是世界上海拔最高的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，葡萄園均位于海拔1500～3000多米的山谷，托倫特斯（Torrontés）是當(dāng)?shù)刈罹咛厣姆枷阈桶灼咸哑贩N。干燥的大陸性氣候、高海拔、低緯度（南緯26度）、加上極大的晝夜溫差，賦予了葡萄酒純凈的果香、高濃郁度以及平衡的酸度。Michel Torino系列葡萄酒是以酒莊創(chuàng)始人David Michel及他的妻子Gabriela Torino的姓氏命名的。
許多作曲家都寫過《四季》系列組曲，像維瓦爾第的小提琴協(xié)奏曲、柴可夫斯基的鋼琴曲集、海頓的清唱劇等。阿根廷著名探戈作曲家皮亞佐拉（Piazzolla）也寫過一組《四季》，全稱是《布宜諾斯艾利斯的四季》，分為夏、冬、春、秋四首探戈音樂。其中，《冬》的旋律和節(jié)奏都極富變化，時而抒情優(yōu)雅，時而激情四射，讓人來不及思考，也可以聽出有些段落是在向前輩維瓦爾第的《四季》致敬。整首樂曲在巴哈貝爾優(yōu)美抒情的《卡農(nóng)》主題中緩緩結(jié)束，似乎是一年四季生生不息的交替與輪回。
（57）聽維瓦爾第魯特琴協(xié)奏曲，開了瓶意大利撒丁島歌海娜
Atzei Saragat Cannonau di Sardegna 2020
阿澤伊酒莊薩拉加特撒丁島歌海娜2020
酒莊：Tenuta Atzei
產(chǎn)區(qū)：意大利·撒丁島
級別：DOC（法定產(chǎn)區(qū)）
類型：干紅
葡萄品種：100%歌海娜
葡萄采摘年份：2020
酒精度：13.5%
明亮的寶石紅色，充滿濃郁的櫻桃、黑莓、紅色漿果香氣?？诟刑鹈廊犴?，有巧克力和辛香料味，令人愉悅。
撒丁島（Sardegna）是意大利半島西邊一個十分古老的地中海島嶼，由于歷史上曾被阿拉貢－西班牙人統(tǒng)治了近400年之久，島上許多的葡萄品種都來自西班牙。這款在當(dāng)?shù)乇环Q為“Cannonau”的紅葡萄品種，實際上就是西班牙的歌海娜，它是撒丁島上的主角。Atzei酒莊坐落在撒丁島西南部的Mogoro村，四周布滿了花崗巖。由于土壤貧瘠，葡萄藤根可以向下延伸得更深，吸收更多水源及養(yǎng)分的同時，也有比較穩(wěn)定的溫度和濕度，生產(chǎn)出高品質(zhì)的葡萄。
維瓦爾第是巴洛克時期最著名的作曲家之一，最廣為人知的作品大概是他的小提琴協(xié)奏曲《四季》了，維瓦爾第的《四季》如今被視為標(biāo)題音樂的早期典范。當(dāng)然，維瓦爾第的作品遠(yuǎn)不止于此，他還寫過大量的歌劇、宗教音樂、以及上百首協(xié)奏曲。維瓦爾第的《D大調(diào)魯特琴協(xié)奏曲》也非常經(jīng)典，如今聽到更多的是用吉他演奏的版本。第二樂章的廣板讓人聯(lián)想到陽光普照的冬日大地，舒適、溫暖而浪漫。
（58）聽柴可夫斯基小夜曲，開了瓶加州赤霞珠干紅
Les Belles Collines “Les Sommets” CabernetSauvignon 2014
美麗山丘酒莊“頂峰”赤霞珠2014
酒莊：Les Belles Collines
產(chǎn)區(qū)：美國·加州納帕谷
級別：AVA（法定葡萄種植區(qū)）
類型：干紅
葡萄品種：赤霞珠，品麗珠，小維多
葡萄采摘年份：2014
酒精度：14.6%
酒液呈深邃的紫紅色，有濃郁新鮮的黑色漿果、紫羅蘭、奶油香，還有一些煙草和雪松味，讓人聯(lián)想到冬日森林。入口果味濃郁多汁，細(xì)致柔美的高單寧，均衡的酸度，在濃郁與優(yōu)雅間達(dá)到平衡。
這款酒的葡萄全部來自加州納帕谷的盧瑟福（Rutherford）產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)赜信潘粤己玫纳车[土壤，非常適合赤霞珠的生長。為了避免因當(dāng)?shù)馗邷靥鞖庖鸬钠咸堰^熟，華人釀酒師David Pan選擇在一天當(dāng)中最涼爽的時段——夜間到清晨——由人工采收葡萄。篩選后，將葡萄的自流汁與部分葡萄梗一起發(fā)酵，在100%全新法國橡木桶里陳釀24個月，既體現(xiàn)出納帕的風(fēng)格，又展現(xiàn)出了獨特的細(xì)膩與雅致。法語“Les Sommets”代表巔峰，以此來表示酒莊的旗艦酒款。
原本想用柴可夫斯基悲欣交集的《第1號交響曲》來搭配這款細(xì)致柔美、又不失架構(gòu)的赤霞珠紅酒。這部交響曲又名《冬日夢想》，據(jù)說它描繪了老柴在旅途中看到的俄羅斯冬日景色。不過，第一樂章的基調(diào)聽起來略顯憂郁，不太符合喝到這款酒時的心情，因此選擇了老柴更為著名、也更好聽的《C大調(diào)弦樂小夜曲》，特別是它的第二樂章，聽起來像是在大雪天里的跳舞與狂歡，心情如陽光般明媚。
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（59）聽舒伯特藝術(shù)歌曲，開了瓶德國霞多麗冰酒
Kessler-Zink Chardonnay Eiswein 2018
凱斯勒酒莊霞多麗冰酒2018
酒莊：Kessler-Zink
產(chǎn)區(qū)：德國·萊茵黑森
級別：PDO（原產(chǎn)地保護(hù)）
類型：冰酒
葡萄品種：100%霞多麗
葡萄采摘年份：2018
酒精度：9.5%
亮麗的琥珀色酒液，散發(fā)著濃郁的橘皮、蜂蜜、龍眼干的香氣?？诟袌A潤飽滿，風(fēng)味復(fù)雜且酸度較高，甜而不膩，在口中留下悠長的余香，是非常棒的餐后甜酒。
Kessler-Zink酒莊位于萊茵黑森（Rheinhessen）中西部的Flonheim小鎮(zhèn)，酒莊原本是一個古老的磨坊，上世紀(jì)九十年代，由史圖茨（Stütz）家族買下并將其改建成一座現(xiàn)代化釀酒廠。萊茵黑森是德國最大、最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里的葡萄品種相對多樣化，主要有雷司令、米勒-圖高、西萬尼、黑比諾、丹菲特、葡萄牙人等等。萊茵黑森過去因大規(guī)模生產(chǎn)廉價的“圣母之乳”半甜白葡萄酒而常被低估與忽視，如今，這里擁有越來越多充滿活力與熱情的新潮釀酒人，他們在這片古老的土地上生產(chǎn)出更為純粹、優(yōu)質(zhì)的葡萄佳釀。
舒伯特被稱為“藝術(shù)歌曲之王”，不少人在童年時代一定都聽過或?qū)W習(xí)過舒伯特的音樂，像《搖籃曲》、《音樂瞬間》、《鱒魚》等，因此也有人把舒伯特比作“音樂世界的安徒生”。許多名不見經(jīng)傳的詩人與詩歌在舒伯特的藝術(shù)歌曲中流傳下來，像聲樂套曲《冬之旅》的歌詞就來自德國詩人威廉·米勒的詩集，描述了一個孤獨男人無比荒涼的內(nèi)心世界。即便是憂傷也如此優(yōu)美。在舒伯特的藝術(shù)歌曲中，歌詞、旋律和伴奏間達(dá)到了一種均衡，就像讓人一秒忘憂的冰酒一樣，在酸度與甜度之間達(dá)到了平衡，在每個人的心中升起了一輪冬日暖陽。
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（60）聽施特勞斯波爾卡舞曲，開了瓶法國勃艮第起泡酒
Domaine Anne Gros Crémant de Bourgogne LaFun en Bulles Brut
安妮·格羅斯酒莊泡泡樂勃艮第起泡酒極干型
酒莊：Domaine Anne Gros
產(chǎn)區(qū)：法國·勃艮第
級別：AOC（法定產(chǎn)區(qū)）
類型：起泡
葡萄品種：50%霞多麗，30%黑比諾，20%阿利歌特
葡萄采摘年份：NV
酒精度：12%
迷人的淡金黃色，豐富細(xì)膩的氣泡。有蘋果、梨子、奶油餅干和一些蜂蜜味。口中有更多的花果香，精致的高酸度，優(yōu)雅而柔美，令人回味無窮。
與勃艮第大部分酒莊一樣，Domaine Anne Gros也是一個世代傳承的家族酒莊，酒莊坐落于勃艮第夜丘（C?te de Nuits）的沃恩-羅曼尼村（Vosne-Romanée）。酒莊以現(xiàn)任莊主兼釀酒師安妮·格羅斯（Anne Gros）的名字命名。這款起泡酒在釀造方式上與香檳完全相同，同時形成頗具當(dāng)?shù)靥厣木嘛L(fēng)味。這款酒混合了霞多麗、黑比諾和一些阿利歌特（Aligoté），葡萄來自酒莊在夜丘和夏隆內(nèi)丘（C?te Chalonnaise）的數(shù)個以石灰?guī)r為主的葡萄園，夏隆內(nèi)丘的呂利（Rully）是生產(chǎn)勃艮第起泡酒的重鎮(zhèn)。Anne從接管酒莊時起就采用有機農(nóng)法管理葡萄園，最大程度地維持葡萄園的生態(tài)平衡。
還有什么比起泡酒更適合各類慶?；顒幽?？無論是圣誕節(jié)還是即將到來的新年，起泡酒都可以營造出歡樂、喜慶的氛圍?！癓a Fun en Bulles”在法語里是指“泡泡的樂趣”，這是一款令人愉悅的美味起泡酒，酒杯中不斷上升、直至頂端爆破開的氣泡象征著歡慶與辭舊迎新。打開一瓶起泡酒，享受泡泡帶來的樂趣的同時，在施特勞斯輕松歡快的《冬趣》中與即將過去的一年告別吧！
一起探索音樂
與葡萄酒中的樂趣
The End
